<p class="ql-block">熊熊燃烧的火焰，点燃了除夕夜景最激动人心的高潮。乡村夜色笼罩在明亮的火光中，蜕变成一幅祥瑞的画卷。</p> <p class="ql-block">过年啦！过年啦！过年的喜气满满地挤进了飘雪的天空。今年过年我们又回到了乡下老家，在幺爷爷家，两家人欢聚一堂，欢欢喜喜过大年。</p> <p class="ql-block">在我们老家，年夜饭有个传统习俗：首先得有猪头和猪尾巴，像征着一年有头有尾，而且猪尾巴不叫猪尾巴，叫年尾。年根(猪尾巴根部)必须是当家人吃。可想而知当家人地位多么重要。</p> <p class="ql-block">做年夜饭，我是主厨幺奶奶的小帮手。</p><p class="ql-block">虚心学习，认真听取教诲。</p><p class="ql-block">看看这年尾，肥大，想吃吗？</p> <p class="ql-block">蒸年肉，也是必须要做的。年肉取猪圆尾上最好的部位，瘦肉多肥肉少，切成双片(肉皮不切开)，把调料放入肉片之间，然后蒸。</p> <p class="ql-block">幺奶奶教我学做炸牛排。先把牛排骨焯水，把水沥干，锅里放油，油五成热放入牛排，温火慢慢炸。</p> <p class="ql-block">一边炸一边翻动，直到牛排整个成焦黄色起锅。最后调上自己喜欢的味道即可。</p> <p class="ql-block">又香又脆，有嚼劲，真好吃！</p> <p class="ql-block">我还学做了煎豆腐，炒泡蛋等菜。</p> <p class="ql-block">灯亮了，火燃了，噼里啪啦的鞭炮声响起来了，香喷喷的年夜饭上桌了！</p> <p class="ql-block">两家人围桌而坐，看着春晚精彩节目，听着悠扬的音乐，相互敬酒，相互奉菜，说说笑笑，其乐融融。好一幅“畴昔通家好，相知无间然。续明催化烛，守岁接长筵。旧曲梅花唱，新正柏酒传。客行随处乐，不见度年年。”</p>