延安红色之旅（十）——品陕味 赏腰鼓

季磊

　　红色之旅的打卡地全部走完了，旅行结束了，游记也已收尾。可是，好似还缺少一些东西，不吐不快。噢，想起来了。无论是谁，每到一个陌生的地方，都想了解当地的文化。应该说，热情好客的延安人，满足了我们这个愿望。

　　华泰人寿陕西分公司党建指导员侯晓栋，是一位土生土长地陕西人，他热情而豪爽。这两天，他放下手头工作，一直陪伴着我们，成了我们的义务解说员。在领袖故居，他向我们讲述领袖的故事；在宝塔山上，他向我们讲述宝塔的历史；在黄河岸边，他向我们讲述《黄河大合唱》。空闲间，他总是不厌其烦地向我们介绍延安的特色美食和风土人情。

　　细心的陕西人，考虑的特别周到，尽量安排我们吃当地特色。其中有两家饭店的美食让我终身难忘。一个是在志丹大厦亨用的午餐。走进大厦，进了一家写着“本土味道”的饭店。一听这名字，就来了食欲。大堂里人声鼎沸，桌桌爆满，酒香四溢。

　　

我和晓栋坐到了同一桌，每上一道菜，他代替服务员报上菜名，当时没有用心记，现在一个也想不起来了。菜肴丰盛的宴席，果然很有本土味道，当我吃饱了准备放下碗筷时，服务员又端上来一道菜。春艳高兴地说：“延安人太热情了，都上14道菜了，这怎么吃得了啊？”春艳这么一说，我特意看了一下，上了满满一大桌子，包括主食全部是陕味，这对于我这个平时吃不到陕味的人来说，真是太大的福利了。地道的陕味美食，让我回味无穷。

　　另一个是在红街毛家饭店吃的那顿晚餐。那天，从宝塔山上下来，已经是傍晚6点。导游领着我们穿过写着“红街”的牌坊，红街的建筑很有特色，大多门窗是上拱下方的窑洞形状，装饰的古香古色，都是陕北传统风格。

傍晚时分，华灯初上，每家商户装饰得璀璨夺目，张灯结彩。走在小吃一条街上，两边有许多饭店，各家的招牌很有特色，有的叫阳湖农家宴，有的叫卤味面皮，还有巴人自助火锅、延长原汁饸络……

　　晓栋走在前面，我们跟着进了毛家饭店。大家分桌坐满，又是一桌的陕味，我只认得喝过的小米粥，大多数菜肴我叫不上名字，反正就是挺好吃的，特别适合我的口味，简直就是一场味觉盛宴。

这几天，我们吃得很丰盛，和同伴们唠嗑时得知，我们己经把陕西传统小吃品尝了个遍。有肉夹馍、拉条子、羊肉泡馍、洋芋擦擦、洋芋糊糊、凉皮……从香喷喷的肉夹馍到麻辣鲜香的油泼面，每一口都让味蕾的每一个细胞充满幸福的味道。这次旅行，不仅仅是一次红色之旅，而且也是一次对陕西美食的味蕾之旅。

　　说完美食文化，该说说陕北的民俗文化了。陕西人骨子里善唱爱跳，陕北被称为歌的故乡和舞的海洋。来到延安，无论是在公园，还是在广场，或是旅游景区，都能看到腰鼓队表演。在我看来，最能代表延安民俗文化的，大概就是腰鼓舞了。

　　最先感受腰鼓魅力的，是在王家坪。那天，从领袖旧居出来，不知不觉走进了延安军人俱乐部前的桃林公园，这里绿树成行，景色宜人。突然，耳边传来了高亢的陕北民歌声。顺着歌声望去，不远处一个露天舞台上正在演出。几位老汉身穿一身红色演出服，头系白色羊肚毛巾。他们身挎红色腰鼓，脚穿黑色千层底布鞋，非常投入的表演着才艺。C位上站着一位穿浅蓝色上衣和羊皮坎肩的领唱，高声演唱着陕北民歌《高楼万丈平地起》，熟悉的歌声把我们吸引了过去。

走近一看，队伍里还有几位同样穿着红色演出服的婆姨。这时，领唱换成了一位身穿红色演出服的老汉，他声情并茂地唱起了《兰花花》，完全是清唱，没有音乐伴奏，地地道道的原汁原味。

唱完歌，台下的观众也多了起来，他们开始打起了腰鼓。只见台上的演员边跳边打，胳膊、腿、全身都在用力，大张大合。安塞腰鼓节奏明快，韵律悠扬，演员们不时发出“嗨嗨嗨”的叫喊声。他们动作娴熟，优美整齐，气势十足，舞姿腾挪跳跃、轻敲慢打、热烈奔放、柔和灵巧，鼓点清晰，打法多变，舞出了黄土地上陕北人豪放洒脱的精神风貌。尤其是系在鼓槌上的红色彩带，迎风飘舞，在空中划出美丽弧线，尽显延安人粗犷豪迈、自信大气、勇往直前的性格特征……我们享受了一次文化和视觉上的双重盛宴。一打听，原来这是附近居民自发组织的义演，见台阶下有一个小红箱，我从衣兜里拿出一张零钱，放了进去。

　　11月2日下午，“红色旅游”特别安排了充满陕北风味的腰鼓体验。旅游对人的体力真是个考验，从枣园出来，走到一个广场，累的两条腿沉得像灌了铅一样，都抬不起来了。想想还要去延安1938主题街区，去体验最出名的安塞腰鼓，心里就发怵。好在我看见不远处有个商店，就走了进去。尝了几个狗头枣，发现店里有个躺椅，让我兴奋不已。我跟店主商量了一下，也不顾自己的形象了，躺在上面休息。待稍微恢复体力之后，我出门去寻找广场上体验安塞腰鼓的同伴，也想学习一下打腰鼓。

　　原来空旷的广场，由于我们的到来变得热闹起来。有几个同伴在认真学习敲打安塞腰鼓，他们虽然还半生不熟，可有的已经能按着节拍敲打起来。我因为体力不支，错过了学打腰鼓的机会，只能在旁边加油鼓劲儿。

　　腰鼓，最早用于战争年代为士兵加油鼓劲。到了和平时期，比如百姓丰收了，或有嫁娶庆典等喜庆的事情了，就打起腰鼓庆贺一番，形成了“逢喜必闹，遇节必舞”一种民俗。后来，在一些重大场合，开始表演腰鼓，烘托热烈的场面，营造喜庆欢乐的氛围。比如，2023年5月在西安举行的“中国——中亚峰会”期间，在迎接外宾的重要场合，安塞腰鼓出尽了风头，尽显风骚。可见，腰鼓经历了助威、庆祝、表演三个阶段。

　　广场上，不顾旅途疲惫的游客们被独特的欢快鼓点声吸引，很快融入其中，你教我学，渐渐有了模样，大家一起舞动起来，用身体的动态表达出不同的情感和意境，感受生命的热情与奔放，只有亲身体验了，才更深层次体会到延安传统文化的魅力所在。

注：图片来自网络和自拍