《西坝豆腐宴》

华章

川菜细分，以成都为中心的为上河帮；以重庆为中心的为下河帮；以自贡为中心的为小河帮，也即盐帮菜，各有特点，不是川人是分不清的，嘿嘿，就是川人怕也分不清。

乐山美食属于上河帮。贬到哪，吃到哪，写到哪，写了几十首美食诗的苏东坡就是乐山美食家，他的家乡眉山1997年前都归乐山管辖。

乐山

乐山五通桥又是美食中的美食之乡，它属下的西坝有三绝：西坝豆腐、西坝生姜、西坝米酒。今天侄女婿一家专门请我们去西坝品尝了一桌共十六道菜的豆腐豪宴，除白斩鸡和素菜外，十四道菜都以豆腐为原料，为弥补我们没吃上甜皮鸭的遗憾，还专门带来一只，外加一包卤鸭翅，费心了，多谢啦！

五通桥

右面的是今天的菜单

餐馆

饕餮盛宴，咱们一道道上：

1－香酥豆腐，外焦里嫩，怪味。

。2－豆腐干，微臭豆腐干夹萝卜丝，酸甜味。

3－蟹黄豆腐羹，咸鲜嫩滑。

4－蛋卷豆腐，色泽摆型不错，味道可圈可点。

5－绣球豆腐，咸鲜味。

6－灯笼豆腐，红烧味。

7－熊掌豆腐，鱼香味，喜欢。

8－香包豆腐卷，光盘。

9－雪花豆腐，用苏东坡的“雪沫乳花浮午盏” 形容最贴切，如果是甜味当更妙。

10－酿豆腐，糖醋味，口感特殊。

11－仔鲢豆腐，鲜，香辣味十足。

12－千页豆腐，口感脆脆的像鱼豆腐，家常味。

13－麻婆豆腐，中规中矩，嘿嘿，赶不上李先生手艺。

14－砂锅豆腐，鲜。

15－白斩鸡，麻辣鲜香。

16－胡辣呛锅莲花白

17－甜皮鸭，名不虚传。

18－卤鸭翅，美味。

19－胡萝卜烧排骨，味道一般。

20－泡菜，下饭怎么能少呢！

苏轼一生苦难，却非常达观，一件件小小的吃食，苏轼都认真赋诗，尽情享乐，不愧为典型的川人。“休对故人思故国，且将新火试新茶。 诗酒趁年华。” ；“雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。” ………，这都是人生态度，所以，亲们，“身健在，且加餐”，“人生莫放酒杯干”啊！

乐山二日游，谢谢夏祎、黄冀俩年轻人的车前马后、细心照料，谢谢大姐李红的温暖陪伴，谢谢李妈妈的美味米粉，谢谢黄医生的麻将教科书般的技艺展示，当然更感谢二位的热情款待，让李卓有机会一了偿(尝)豆腐宴的夙愿。

春节期正是遍尝柑橘的甜蜜季节，什么碰柑、耙耙柑、血橙，应有尽有，吃巴适了！置苏翁《浣溪沙－咏橘》于此，来个清清香香的结尾：

菊暗荷枯一夜霜。

新苞绿叶照林光。

竹篱茅舍出青黄。

香雾噀人惊半破，

清泉流齿怯初尝。

吴姬三日手犹香。

汉源的柑橘