养生食疗方（三）

兰心慧质

推荐一款福利记得收藏践行

#茉莉冬瓜汤【疏肝火】

取茉莉花30g，冬瓜50g，在煮冬瓜汤时，加入鲜茉莉花花椒。

功效：茉莉花可以化湿健脾、宁心除烦。冬瓜可以清热利湿。经常上火或胃口不佳者，可多食茉莉冬瓜汤。花椒抗炎。

推荐一款节后清肠餐可以实践收藏。

#木耳芹菜汤

原料：木耳黑木耳100克，芹菜250克，盐，黑胡椒粉各适量。

做法：水发黑木耳洗净，放入沸水煮8分钟

芹菜去杂洗净，切成段，下沸水煮15分钟。

放入盐和黑胡椒，即食。

功效：平肝降压，排毒养颜，缓解便秘。

黑木耳：肠清洁“钟点工”

黑木耳是肠道减龄最出色的钟点工，其中所含有的植物胶质有很强的吸附能力，可以在短时间内吸附残留于肠道内的不健康物质，比如灰尘与杂质，并将其集中起来排出体外，起到清洁血液和洗涤肠道的作用。

“清肠”防便秘这样吃：

凉拌法就可将黑木耳的营养发挥到最佳：把泡发好的黑木耳撕成小片，并将青红椒和胡萝卜切丝，与黑木耳一起焯熟，晾凉后按照个人的口味均匀搅拌即可。

芹菜：肠快乐“兴奋码”

芹菜在经过肠内消化时可以产生木质素，这是一种很强的抗氧化剂，有效抑制肠道内产生致癌物，并加快粪便在肠内的运转时间，让肠道快乐起来，并保持健康的运动节奏。另外，西芹还含有大量的钾元素，能够减少身体的水分积聚，减轻水肿现象。

“清肠”防便秘这样吃：

用芹菜煮汤，再将食盐、牛奶、加入汤中，开锅即可享用。此汤鲜美开胃、健肠，相信你会在短时间内爱上它！

#秋葵拌豆腐

材 料：秋葵4～5根，内脂豆腐一小盒，酱油4勺，苹果醋2勺，橄榄油少许，黑胡椒粉少许

做 法：

1、秋葵洗净去蒂切小块

2、烧一锅水，把秋葵放进去烫1分钟

3、再烧一锅水放少许盐，把豆腐切块放进去，煮2-3min

4、煮好后的豆腐切薄片

5、将豆腐和秋葵放入容器中

6、将酱油、醋和少许橄榄油放入碗中，搅拌均匀

淋到食材上，最后撒上少许胡椒粉就可以

#白灼秋葵

材 料：

秋葵8个，小米辣1个，嫩姜、盐、蒜泥、橄榄油适量

做 法：

1、秋葵洗净，小米椒切圈，嫩姜去皮切丝

2、锅中烧水，水开后滴入几滴油，放适量盐

3、放入秋葵，焯水2分钟

4、焯好水的秋葵切成小段，小米辣洗净切成圈

5、秋葵放盘子中，当上辣椒和姜丝

6、锅入油烧热后加入适量盐，蒜泥、水，小火煮开

把调味汁浇在秋葵上即可

#秋葵的营养价值

1.秋葵的嫩果中含有丰富的膳食纤维。膳食纤维可以促进胃肠蠕动、防治便秘。

2.秋葵中还含有黄酮类化合物。黄酮类化合物具有抗氧化、增强机体免疫力以及改善内分泌系统等多种生物学功效。

#番茄

【营养成分】番茄富含有机碱、番茄碱和维生素A、B族维生素、维生素C及钙、镁、钾、钠、磷、铁等矿物质。

【保健功效】具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效。

【相宜食物】

① 番茄＋牛肉→清热生津，补益脾胃

● 【餐桌小疗方】番茄炒牛肉

用料：牛肉60g，番茄250g，油、盐、生姜各适量。

做法：番茄洗净，切片；牛肉洗净，切片，用调料腌制备用；生姜刮皮，洗净，切丝。起油锅，下姜丝和焯水牛肉，取出备用。另起油锅，下番茄，用盐调味，加入牛肉炒熟即成。

② 番茄＋冬瓜→清火解毒，利尿降压。

● 【餐桌小疗方】番茄冬瓜汤

用料：红熟番茄100g，冬瓜50g。

做法：将红熟番茄去蒂洗净，连皮切成薄片，备用；冬瓜洗净后去皮，改块，与番茄片同入砂锅，加适量水，中火煮汤，加入调料。

③ 番茄＋豆腐→清热利尿，凉血平肝。

● 【餐桌小疗方】番茄烧豆腐

用料：番茄300g，北豆腐3块，精盐2g，，洋车前子壳8g，橄榄油2g。

做法：将番茄用开水烫一下，剥去皮，去籽，切成厚片；豆腐切成3cm左右的长方块。将炒锅放油烧热，放入番茄炒1～2分钟，下入豆腐块，加入精盐滚几滚后，用洋车前子壳，淋入橄榄油，盛入盘内即成。

【相克食物】

① 番茄＋猪肝→二者同食，破坏维生素C。

② 番茄＋南瓜→二者同食，破坏维生素C。

#健康小贴士

青番茄不宜生食，因为未成熟的番茄中，毒性物质番茄碱含量较高，每100g中含量可高达58mg，生食后会使人头昏、恶心、呕吐，甚至可致死。

由于番茄里含有大量的胶质、果胶、柿胶酚等成分，这些成分很易与酸性物质起化学反应，并形成不易溶解的块状物质，这种物质会把胃的出口处堵住，胃内压力升高而引起胃扩张，出现腹痛等症状，所以番茄不宜空腹时食用。

#莴苣炒香菇

【原料】莴苣150g，香菇50g

【做法】莴苣去皮切片，香菇泡发洗净焯水，橄榄油热后先下香菇炒至半熟，再放入莴苣炒熟，可加少许竹盐调味。

【功效】利尿通便，提高免疫力，帮助平衡血脂、血压

推荐两款调理肠胃的食谱，记得践行

一.#吉祥鳜鱼【补气调脾胃】

材料 鳜鱼1条，黄豆芽100克，西蓝花、葱丝、盐各适量。

做法

1.鳜鱼收拾干净，切成片（保留头尾）。

2.黄豆芽择洗干净，焯水，装盘垫底；西蓝花掰成小朵，洗净，焯水备用；鳜鱼头、尾入蒸锅蒸熟，摆在豆芽上。

3.鱼片下入沸水锅汆熟，倒在豆芽上，西蓝花围边，调入酱油，撒上葱丝即可。

鳜鱼肉质细嫩、厚实、少刺，营养丰富，肉和胆等有一定的药用价值，具有补气血、健脾胃之功效，还含有镁元素，可强身健体、延缓衰老。

二：#蒲公英鱼腥草饮【消化不良/便秘】

材料 蒲公英、鱼腥草各10克，玉米须5克。

做法

1.将玉米须、蒲公英、鱼腥草洗净。

2.加水1000毫升，煎后去渣。

3.加菊粉调味。

蒲公英含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等，有较高的营养价值。其中含有的胡萝卜素和维生素C及矿物质，对消化不良、便秘都有改善的作用。

#白萝卜银耳汤【缓解口干舌燥】

材料　白萝卜100克，银耳10克。

调料　盐、橄榄油各少许。

做法

1.白萝卜洗净，切成丝，放入淡盐水中稍泡一会儿；银耳泡发，去除杂质，撕成块。

2.将白萝卜和银耳放入锅中，用小火炖熟，加盐、橄榄油调味即可。

最近流感多，老师推荐的食疗方记得践行。

#清燥止咳汤

【原料】

萝卜100g、梨100g，生姜5片

【做法】

萝卜、梨洗净切片，加适量水，与姜片同煮10-15分钟即可。

【功效】

缓解咳嗽，特别对有痰且痰呈黄色者有益。

小贴士：脾胃虚寒者不宜生食萝卜，可熟食便于养胃降气。一般服人参、当归等补药时，不可同服。

#玉米须陈皮茶

【原料】

玉米须30g，陈皮10g

【做法】

玉米须、甘草洗净，加适量水煮15-20分钟即可。也可以开水冲泡，代茶饮。

【功效】

化痰止咳，适用于风寒咳嗽、痰多等

#菠菜银耳汤【健脾胃，补气血】

原料： 焯水菠菜、水发银耳各150克，鸡蛋清1个，枸杞15克。

调料 ：精盐1/2小匙，洋车前子壳1大匙，橄榄油1小匙。

制作步骤

1 将菠菜择洗干净，切成细丝；银耳去蒂，洗净，撕成小朵。

2 锅中加入水，先下入银耳烧沸，再转小火煲至熟烂。

3 然后加入精盐、枸杞煮匀，加入洋车前子壳，再放入菠菜丝略煮，淋入橄榄油即可。