【花样百吃·春节家宴】我家除夕年夜饭

八月桂花



与往年一样，寒冬季节我们和弟弟、弟妹及小侄孙从北方来海南住，静待北方春暖花开之时再回故乡。当然，春节也在海南过。

腊月二十九下午，太原的侄女婿托朋友从海南文昌给弟弟送来新鲜的鱼、虾、蟹、蛤蜊等海物，这是让除夕吃海鲜宴呢。有孝顺女婿给送来如此新鲜的海鲜，原先我们已备好的鱼、虾、红烧肉、丸子、皮冻等美味食材先靠边稍息吧。

过年本是团圆日，但孩子们放假几天各有其事，不能前来一起分享这些美味佳肴。弟弟和弟妹与我们商量，与邻居文科、李英夫妇俩我们三家共七口人团聚，一起过个别有味道的快乐龙年。

弟弟、弟妹和文科负责做海鲜，我、老伴和李英负责包饺子，小侄孙的任务是快乐的玩耍。



经过刀砍、撬、挅、剪、切，蒸等一系列制作，一道肉质洁白、囗感鲜嫩、香气朴鼻、高蛋白、低脂肪和具有多种微量元素的龙虾肉上桌了。



鱼，与“余”谐音。

肥厚的石斑鱼在盘中卧，预示着我们的日子如鱼得水，年年有余。



身体呈红色，肉味十分鲜美的清蒸粉丝红花蟹。



蒜香清蒸鲍鱼。



鸡，与“吉”谐音，寓意着新的一年生活中吉祥如意，大吉大利。

海南有四大名吃:文昌鸡、加积鸭、东山羊与和乐蟹。源于海南文昌市潭牛镇的天赐村的文昌鸡，是四大名菜之首。

这只文昌鸡，本是李英用卤汁浸泡煮熟后留着自家过年吃的，这不，从冰箱取出再经烤热被端上了除夕的餐桌，让海鲜宴上又多了道名吃。

尝一口，味醇香，香而不俗，肉鲜嫩，滑而不腻。文昌鸡，名不虚传。



过油肉，太原经典又传统的一道名菜，这盘菜是文科用猪身上最嫩的里脊肉做成。

过年吃，晋善晋美晋味道，软烂鲜香，下酒又下饭。



鲜虾弯弯，却顺畅自如，一节比一节高，喜庆的红色，令人垂涎。





弟妹做的绿叶菜，吃的精光。

肉质鲜美的爆炒花蛤蜊，秒杀路边摊的蛤蜊，这是弟弟和弟妹妹的杰作。

糕，谐音“高”，圆的糕代表着圆滿、团圆和财富，寓意着步步升高，是过年必吃的传统美食。糯米面蒸熟，包上自己煮好的红豆+白砂糖的馅料，这是最完美的“联姻”。经油炸后外酥脆里软嫩细腻诱人，吃一口回味悠长爽歪歪。



油糕是我的杰作，哈哈，还卖的挺快哦。



李英用酸奶机制做的一大碗无添加的纯酸奶最后上桌，尝一口那是真正的酸奶味哦！





除夕家宴上还有一盆用苹果、香蕉、莲雾、杨桃、黄瓜、圣女果、沙糖桔等果蔬粒及牛奶、蜂蜜混合组成的水果沙拉，既有水果和蜜的甜味，又有奶的香味，是营养又健康的开胃菜，文科做的沙拉，很受欢迎。

饺子是过年必吃的美食，文科和好了面，我备了鲜虾、鸡蛋、韭菜+屯昌黑猪肉的三鲜馅，李英备了马鲛鱼+猪肉、韭菜的鱼肉馅，老伴来擀饺子皮，我和李英来包。吃馅大皮薄圆鼓鼓跨年饺子，互相分享别样快乐的时刻，感受过年的味道和中国人这份年文化的真正意义，感受我们在祖国的怀抱里享受和平安宁的幸福生活，心中充满了感恩与欣喜。

除夕是兔年的最后一天，一夜连双岁，收的是幸福的尾，开的是快乐的头。

亲情似酒浓，未饮心已醉。近邻似故友，相悦胜远亲。十道菜，寓意着十全十美，祝愿我们真情永不变，所念皆如愿！

祝福所有的亲朋好友在新的一年和和美美，龙行大运，龙年大吉！



新年好！感谢朋友欣赏！

文字、编辑/八月桂花

图片/李文科、八月桂花手机自拍