<p class="ql-block"> “大年初一头一天，过了初二过初三”，转眼到了初五，年就这样过完了。我作为古稀老人，这年过的除了累也引不起兴奋，看着满桌年夜饭，只是陪同孩子们笑呵呵！坐在沙发上看电视春晚节目，也半醒半睡的，熬到半夜也不知道演了个啥！但当静下心躺在床，倒是小时候在老家农村过年的情景，涌上脑海过起了“电影”。</p><p class="ql-block"> 我故乡老家在冀东南农村，因傍近山东，受孔孟文化影响，许多过年风俗与鲁相近，年味颇浓。虽然那时代农村里很穷，但每到年关人们就忙活起来。</p><p class="ql-block"> 记忆中，最让我充满情怀的，就是在家做豆腐，制作过程还是比较繁琐的。母亲将十来斤精挑细拣黄豆，先用石碾压碎成大小不匀的颗粒，用大盆泡入清澈甘甜井水里，经泡发几个小时后，就可上石磨研磨。那时农村里没电，主要靠人力推磨，因父亲在天津工作回不了家，我和大哥就派上用场，双双抓住推磨的木头晃杆，一推一拉一抻一拽，使石磨迅速转动起来，母亲坐在磨前手抓磨杠，另一手用勺将泡好豆馇，均匀倒入磨眼，看着白白的豆浆从磨盘中，汩汩流入大浆盆里，不断散发沁人心脾的豆香，汗流浃背的我觉得，还很享受这一劳动过程！</p><p class="ql-block"> 接下来，就是把浆盆里豆浆，舀进纱布包箩筐里滤去豆渣，剩下豆汁倒回大铁锅里，用中火边熬煮边搅拌，待沸腾后转小火继续搅拌，在搅拌同时，要少量多次加入特制的卤水，这就是常说的“卤水点豆腐，一物降一物”，很快豆浆发生化学反应，产生如雪花般块块豆花，再用微火闷上几分钟后，让豆花老成定型。将其舀在四四方方莎布筐里，全部舀完后将纱布四个角打成小结，盖上盖垫压上一块小石头，慢慢挤压渗出多余的水分，约摸一柱香功夫，母亲小心翼翼的揭开纱布包，一大块四四方方的卤水大豆腐就呈现在眼前！</p><p class="ql-block"> 做豆腐是很累的活，但累也快乐着，尤其年夜饭上，看着母亲精心烹制的道道豆腐美味佳肴，全家人坐一起其乐融融，大口饱受着“口福”，听着外面燃放烟花爆竹，那年味浓的真是甜在心里，笑在脸上！</p>