除夕 | 消食化积、解鱼蟹寒、解酒、除寒湿、防外感...收好这份过年小食方

一介布医

春节是传统节日之中最为隆重的佳节，承载了大家对新一年的美好愿景。「一年之计在于春」，春节讨个「吉利」的开头很重要。所以民间流传着诸多忌讳，避免言行不当，带来了不好的运气。

其中，就有尽量避免在「正月初一到十五」就医、买药、服药一说。认为在新年刚开始就吃药，可能会一年都要吃药。运气固然重要，健康也不能枉顾。如果是急病重症、或需长期服用的慢病......无论何时，都应该及时就医、按时吃药。如果只是些小病小痛，也不用硬着头皮，抗过新十五。中医这些「药食同源」的好食材，可以搞定一些小症状、小问题。

山楂不仅可以消解各种饮食带来的积滞，尤其擅长消化肉食，比如，春节聚餐，大鱼大肉吃多了，看到油腻就没胃口，或腹胀腹痛，嗳气，泛吐酸水等，吃点山楂就最好不过了。《医学衷中参西录》谓：「为其味酸而微甘，能补助胃中酸汁，故能消化饮食积聚，以治肉积尤效。」春节聚会喝茶聊天，不妨换成山楂类茶饮，健脾开胃又解腻消脂。

合家欢消滞茶原料：干山楂，麦芽，谷芽各10克（3人份）用法：1000ml清水，煮10-15分钟，代茶饮，可以适当加入黄片糖调味。作用：消各种米面薯芋以及肉类等积食，健脾开胃。

过年期间，孩子其实是最易积食的，有口气、舌苔厚、大便臭等都是食滞的表现。恰好上面三种食材都很平和，只要对食材不过敏，一岁以上也可以喝。

山楂决明子花茶

过年期间，孩子其实是最易积食的，有口气、舌苔厚、大便臭等都是食滞的表现。恰好上面三种食材都很平和，只要对食材不过敏，一岁以上也可以喝。

山楂肉桂红糖茶做法：3克肉桂、9克山橙肉、30克红糖，适量水，煎煮三五分钟，分2次服下。

此茶适用于宫寒痛经。山楂入肝经血分，能通行气血，有活血祛瘀的功效。对女性来说，因瘀血导致的月经延迟、痛经、闭经，或产后因瘀阻导致的腹痛、恶露不尽等，中医在治疗上常会用到山楂。肉桂常用于寒性凝滞，局部血行不畅的痛症，再加上红糖，又暖又香甜。素有宫寒经痛的，可以月经前2~3天，提前来一杯山楂肉桂茶，改善月经来潮时腹冷痛且月经量少的问题。*注意：上述茶饮，孕妇不宜；胃酸过多者不宜。山楂属于消食导滞之品，较易透支脾胃之气，偶尔吃一下问题不大，若需要长期吃，记得加上如山药、白术、大枣、茯苓等补脾之品。

葱、生姜、紫苏厨房里的「岁寒三友」春节期间，倒春寒感冒仍很多见。厨房里的这三味经典食材，可谓是驱寒解药。

它们有2个共同：一是对付风寒初起；二是解鱼虾蟹之寒du。

对付风寒感冒，葱白加上淡豆豉煮水，生姜红糖水，紫苏茶，很多人都听说过。但具体操注意作时，却有两处容易被忽视的，要提醒一下：1.葱白要带须用单纯的风寒感冒，是寒邪在表，滞于体表肌腠，葱须可帮助「通气」，自然是赶走外邪的助力。2.感冒初起，应尽早使用感冒极易传变，比如第一天寒性的，第二天就变了寒热混杂或入里化热了。所以，受寒初起时用，越早用越妥当，效果也更好。看到这里也许有人会问，这三者之间使用上有何区别？我们不妨从它们各自的具体功效来对照分析。葱白，辛，温。入肺、胃经，发汗解表，通阳。葱须，味辛，性平，入肺经，祛风散寒，主伤寒头痛。葱豉汤（《肘后方》）葱白、豆豉。治感冒风寒初起，头痛鼻塞，邪轻病微者；亦治温病初起，而有恶寒者。紫苏，辛、温。入肺、脾经。发汗解表，行气宽中。《药性本草》：「以叶生食作羹，杀一切鱼肉毒。」《本草纲目》：「解肌发表，散风寒，行气宽中，消痰利肺。」《本草正义》：「紫苏芳香气烈....外开皮毛，泄肺气而通腠理。上则通鼻塞、清头目，为风寒外感灵药；中则开胸膈、醒脾胃、宣化痰饮，解郁结而利气滞。」生姜，归肺、脾、胃经。解表散寒，温中止呕，化痰止咳。用于风寒感冒，胃寒呕吐，寒痰咳嗽。《随息居饮食谱》：「内热阴虚，目赤喉患，血证疮痛，呕泻有火，暑热时症，热哮大喘，胎产痧胀及时病后、痧痘后均忌之。」总结一下，单独比较温性，三者之中，葱白最若，紫苏稍强，生姜最强。不过，正是葱白发汗力不强，不容易把病势推向热化，在风寒感冒初期，轻症首选应是葱白豆豉汤。紫苏，祛风寒之力稍强于葱白，又可行气滞，更适合外感风寒兼胸腹胀闷。生姜驱寒且能温化寒痰。力道虽强，但有阴虚、内热、湿热的体质基础，用它就不太适合，易让病势趋向热化，估计更适合寒湿、阳虚体质之人受寒后使用。提及葱白，其实还有一个隐藏妙用——葱白熨烫肚脐，可通二便。若腹部受寒而小便不利，直接用葱白炒热熨烫。名医张锡纯在其医案中，便提及此法，称之为通结用葱白熨法：“一孺子，年六岁，因食肉过多，不能消化，郁结肠中，大便不行者六七日，腹中胀满，按之硬如石，用一切通利药皆不效。为用此法熨之，至三点钟，其腹渐软。又熨三点钟，大便通下如羊矢，其胀遂消。

大葱白四斤（切作细丝），干米醋（多备，待用）。将葱白丝和醋炒至极热，分作两包，乘热敷脐上。凉则互换，不可间断。其凉者，仍可加少许醋再热，然炒葱时，醋之多少须加斟酌，炒干即可，炒成包布使用。此治大便结于肠间不能下行，大便多日不通。其证或因饮食过度，或因恣食生冷，或因寒火凝结，或因呕吐既久，胃气、冲气皆上逆不下降。若尝试此法，应注意别过热了，以免烫伤。

亲朋好友春节聚餐，想要喝得尽兴，又不想酒后不适，这里介绍一个比较实用的解酒法——蜂蜜水。

如果是酒前冲服，最好浓一点，可以保护胃跟肠道粘膜；就餐饮酒时喝，可以帮助分解和吸收酒精；酒后喝，可以减少酒后头痛现象。另外，大量饮酒后可能会导致酒精性低血糖症，而蜂蜜里面的充分的糖分也是对症的。一般来说，水果解酒大多是缓解酒后症状，不一定能完全分解酒精，还是蜂蜜的作用比较全面。蜂蜜还有个隐藏小作用，嘴唇容易起皮的，可以喝点蜂蜜水，同时外涂些在嘴唇，预防和改善干裂。

咽喉是身体的门户要塞，一旦不舒服，整个人都不得劲，很是影响过节的心情。那么，有哪些常见食材对普通的咽炎或咽痛有帮助呢？

味咸，性寒，能涌吐，清火，凉血，解毒，自古就是一味天然好药。《纲目》：（盐）解毒。凉血润燥，定痛止痒，吐一切时气风热、痰饮、关格诸病。淡盐水漱口，就能处理热证初期咽喉肿痛。盐水消炎杀jun、呵护咽喉，早上喝还能预防上火。对于慢性咽炎来说，每天用淡温盐水含漱咽部，能起到较好的预防和缓解作用。上火咽痛，可含漱浓盐水，或直接用筷子粘点食盐，点在扁桃体上，也可以清热、缓解疼痛。

青橄榄

味甘酸，利咽，生津，解毒。治咽喉肿痛，烦渴。直接生嚼或煮茶煲汤都可以。 《滇南本草》：治一切喉火上炎，大头瘟症。能解湿热、春温，生津止渴，利痰，解鱼毒、酒、积滞。《纲目》：治咽喉痛，咀嚼咽汁，能解一切鱼鳖毒。

胡萝卜汁

味甘辛，性平。治健脾和中，滋肝明目，化痰止咳，清热解du，咽喉肿痛。咽痛的时候，可以尝试喝杯生榨胡萝卜汁，基本上当下就会缓解。以上就是常见常用的食疗方法，也欢迎大家在后台留言中分享和补充。在除夕辞旧迎新之际，预祝各位百福具臻，时和岁好，阖家安康！