<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 今天，是新年的大年初二，妈妈说初二要吃臊子面，我就让妈妈教我学做一次臊子面。经历了买菜，洗菜，备菜和炒菜的过程后，我真心觉得妈妈做饭太不容易了。以后我一定抽空多帮妈妈做饭，让妈妈也能吃上一顿现成的饭。</p> <p class="ql-block">先用面粉和盐将木耳或者蘑菇上的灰尘清洗干净</p> <p class="ql-block">再把洗净的青萝卜切成小块儿备用</p> <p class="ql-block">把豆腐切成也切成小块儿备用</p> <p class="ql-block">把牛肉切块备用</p> <p class="ql-block">把西红柿切丁备用</p> <p class="ql-block">把葱姜蒜切好备用</p> <p class="ql-block">下面环节是制作臊子面的最关键环节，即炒臊子:1.起锅热油将葱姜蒜炒香；</p><p class="ql-block">2.将切好的肉丁倒进去炒至变色；</p><p class="ql-block">3.然后加入萝卜丁和西红柿沫再翻炒几分钟；</p><p class="ql-block">4.待西红柿出汁后，再依次加入老抽、生抽、耗油、十三香和盐进行翻炒两三分钟；</p><p class="ql-block">5.最后倒入适量的烧开的水慢炖1个小时(时间越长，汤的味道越好)</p><p class="ql-block">待汤煮好后加入切好的豆腐丁再煮两三分钟，让汤的味道入进豆腐里。</p> <p class="ql-block">将熬制好的臊子汤浇在煮好的面条上，再撒上适量切好的香菜碎，一碗美味绝伦的牛肉臊子面就成了。你如果也想吃，不妨按上面步骤试试吧，味道一定也不错</p>