老家的年夜饭

曲绵文

　　老家威海乳山，地处胶东半岛，春节习俗甚多，大年三十儿的年夜饭，又称团圆饭，颇有地域特色。

老家的年夜饭，每道饭菜都有讲究，由于民俗和地理的多样性，与众多地方不同。吃年夜饭不是在晚上，而是在除夕之夜，新老交替的12点前后，要经过祭祖、发纸（子）和燃放烟花爆竹的程序，后方可食用，房屋院落要灯火通明。

年夜饭的食材简单，不需要太丰盛，但有吉祥如意的鱼、芋头和发面饽饽不可少。鱼是完整的、带鱼鳞的、亮锃锃的，寓意年年有鱼（余）、富贵有鱼（余）、有头有尾。芋头寓意有芋（余）头、招财进宝。发面饽饽上镶着几颗大红枣，大家共享一个枣饽饽，家里有几个人，饽饽上就有几颗枣。寓意家庭枣（早）发、日子蒸蒸日上、团团圆圆。

老家的年夜饭，始于何时已无从考证，它已超了吃的范畴，是家庭和睦幸福的象征，蕴含对未来的美好期待。