【科普】春节饮食有讲究！饮食攻略快收好，让您健康过新年！

老年病科护士李欢ღ

每逢春节假期，一些慢性病患者常因饮食不当，出现病情加重或急性发作而就医，如糖尿病患者、心脑血管疾病患者、高血压患者、痛风患者等，一定要格外注意自己的饮食。

1. 患有心脑血管疾病的老年人要尤其避免高脂饮食、过度饮酒、用餐过饱等。

2. 高血压患者的饮食以少油、低钠盐、低热量、低胆固醇以及低动物脂肪为主。

3. 痛风或高尿酸血症的患者应减少浓肉汤、动物内脏和海鲜的摄入。

4. 糖尿病患者要注意饮食的定时定量，适当用粗粮代替精细粮，少荤多素。

春节少不了走亲访友吃吃喝喝，但过年不仅要让心情健康，也要吃的健康哦。整理些春节期间要注意的小知识分享给大家，祝大家过一个健康快乐的龙年。

1.春节饮食注意三餐规律

春节长假很多人为了睡懒觉，不吃早餐，中饭随便应付，而晚餐大吃一顿，半夜打麻将再来顿夜宵，这种不规律饮食打乱了胃肠道的正常的生理节奏，使胃肠不适应而造成消化功能紊乱。节假日和节假日过后，很多人出现消化不良、胀气腹胀等症状，饮食不规律是“罪魁祸首”。因此，最好的办法就是自我节制，适量饮食。

2.春节饮食注意均衡搭配

节日期间餐桌上往往以荤菜为主，而蔬菜偏少。肉类过多，蛋白质和脂肪自然而然摄入较多，加上春节活动量减少，容易诱发脂肪肝、糖尿病、痛风等代谢性疾病，还容易导致体重快速增长。因此春节期间要注意平衡膳食，尽量多吃一些蔬菜。另外，也应注意水果的摄入，避免狂吃沙糖橘、橙子等情况，每日半斤左右的水果摄入就可以了。

3.春节饮食注意少吃零食

春节期间，常常会准备很多花生、瓜子、点心来招待客人。看电视、聊天，自己也在不知不觉中吃掉很多。糖果、瓜子、花生等食物的热量不低，尤其是瓜子、花生、腰果、核桃等坚果，脂肪含量都很高，千万别在看电视、聊天时吃这些东西，以免在不知不觉中吃了太多导致长胖。

4.春节饮食注意饮酒适量

在过年的餐桌上，常常会遇到盛情难却的劝酒。但是我们一定要记得过量饮酒会造成肝脏、大脑、神经和消化等多系统损伤，增加脂肪肝、急性胰腺炎等疾病发作的风险，要控制饮酒量，以及切忌空腹喝酒。实在要喝酒，可以选择低度数的果酒和红酒，记得喝之前先吃点蔬菜，喝一杯水。

5.春节饮食注意品质

春节很多人在这个时候购物没有平时挑选得仔细，一些有问题的食品也就乘虚而入。商家在大批量进货时，也有可能放松对商品保质期等方面的严格检查，因此，尤其是过年期间，消费者购买时应注意把关。对购买食物地点选择也应注意，应尽量去大超市、便利店、正规的商场，而不要购买小商贩的商品。即使是在超市等比较有保障的地点，也应该选择那些质量信得过的知名品牌的食品。

6.春节饮食注意餐具安全

过年为了招待客人，很多人往往喜欢购买一次性的餐具来使用，餐具也跟我们的安全息息相关。一般说来，陶瓷制品在餐具中毒性最小，但如果色彩非常鲜艳或带有彩饰可能含铅量过高；铝制餐具无毒，但长期使用有可能导致老年痴呆；铁制餐具毒性不大，但切忌使用生锈的铁制餐具；不锈钢餐具有微毒性，其中含有的镍、钛对人体有害；购买塑料餐具应尽可能选择没有图饰或图案较少的产品。

7.春节饮食注意烹制食物要熟透

生吃是现在流行的一种饮食习惯。但以肉类为例，如果烹调温度达不到100摄氏度，很难杀死肉类食物上的寄生虫和病菌。此外，食品加热不透，寄生虫也能存活。在吃涮火锅、海鲜、烧烤的时候，最容易使食物处于半生不熟的状态，这时寄生虫卵最为活跃，食用后被感染的几率很高。烹制不熟的扁豆、加热不透的豆浆都有毒素存在，食用后会中毒。因此不要盲目追求生食的饮食方式，食物烹饪尽量熟透。

下面给大家推荐一款消食茶饮：

材料：焦山楂5克、炒麦芽10克，陈皮3克

做法：将以上材料洗净，放入茶杯中，冲入沸水，密封浸泡15分钟后饮用。每日一剂，可反复冲泡。功效：消食导滞，健运脾胃，用于因食积导致的食欲不振、腹胀、腹痛、腹泻等问题。

春节难免推杯换盏，下面为大家介绍一款解酒茶。

材料：葛花15克，决明子10克。

做法：将二者洗净，放入茶杯中，冲入沸水，密封浸泡15分钟后饮用。每日一剂，可反复冲泡。功效：和胃止呕、清肝明目，适用于酒醉呕吐、津伤口渴、头目眩晕、小便短赤等症。葛花性凉味甘、辛，可入脾经和胃经，有和胃解酒、生津止渴之功，适用于饮酒过度、头痛、头晕、烦渴、胸膈饱胀、不思饮食、呕吐酸水等病症。