【年味】我的年夜饭

曼陀铃

　　大年三十是我国传统节日，也是阖家团圆的日子。除夕这天，无论你身在何处？路途遥远，都要一路奔波的想要赶回家过年。

老人在世时，每到过年都是去两家老人家过。在婆婆家里过年三十，在娘家过初一，这种模式从结婚已经延续到前年老人过世。

　　自从两家老人相继离世，我们这些无家可归的孩子们也都失去了从小到大依偎着的父母家。当前年春节前夕，最后一个老人公公去世后，小姑子和小叔子就提议春节过年在我家过，我们是家中的老大。听着弟妹们对我说:“长嫂如母，以后，每到年三十，我们就来你家过年。”我的心里既温暖又伤心，开心的是姊妹们心里有我这个大嫂，把我家当成父母的家来慰藉失去家的孤独感。使我悲伤的是，我们成了没有父母的孩子，成了想回父母家而再也回不去的一群孤儿。

　　为了准备大年三十的年夜饭，我们老两口着实是忙活了几天。腊月二十七就开始卤肉，把外面冰冻的食物拿回来融化备用。如今，我的记忆力下降忘性大，早早就掰着指头算着做几个凉菜，几个热菜。嘴里一边给老伴唠叨着，手里还要用钢笔记在本子上，数好要来的人头，算着要做十四道菜，双数大吉大利。腊月二十九号，该准备的已经准备就绪。家里的茶几上摆满了五花八门的糖果和几种水果，浓浓的年味开始弥漫在我的家中。

大年三十早上七点，老伴就起来卤牛肉和牛排，说卤早了不新鲜。等我八点半醒来，牛肉和牛排已经卤好，我又赶紧卤猪蹄，拉开了为年三十这顿团圆饭张罗的序幕。

　　卤制品卤好后，老伴忙活着做早餐，我赶紧洗漱化妆，过年要打扮一下自己。早饭后，我开始学着摆盘。这两年，为了这顿团圆饭，我没少下功夫。抖音里看着学着摆花样，就为了能在除夕年夜饭上露一手。

一盘简单的松花蛋和变蛋，切好外圈先摆松花蛋，内圈摆上黄色的变蛋，中间放一颗红红的圣女果，色彩艳丽。两盘柠檬泡椒鸡爪和笋丝，放在盘子中间，在盘子周围加上我切的黄瓜片摆一圈，是不是又漂亮还有新意。

原来，做饭也要有讲究和创意，也可以做成一道有内涵的艺术品。

　　正在忙碌中，老伴接小叔子电话，说感冒发烧来不了。随后，大叔子也打来电话说他儿子儿媳今天也赶不回来。这一下子少来四口人，老伴叫减掉两个菜，猪排炖干豆角和凉拌牛肉就去掉。八个人上十二个菜就够了，其中有三个大盘菜；大盘鸡，大盘牛排，和大盘猪蹄这三道硬菜。

当我正在厨房忙活着烧大盘鸡的时候，大叔子两口已经敲门到来。我一边和妯娌聊天，一边时不时的到厨房看一下锅里炖的大盘鸡。

不多会功夫，小姑子两口也敲门来到我家，和小姑子搭伙的蔡先生第一次来我家过年。老伴招呼着他的弟妹们坐下，给大家倒上一杯我提前煮好的奶茶和咖啡，浓郁的奶茶和咖啡的香味弥漫着温暖的屋里。

今天，来我家过年的还有我的二弟和弟媳。他俩是去年秋天从南疆回到团场的家中，也是第一次来我家和几个弟妹们一起过年。人到齐，菜也做好上桌，今天，喜欢喝酒的二叔子吃完饭还要开车去奎屯不能喝酒，大家喝饮料和奶茶，以饮料代酒举杯祝福新年快乐！

　　席中，感冒没好还在咳嗽的小姑子，想吃一碗面条。老伴起身去厨房忙活，为家妹做一碗正宗的况式牛肉面。为什么我要说是况式牛肉面？是因为这个冬天，老伴每天都要做一顿牛肉面，碗里摆上满满一层牛肉片，比饭馆的牛肉多几倍，可谓是豪华版牛肉面。小姑子看着一碗实实在在的牛肉面直说:“这么多肉吃不完，”大伙看着乐得说她:“吃不完撑着也要吃掉，”欢声笑语声响彻在每个房间，喜悦感包围着我们每一个人的心里。

　　这顿象征着团圆的年夜饭，不仅带给我们久违的欢乐；久违的亲情；带给我们更多的是家的味道；是浓浓的年味。