<p class="ql-block"><b>餐前小食</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">日记：欢乐的年夜饭 2024.02.09.</b></p><p class="ql-block"> 一般家庭除夕的团圆年夜饭，兄弟姐妹们都是在父母家吃的。而我是例外，自我成家有了孩子后，就一直是与岳母一大家子吃的年夜饭，或在家里或在饭店，数十年来都是如此。现在岳父母都不在了，我们仍然延续着这个传统，每年除夕都会与孩子的舅舅他们一起团聚吃年夜饭。</p><p class="ql-block"> 去年孩子他舅舅把家搬到了浦东的浦江镇，因舅舅的新居在外环外，可以燃放鞭炮，故我们今年就一致决定去舅舅浦东的新家团聚吃年夜饭，这样饭后就可以放炮仗烟花了。舅舅的大侄子新居也在奉贤海湾，故早早的就购买好了炮仗和烟花。</p><p class="ql-block"><b>年逾古稀的舅舅在烹制年夜饭菜肴</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">团圆祥和的年夜饭</b></p><p class="ql-block"> 昨天除夕我们下午就来到了舅舅家，舅舅和舅妈忙乎了两天，准备了一席家常菜年夜饭。因我们祖孙三代人多，大人们就坐在餐厅的餐桌上，孙辈的孩子们就坐在书房里的麻将餐桌兼用的台子上。</p><p class="ql-block"> 舅舅舅妈准备的年夜饭虽然是家里的家常菜，没有山珍海味，但冷菜热菜汤菜点心一应俱全。冷菜非常丰盛，有上海家庭风味的“五香爆鱼”，干香脆韧，咸甜味浓。软韧的“白切猪肚”拼脆香的“油氽花生”，甜甜蜜蜜的“铁棍山药配草莓”，酥软的“白煠牛肉”，翠绿粉糯的“葱油蚕豆”，清香脆爽的“萝卜丝拌海蜇”，上海特色的“土豆色拉”和色彩艳丽的“蔬菜色拉”，还有香甜粉糯的“糯米糖藕”。</p><p class="ql-block"><b>冷菜：上海鲍鱼、白切猪肚拼油氽花生、白煠牛肉、山药草莓</b></p> <p class="ql-block"><b>冷菜：萝卜丝海蜇、糯米糖藕、蔬菜色拉、葱油蚕豆、土豆色拉</b></p> <p class="ql-block"> 热菜有孩子们喜欢吃的“茄汁菠萝咕佬肉”和外脆香里软嫩的“虾饼”，酥软的“红烧排骨”和清口的蔬菜“香菇菜心”。</p><p class="ql-block"> 一个汤菜是上海人家里年夜饭必吃的“全家福”，这是用粉丝、冬笋和大白菜垫底，上面铺着金黄色的蛋饺，鲜红色的大虾，洁白的鱼圆，酱色的爆鱼和淡黄色的油面筋塞肉，中间再点缀上绿色的香菜。全家福放在一个大砂锅里，最后烧的滚热时上桌，象征着全家团团圆圆幸福美满。</p><p class="ql-block"> 最后是必不可少的是传统的用整鱼做的菜，今天做的是“红烧大黄鱼”，但不能全吃完，剩个半条，讨个口彩“吃剩有余”。</p><p class="ql-block"><b>热菜：茄汁咕佬肉、红烧排骨、美味虾饼、香菇菜心</b></p> <p class="ql-block"><b>年年有余的红烧大黄鱼</b></p> <p class="ql-block"><b>象征阖家团圆幸福的汤菜“全家福”</b></p> <p class="ql-block"> 这次的主食也很丰富，不仅有舅妈拿手的“白菜水饺”和“鲜肉水饺”，还有王家沙的“八宝饭”。最受欢迎的是舅舅特地去学来的，用姜黄粉烹制的“菠萝黄金炒饭”，大家都十分佩服年逾古稀的舅舅舅妈的高超厨艺。</p><p class="ql-block"><b>八宝饭和菠萝黄金炒饭</b></p> <p class="ql-block"><b>舅妈拿手的大白菜猪肉水饺</b></p> <p class="ql-block"> 大人们欢聚在一起津津有味的品尝着摆盘和刀工不咋滴，但味道却十分符合大家口味的家常菜，畅聊一年来的家事国事非常开心。孩子们却无心吃饭，很快就跑来客厅，说是吃饱了，其实是想来拿压岁钱的。大人们早已看出了他们的心事，便拿出红包来分发给他们，孩子们欢天喜地的接着长辈们发给的压岁钱，口中连连说着拜年的贺词，气氛非常热闹祥和。</p><p class="ql-block"><b>窗外的烟火</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">欢乐喜庆放烟花炮仗</b></p><p class="ql-block"> 很快时间就到了8点，中央电视台的春晚节目开始了，等岳云鹏与孙悦的相声表演结束，孩子们便迫不及待的闹着去放烟花炮仗。其实在吃年夜饭时，他们见到了窗外别人燃放的烟花，就已经按捺不住了。于是大人们抬着大烟花箱和5000响的鞭炮，孩子们拿着烟花棒和摔炮，来到小区外（小区内禁止燃放烟花爆竹）的河边上去燃放。</p><p class="ql-block"> 河边的人行道上已经有许多更心急的孩子们拽着家长在那里燃放烟花了，随着阵阵烟花炸开的声响，天空呈现出五彩斑斓的漂亮烟花，空气里弥漫着硫磺的气味。一辆警车停在小区的大门的路边，为居民的安全作保障。小区门前的花坛边，也摆放了几个灭火器，以备能及时扑灭烟花燃放时落在物品上引发的火苗。</p><p class="ql-block"> 侄子们将5000响的鞭炮散开摆成了8字形，打开了烟花箱。他们先点燃了鞭炮，瞬间那剧烈的鞭炮声响震耳欲聋，孩子们被吓的闭上了眼睛，侄媳妇们赶紧捂住了孙辈们的耳朵，以防孩子们的耳朵被震伤。</p><p class="ql-block"> 鞭炮声响刚停下，侄子又点燃了小烟花筒，随着劈里啪啦的声响，烟花桶里蹿出了五颜六色的闪闪发光的几何形图案的美丽烟花，孩子们雀跃欢呼拍手叫好非常开心。其实我们的心情也是非常激动的，这燃放鞭炮和焰火欢度春节的场景，已是多少年没见到了。想当年一到午夜12点，全市的鞭炮声不约而同的同时响起，就像爆发了一场激烈的炮战，这是我们中华民族独有的除旧迎新庆祝新年的方式，此刻人们如释负重心情大好，抛弃了过去的烦恼，重新振足精神，去迎接新的一年。</p><p class="ql-block"> 小烟花放完后，侄子点燃了大烟花箱，只听嗖嗖的几声一颗颗亮珠鸣叫着飞上了天空，接着天空便先后散开了几朵漂亮的红色的烟花，随即天空出来了砰砰的爆炸声。在孩子们的欢呼声中，紧接着从烟花箱里蹿出了颗颗弹珠直奔天空，瞬时白色的、金色的、黄色的、绿色的，像莲花、像菊花，天空就像天女散花般的布满了五彩缤纷的烟花。砰砰砰，随后天空传来了如同金鼓齐鸣般的烟花爆炸声。</p><p class="ql-block"> 此时左右两边小区居民们燃放的烟花，像高射炮一样，接连射出了红色的弹珠，河对岸的小区那边也升起了朵朵艳丽的烟花，小朋友们也点燃了焰火棒，河两岸的烟花此起彼伏交织在一起无比的绚丽，使我们一下穿越回了那个没禁放烟花爆竹的时代。此时外面的气候较冷，但我们却全身热乎乎的，沉浸在燃放烟花的喜悦中。</p><p class="ql-block"> 我们的烟花放完了，意犹未尽，又看了会别人燃放的烟花，才返回家去看春晚。</p><p class="ql-block"> 今年的年过的真爽，我想明年我们还是再来舅舅家，过一个可燃放烟花爆竹的真正的有年味的中国年。</p><p class="ql-block"><b>小区大门外的花坛旁摆放着灭火器</b></p> <p class="ql-block"><b>小区大门外燃放烟花的居民，保障安全的警车</b></p> <p class="ql-block"><b>各色漂亮的烟花</b></p>