吃在葡萄牙......

杨明

泰味青口 专门“话说”葡萄牙的“吃”，是我们来到葡萄牙之前不曾想到过的。行前，朋友再三叮咛：一定要尝尝葡萄牙那尺多长的大对虾；女儿也一再嘱咐：必须品尝一下里斯本的葡式蛋挞。对葡萄牙食物一无所知的我们，脑子里大概就惦记着这两样，便踏上了葡萄牙之行......到里斯本的第一天里，安顿下来便迫不及待地出了门，闹市里兜了一大圈，啥菲盖拉广场、罗西奥(又称佩德罗四世)广场、百年的圣胡斯塔老电梯、商业广场都溜达了一遍。中午过去了一个时辰，饿得饥肠辘辘的我们来到了圣乔治城堡，进得山门之前，先得把肚子填饱再说。街边寻得一家餐馆，虽说过了午饭的点儿，但依然食客众多，大多坐在当街，想来这家餐馆应该错不了。在店伙计推荐下点了一份碳烤沙丁鱼、一份牛肉汉堡。对于这种旅游热点旁的餐馆，咱本就不抱有啥太高的期望，赚游客们的钱，根本就不在乎回头客啥的，谁会在意味道呀。饭菜一入口，立马便生出些喜出望外之感！烤鱼不必多说，但凡是鱼，淋点油、撒点盐，碳火上一烤那味道差不了。主要是那牛肉汉堡做得还真不错，牛肉鲜嫩多汁不说；煎鸡蛋也是嫩滑溏心，和着牛肉火腿平添了一份别样的鲜美。关键是这汉堡除了夹的牛肉鸡蛋火腿，干干爽爽的啥也没有；可吃起来又像是添了这个酱加了那种料一般，滋味丰富厚实。 入葡第一餐 碳烤沙丁鱼葡萄牙国土面积不大，大致呈一个长方形，除了两条边与西班牙毗邻；另外两条边为大西洋包围着。相对来说，海岸线漫长，海洋水产丰富，沙丁鱼是葡萄牙的特产！碳烤沙丁鱼的普遍和受欢迎程度，即便是比不上回锅肉，那也至少是青椒肉丝在川菜中的地位。 牛肉汉堡 菲格罗广场中央，有一个规模不大，但却有着百年悠长历史的巴夏市场(Mercado de Baixa)。1755年里斯本大地震，把原本这里的一座医院和其它建筑都夷为平地，后来便在此设立了一个市场。巴夏市场开业于1855年，变迁至今，摊贩中以食物为主，大致能占五、六成；其它的是手工艺品、旅游纪念品、服装等等。入夜，这里便人头攒动，热气腾腾，好一个热闹了得。看上了一家的火腿香肠拼盘，将近一磅的烟熏火腿肉、一磅左右四种不同的香肠、四块奶酪、两大片面包，索价18欧。两个人管饱！一杯大杯的白葡萄酒就5欧，那量足足抵过半瓶葡萄酒(至少250毫升)；一杯Ginjinha(樱桃白兰地)8欧。坐在一大帮津津有味品尝着不同街头美味的饕餮食客之中，空气中弥漫着酒香、肉香、奶香和果香：耳畔是锅碗瓢盆的嘈杂、还和着开心满意的欢声笑语；满眼的热闹和欢腾！慢斟细酌间，这尘世间的繁杂喧嚣似乎也成为了一首曼妙动人的交响曲......酒足饭饱之后，已是微醺。走在忽明忽暗的里斯本鹅卵石铺就的街巷中，一脚深、一脚浅，颇有几分腾云驾雾状，别是一种滋味。 葡萄酒与水果饮料摊位 各式香肠腌腊制品摊位 葡式拼盘 白葡萄酒 . 樱桃白兰地樱桃白兰地(Ginjinha或简略为Ginja)是用白兰地浸泡欧洲酸樱桃，加以丁香、肉桂等香料，以及糖的酒精性饮料。樱桃白兰地虽然在整个葡萄牙都流行，但更集中在里斯本和欧斯特两个地区。它和墨西哥的龙舌兰酒、阿根廷的菲奈特鸡尾酒一样，极具地域涵义。喝一杯你也就成为了半个里斯本人啦！ 暂停市场(Time Out Market)也是里斯本的一个网红打卡点。作为网红打卡点，它的市场功能明显不足；旅游餐饮的功能就高多了。进得市场大门，一条主通道百把十米长，两边是花店、腌腊肉制品店、葡萄酒店。左右两边各有一个足球场大小的分区，右边的是蔬菜海鲜区，左边的是餐饮区。蔬菜海鲜区里虽有一些摊贩，但购买者寥寥无几。转了一圈，觉得蔬菜的价格还是挺便宜的。因为自由市场的里的菜蔬往往都是新鲜有机蔬菜，一般都要比超市里的同等菜蔬更贵。拿西红柿为例，无论是普通西红柿，还是传家宝西红柿，价格都是美国超市里价格一半不到。左边的餐饮区，因为时间不早不晚，买东西吃的人也不多。走上一圈觉得食物做得挺好的，价格也不算贵。不是饭点，咱也就喝了一杯咖啡，吃了一个甜甜圈。不管是咖啡，还是甜甜圈，味道都很好！顺便说一句，葡萄牙的咖啡味道香浓，相比之下，星巴克咖啡的咖啡就显得寡淡无味了。而且价格便宜，两杯咖啡外加一个点心的价钱，大概和星巴克咖啡一杯的价钱相同甚至略低。 市场里的甜点铺 吃客的世界 各式海鲜 超大号甜甜圈 与热罗尼莫修道院(Jeronimos Monastery)隔街相望，有一座青色的店铺，铺子里外都是用青色瓷砖贴墙，极具特色，这就是大名鼎鼎的贝伦糕点铺。这里原本是一家蔗糖作坊。葡萄牙1820年的自由主义革命关闭了所有的寺院和修道院，神职人员也被驱离。迫于生计，有些原来热罗尼莫修道院的人便借用这个作坊来售卖糕点。由于宏伟的修道院建筑，以及相邻的塔霍河畔美仑美奂的贝伦塔，吸引了众多的访客；配方源自于热罗尼莫修道院、制作精美的蛋挞很快便扬名天下了！以往，我从来对蛋挞就没有多大的兴趣，但是热罗尼莫修道院的蛋挞却让我欲罢不能。LD说：这么好吃都是因为舍得放糖放油的缘故。要我说，这肯定是关键的因素，但是多放糖和油谁又不会呢？制作方法也是不能忽视的。 百年老店 - 贝伦糕点铺从1837年起至今，贝伦糕点铺眼瞅着就快两百年了。近两百年来，他们一直沿袭着修道院古老的秘方，而且秘方也只有在密室里手工制作糕点的师傅们才知晓。 享誉百年的正宗葡式蛋挞葡式蛋挞风行整个葡萄牙。葡语中把蛋挞称为Pasteis de nata。但是只有用热罗尼莫修道院配方做出来的蛋挞，还可以被称为Pasteis de Belem。来到葡萄牙可一定要尝尝！ 陶醉......咬一口进嘴，那油炸的千层壳酥酥脆脆的、却依然滋润且不油腻。随着咀嚼，那混合着浓郁脂香奶香甜香蛋香的馅慢慢融化开来，一股甜意与柔和也一块弥漫开来。即便在这冬夜里，浑身暖暖的、仿佛魂灵都悠悠然逸出了躯体、飘在了半空里...... 法朵(Fado)是葡萄牙特有的民谣小调。在里斯本下城Alfama的街巷里，有很多家庭经营的餐厅都附带法朵音乐会。食客们可以一边享用晚餐，一边聆听伤感动人的法朵...... 恰如在阿根廷享用探戈晚餐，主要是一种体验，一种氛围和文化的体验。在这样的场合下，食物总在其次，更多的情况下是不敢恭维。咱们的“法朵”晚餐，唯一可圈可点的是橄榄与饭后甜点。 奶酪 . 果蔬 . 面包 . 葡萄酒🍷 法朵音乐餐馆(一) 法朵音乐餐馆(二) 离开里斯本的前一天，特地早早地就赶到了这家叫做“拉米罗”的海鲜餐馆。还在来葡萄牙之前的几天前，从一个旅游视频中看到介绍这家餐馆。说它提供的是中高端的食物，却是工薪阶层的价格。还专门提到一侧花絮：顾客盈门的生意让拉米罗餐馆应接不暇，以至于餐馆把相邻的一个门面买下来后，不是将其改造成店堂增加座位；而是把它改造成顾客等待时的休息场所。 不可貌相的拉米罗海鲜馆瞅这门面，怎么也有些不着调。转过侧面，走进去，别有洞天福地。☺️☺️ 新鲜的各式海鲜食材...... 等待着顾客盈门的大厨们看这阵势，生意兴隆是跑不了的！这么多的大厨们都动将起来，那得招呼多少的吃客啊。 吃“早”餐的食客们咱掐指算好了，赶在五点之前进了餐馆，免去了苦等。 鲜生蚝生蚝论个，每个3欧。这么大，这么新鲜、干净的生蚝，咱是第一次品尝。一个字，鲜！而且回味有一种说不出的奇特来。 烩竹蛏竹蛏在中国超市里随处可见，不知道做法，从来也没买来试试。口感脆脆的，味道带有蚌和蛤的鲜味。 生爆大虾在我们点的五道菜里，这道菜价钱最贵，但却是性价比最低的一道菜。煎炒的火候过了一点儿，本该鲜嫩的虾肉就有点过于“Q弹”，也失去了很大一部分鲜美。 牛柳汉堡通常，汉堡包的牛肉都是剁碎的牛肉馅料。可是这家餐馆却用的是三尖牛柳，就像多年前在巨杉国家公园吃到的三尖牛柳汉堡一样。肉质细嫩鲜美且多汁，看上去除了牛肉和面包绝无他物，但是这汉堡几乎碾压整桌海鲜！就连店员都大力推荐，难怪是这家海鲜餐馆的招牌菜之一。 盐焗大虎虾大虎虾(Gigantic Tiger Prawn)按斤论价：每公斤62欧。咱这只0.38公斤，差不多八两重。盐焗就是用粗盐为介质烘烤，口感滑嫩多汁，味道鲜甜可口；无论是味道还是口感，都像极了龙虾。 饕餮女食客邻座的女士来自福州，已经移民定居在Cascais(距里斯本不远、大西洋边的一个风景如画的小“渔村”)。丈夫仍在国内打理房地产生意，她带着老妈满欧洲到处跑。今天娘俩进城买菜，顺带着来此大啖海鲜。 结束了在里斯本整整五天的逗留，我们来到了葡萄牙最大的城市 - 波尔多。离开里斯本前一晚的海鲜大餐，犹如交响乐章里最后把乐曲推向高潮的加强音，为我们在里斯本奏出了最美的华章！在波尔多，我们栖身的民宿房东主动为我们举荐了当地的好餐馆。正是从这里开始，每到一地咱也将一部分注意力集中到葡萄牙的美食上......大清早，在里斯本机场拿到预订的车后，便马不停蹄地赶往佩尼切(Peniche)，希望能够登上贝伦加岛(Berlenga Island)，一睹其旖旎的风光。不巧的是我们晚了半个小时，去贝伦加岛的船早就出发了。在小城略作停留之后，继续向着波尔多进发。入得城来，正值下班的交通高峰期，再加上老城区单行道不少，寻找咱订下的民宿着实花了些时间。刚刚安顿下来，饥肠辘辘的我们便迫不及待地出门，按照房东马里昂推荐的餐馆依图索骥而去......餐馆没费多大周折就找到了，可是却吃了个闭门羹 - 葡萄牙的餐馆通常在下午两点到傍晚(或者五点或者七点)要关门休息！此刻离七点开门还有差不多一个小时，无奈，只得饿着肚子在街上兜圈子。咱是掐着时间第一个准点踏进餐馆，这家餐馆看起来是家庭经营，一楼也就三、四张餐桌，加上二楼顶多不会超过十张餐桌。 开胃菜 - 鳕鱼豆泥球这道开胃菜实际上是油炸鳕鱼奶酪球的变种。除了没有裹奶酪，其它完全一样。 牛舌烩豆子第一次吃牛舌，口感和猪舌相近。熬炖的火候恰到好处，帊而不烂还有一定的韧劲。味道嘛，与墨西哥的辣酱汤(Chili)类似，不过没那么辣，而且鲜味更重。浇在米饭上，吃起来别有滋味。 盐焗野生海鲈鱼盐焗既保持了野生海鲈鱼的鲜嫩多，又赋予了鲈鱼烧烤制作的烟熏香。不过比较好的食材，大多不需要太多的烹饪技艺，只要盐放合适了，多是一道美味。 欧洲的节奏......瞧瞧，墙上的时钟指针以及指向八点了，除了咱，这才来了第一桌客人！欧洲人的节奏真是有点悠哉游哉的啊。 来波尔多之前，压根儿就没听闻过Majestic Coffee，它不过是房东长长的必访推荐单上的一个名字。咱也没刻意去找寻，闲逛中信步来到店门前才恍然 - 不经意间就撞上了网红打卡店！开业于1922年的Majestic Coffee是建筑师何塞.奥利维拉以新艺术风格设计的。其内部精美的雕饰、讲究的吊灯、华丽的装修，再现了1920年代的巴黎咖啡馆。其实最早开业的Majestic Coffee并不是对外公开的商业性咖啡馆，而是作为上层精英相见聚会的场所。1983年波尔多市政府将其定为城市地标、翻修重建之后声名远扬，今日早已成为了波尔多的一张名片。 Majestic Coffee - 网红打卡点 怀旧的内装修 顾客盈门 . 几无虚席 法式吐司热热络络既松软、又甜香，再混合着松子、胡桃的坚果香，以及葡萄干的果味，这滋味绝了！与那蛋挞根本就不在一个档次上。 Bombom Coffee 这Bombom Coffee咖啡☕听起来就像是炸弹咖啡似的，也不知道是不是这个意思。其实所谓的Bombom Coffee就是咖啡加上炼乳、新鲜奶油和可可粉，因为比重不同而分为三层。 Bombom Coffee： 7.5欧卡布奇诺： 6欧法式吐司： 7.5欧葡式蛋挞： 3欧总计23欧，算是在网红打卡点玩了一盘洋革。☺️☺️☺️ 出门在外，吃穿住行，这吃排在第一位，足见其重要性。在外旅行，这吃确实是个令人伤脑筋的事儿：顿顿都在外面吃餐馆吧，要不了几天就没了胃口；餐餐都自己动手做来吃，虽然对胃口可却太费功夫！这就是如今出门，在可能的情况下，我都会在Airbnb找民宿。比起旅馆来，不光是空间更大、私密性更好，关键是有厨房可以自己做点对胃口的饭菜来吃！旅馆怎么着都有漂泊的味道；而民宿却能给你居家享受的感觉。到里斯本的第一天，早上六点降落在机场，整整一天都在里斯本老城区里各个景点瞎逛。到了夜里八、九点了，咱依然在住处附近的街道上到处寻找菜市场。后来总算在一个火车站里寻到了一家Pingo Dolce。这是一家连锁店，价格实惠且菜肉蛋奶等都还新鲜，所以后来每到一地，咱都是最先寻找Pingo Dolce。 吐司 . 肉肠 . 紫色番茄出门旅行，由于各种条件的限制，要做中式炒菜是很不现实的。咱的绝门是土洋结合的烧肉 - 洋葱和西红柿是不可或缺的调料。这是借鉴西餐的烹饪方式，有了这两样，其余只需油、盐、和胡椒。无论是牛肉、羊肉、猪肉、还是鸡肉，保管烧得肉质细嫩、美味可口！想吃更多的蔬菜，土豆、蘑菇、胡萝卜、洋芹菜都可以烩它一锅。既简单，又还好吃。😊😊 还是在里斯本的第一天，LD就被一家小吃店给迷住了。店很小，就在乔治城堡大门外。只有两处座位，两处合在一块也就一张桌子；人呢最多就四位，多一个肯定显拥挤！墙上两幅巨型照片既雅致，又具有岁月的沧桑感。配上柔和的桔黄色灯光，凸显出浓浓的高尚优雅小资格调来。小店和葡萄牙许许多多的店铺一样，只买一种小吃 - 炸鳕鱼球(Pastel de bacalhou)。店外墙上的巨幅广告宣传画亦是诱人 - 刚出锅的炸鳕鱼球掰开了，淌出了中间包着的、融化开来的奶酪...... 从那画面上，分明能感受到酥脆的金黄色外壳；热络鲜美而又软糯的鳕鱼土豆泥；以及热腾腾、奶香味十足的奶酪。当时LD就认定了：一定要在这店里品赏一下炸鳕鱼球。只是时间不早不晚，说好了第二天再来。可谁想之后的五天里，竟忙乎得再也没有机会重访小店了，尽管它近在咫尺，从住处走路过来也就五、六分钟罢了。杜罗河畔紧靠路易斯一世大桥旁的迪奥戈.莱特大街上，有一家装修别致的店铺吸引了我们的注意力。大大的PB招牌挑起了咱的好奇心，走进去一探究竟，才发现是一家酒庄的小吃铺子 - 卖炸鳕鱼球的。PB正是葡萄牙语炸鳕鱼球(Pastel de bacalhou)的缩写。历史上盛产葡萄酒的波尔多，沿杜罗河畔的两岸星罗棋布着大大小小的酒窖(Caves de vinho)，酿好的酒直接从杜罗河就运往了世界各地。以后兴起的旅游业又与酒庄酒窖结合在一块，旅游推动了葡萄酒的推销；酒庄酒窖又为旅游增色添香；蓬蓬勃勃双赢的结果。 身临“何”境？明明是个卖吃食品酒的地儿，弹个琴奏首曲啥的也不算稀奇，高档的餐饮场所时有所见。可那大厅里两堵墙都是齐顶的落地书架，让走进去的你心生疑窦：这是走错地方了吧，怎么踏进了大学者的书房里？！ 营造氛围管风琴师弹奏着典雅的古典乐曲，哄抬气氛。 示范炸鳕鱼球(Pastel de bacalhou)在葡萄牙有两、三百年的历史了，非常流行，受欢迎的程度有点类似咱们的油条或者烧饼。做法是将蒸熟的鳕鱼(Cod)和着土豆泥，加上丁香、肉桂、以及西芹等香料，团成球状或椭圆状油炸而成也可以在中间包上奶酪。 淑女们的最爱古色古香、红色的镂花楼梯，引来众多的美人淑女在此留影。 葡萄美酒 . 炸鳕鱼球 第二天就要离开波尔多南下了，晚餐决定去一家房东推荐的餐馆好好吃一顿。Tapas Benton这名儿一看就有点翻怵，因为在伊比利亚半岛的西班牙和葡萄牙，Tapas就是小吃。不过这小吃可真是“小”，就像是小孩过家家的“姑姑宴”，胃口好的人吃它过一、二十份的，也就像是垫了个底。不巧的是，咱费了一番功夫寻到另一家餐馆却已经彻底闭门关张了！无奈，又是费了一番周折找到Tapas Benton(因为路面维修绕道的缘故)。进得门来，才发现已经满座，想吃还得耐心等待，况且在我们之前还有两拨人已经在此等候了。看看时间已经过了八点，再去寻找不知还要多久，于是下定决心在此死等！趁着坐在那里等待的时机，咱观察了一下餐桌上的食客们，结果发现端上来的饭菜并非用的是Tapas那样的小盏小碟，而是正常大小的餐具！约莫半小时之后，便轮到了咱。说真的，这一番的周折和等待很值。Tapas Benton用料新鲜，烹饪讲究，价格也合理。咱这一顿包括两道开胃菜、两道正菜、一份饭后甜点，外加一份葡萄酒、一份啤酒，总计也就六十来欧。而且看得出来，操着各种不同语言慕名而来的食客虽然很多，但是地地道道的本地人也不少。你要是来了波尔多，可别错过了位于Sao Benton火车站内的Tapas Benton！ 耐心等待...... 慕名而来的食客 座无虚席 . 不乏东方面孔 奶酪吐司 . 奶油花菜汤 泰式青口新鲜贻贝用大量的姜和香茅，配以辣椒、白葡萄酒烹制。出锅后再加上新鲜薄荷、以及青柠檬，鲜美的海味被赋予了浓郁的清香，典型的泰式风味！ 野生大虾炒饭炒饭(Risotto)是意大利烹饪米饭的一种方式，与其说炒饭，不如说烩饭更确切。做法是米先用油盐调料和葡萄酒炒一下，然后加入汤汁(少量多次)慢火煨炒。直至汤汁基本收干，米饭完全过芯但保持筋道不软。汤汁可以是肉汤、鱼虾汤、或者蔬菜菜谱对此烹饪法的描述是‘’缓慢而又痛苦‘’，不过同时也赞誉此法对于真正的食客来说是值得付出的。去年在阿根廷初识意大利炒饭(一次是初抵布宜诺斯艾利斯；另一次在伊瓜苏大瀑布)，后来自己又曾经做过一次，但都是素炒饭 - 蘑菇炒饭。这道野生大虾炒饭给我印象更深的是切达奶酪醇正而又厚实的奶酪香，它甚至盖过了大虾的鲜香。 饭后甜点 - 草莓冰激淋蛋糕这道饭后甜点端的是金玉其外、败絮其中，看上去光鲜亮丽，吃到嘴里味道极一般。差点把我们对这家餐馆的好印象全给毁了！😟😟 如果你查找萨格利什(Sagres)，百度百科会告诉你：萨格利什是葡萄牙最西南端悬崖上一个荒凉的小村庄。不过这个“荒凉的小村庄”却是冲浪爱好者的殿堂，即便在这冬日里，依然有不少的冲浪者云集于此。到底还是旅游淡季，房东给我们介绍的两家餐馆都没开门。只好庄子里一家旅馆的咖啡馆里喝点咖啡，休息片刻。这家咖啡馆的形式与内容都和星巴克相近，可是仍然强于星巴克。 雅致的旅馆(一) 雅致的旅馆(二) 美味的咖啡还是那句话，葡萄牙任何一家咖啡馆都要甩星巴克几条街。这 饿着肚子从萨格利什赶到拉各斯(Lagos)，而且在这里只呆一夜，遂打定主意一定找一家好餐馆犒劳犒劳自己。向房东佩德罗问起，他居然也不知道情况，但还是向朋友们询问之后，给我们推荐了四、五家。逛了拉各斯老城之后，天已完全黑下来了，循着Google导航一路寻来，在一处不起眼处找到了这家Casa do Prego。到了拉各斯，千万别错过了Casa do Prego！在我看来，拉各斯的Casa do Prego和波尔多的Tapas Benton这两家餐馆，是我们葡萄牙之行中最好的两家餐馆。他们不单是使用的食材新鲜考究；也特别注重烹饪的技艺，味道做得特好吃！ Casa do Prego 正襟危坐 . 品赏美酒 开胃菜 - 鲜烧大虾 接待食客的餐厅经理这位是咱见到过的餐厅经理里最出色的一位！三言两语便消融了顾客与餐厅经理间天然的隔阂，拉近了彼此之间的距离。又在不经意间推销了餐厅的菜肴，或者换句话说是迎合了客人的口味而作出了最佳的推荐。热情、彬彬有礼而又不显喋喋不休，简洁、高效。 招牌沙拉LD说想吃清淡一点，经理推荐了他们的招牌沙拉。这道招牌沙拉的特别之处就在这说不出它特别在啥地方！肯定不是素沙拉，却不知道这荤是什么？很有可能是鱼肉。明明味道很好，却猜不出用的啥沙拉酱！LD和我只落得个面面相觑，不知所以。 金枪鱼排这一寸厚的金枪鱼排既细嫩、又致密，吃进嘴里那叫一个赶口！😊😊 第二天早晨在拉各斯的市场里，看见金枪鱼排卖22欧一公斤，真是便宜！ 得知离我们住处不远的拉各斯市场早上八点开张，每天都有新鲜的海货，心里不由得涌起一阵阵的激动...... 第二天天还蒙蒙亮，我们就起了个绝早，先到海滩上等日出。刚到八点，便直奔市场而去。市场的一楼全是卖海鲜的，刚开张，买者寥寥无几。花了20欧买了一公斤黄岘子；花了10欧买了一斤大虾。卖者告诉我们怎么做这黄岘子：橄榄油烧热，放入黄岘子翻炒，加入切碎的蒜、少许胡椒、适量的酒，烧至黄岘子张口就熟了。回到住处，一阵的忙乱，两大碗热腾腾、香喷喷的海鲜就上桌啦！哇，这滋味...... 自“做”海鲜餐 享受生活...... 美食 . 专注 美味可口的苹果🍎馅饼在帕尔提摩等待的四、五个小时中，在老城里逛了一圈后，还有两、三个小时的闲暇。找了一家咖啡馆喝咖啡，打发这百无聊赖的时光。蛋挞很一般，可是苹果🍎馅饼却味浓醇厚，非常可口！ 简单的晚餐从拉各斯启程前往法罗的中途，咱特地去帕尔提摩逗留了大半天，为的就是阿尔加维海岸线溶洞的船舶游。天黑后上岸继续兼程前行，赶到法罗已经是八点过了。将就手边现有的食物，简简单单对付一顿晚餐。 离开法罗前，有心在法罗老城里寻一家上好的餐馆、舒舒心心地吃上一顿，也算是给这一趟并非完美却让我们心满意足的葡萄牙之行画上一个句号！Vila Adentro葡语的意思是“村庄里”，大概就是寓意餐馆位于法罗老城内。其实这家餐馆咱来来回回以及路过两、三次了，只把它当作是旅游热点一家花俏的餐馆了。后来询问房东时，这家餐馆也名列推荐名单上，所以这次绝对不是路过，而就是奔着它来的。不过平心而论，在我们曾经品尝过的餐馆里，它真还进不了前三甲，就算是中规中矩吧。 店堂内的水井 雅致的菜单 火烤山羊奶酪 . 无花果 奶油花菜汤 熏肉卷碳烤安康鱼 烤羊排 美酒 . 佳肴 . 好时光 美滋滋...... 从酒都波尔多一路向南，奔赴葡萄牙南部风光旖旎的阿尔加维。虽没看见什么大一点的平原，但也不见高山峻岭；沿途大多是浅丘或河谷。因为近海岸，故而一年四季温差不大，年平均气温17度，与春城昆明几乎相同。且降雨量充沛，所到之处满眼苍翠，郁郁葱葱，那肥沃丰饶绝对不亚于咱那素有“天府”美名的故乡四川。葡萄牙虽地处多事的欧洲，不过到底是偏居一隅，竟免去了荼毒世间的两次世界大战战火！物产丰饶，生活安顿，难怪葡萄牙人的心态如此随和，不急不躁，还特乐意助人为乐。十五世纪航海大发现的年代里，葡萄牙是将欧洲文明向世界传播的排头兵。在文明交流之中，强大的葡萄牙舰队从地中海、从印度洋源源不断地带回来无尽的财富...... 于此同时，也将世界各地的饮食文化带回了葡萄牙，使得其烹饪博采众长，独树一帜。有人说葡萄牙烹饪中还含有中国元素，其实这也并不奇怪，别忘了澳门就曾经是葡萄牙殖民地。LD说此番葡萄牙之行是最不违和、最没有文化冲击感(Culture shock)、也最没有异国他乡感的旅行。究其原因不过两点：一是能说英语的人很多，在问路办事儿的时候不是太困难；二是饭菜可口，这不就少了很多的违和感与文化冲击了吗......