【花样百吃·春节家宴】花开富贵迎新年，美味佳肴大阅兵

珍珍小屋

旧岁将尽，新岁将至。红红火火的年味越来越浓，大年夜的脚步渐近。过年了家家户户忙忙碌碌，厨房炊烟袅袅升起。花开富贵迎春节，美味佳肴大阅兵。

家宴

1·花开富贵

2·红红火火

3·卤鹌鹑蛋

4·炒河虾

5·酸菜鱼

6·青菜

7·蒸肉饼

8·芋头腊肠冬笋糯米饭

花开富贵

花开富贵大富大贵，视觉上享受，味蕾山珍。

食材

青萝卜，猪肉，鸡蛋，大蒜

烹饪过程

1·青萝卜刨成一片一片，用盐腌制一下使其发软。

2.猪肉剁成肉沫，放料酒，生抽，十三香，胡椒粉，搅拌均匀。

3·把拌好的肉馅放在青萝卜片上，卷起来成一朵青萝卜卷花生坯。

4·将一朵朵青萝卜花生坯围盘摆一圈，形可一朵朵盛天的花。放锅里蒸，上气蒸十分钟。

5·将煮熟的三个鸡蛋，取二个鸡蛋，一个鸡蛋切成四瓣二个共八瓣。将一个圆鸡蛋放盘中间，其它围着鸡蛋摆一圈，淋上蒜米汁即可

红烧猪蹄

红红火火，

食材

猪蹄，生抽，八角，香叶

烹饪过程

1·将猪蹄洗净焯水

2·锅放油将姜，蒜，红椒爆香将焯水的猪蹄翻炒。放料酒，生抽，盐翻炒均匀。

3·倒入啤酒，放八角，香叶，沙姜，桂皮，放水盖过食材。

4·盖上盖大火烧开，小火焖煮四十分钟。

卤鹌鹑蛋

卤鹌鹑蛋团团圆圆，平平安安。

食材

鹌鹑蛋，生抽，姜，八角等

烹饪步聚

非常简单，鹌鹑蛋洗干净，放锅里加放水没过蛋。放八角，香叶，生抽，盐，大火烧开小火煮半小时，收汁即可。

炒河虾

炒河虾顺畅富贵团圆虾，镇宅吉祥。

烹饪步骤

1·将河虾洗净

2·锅放油，姜蒜爆香。倒入虾炒，炒至虾变色弯曲。放料油，十三香，胡椒粉，少许盐翻炒均匀。

3·放葱花炒匀，装盘。

酸菜鱼

酸菜鱼年年有余，富贵吉祥。

食材

鱼，酸菜，豆腐

烹饪过程

1.鱼请卖鱼老板片好，回来放料酒，盐，胡椒粉，姜丝，葱，少许生粉腌制一下。

2·将酸芥菜洗干净，放油锅炒香放水烧开。

3·将豆腐放进去煮开，煮透。

4·将腌好的鱼片一片片放进去，烧开调味。

蒸肉饼

蒸肉饼蒸蒸日上，日子幸福美满。

食材

猪肉，红枣，枸杞子。

烹饪步骤

将猪肉剁碎，放盐，料油搅拌均匀，上面放几颗红枣，枸杞子放锅里蒸。

芋头腊肠冬笋糯米饭

芋头腊肠冬笋糯米饭，活色生香

食材

荔浦芋，腊肠，冬笋，糯米！

烹饪步骤

1·糯米头天晚上泡好，淘洗干净。

2·荔浦芋削皮，切小块。锅放油，将芋头过油。

3·香肠切块

4·冬笋剥去外壳，切片。放锅里过油。

5·将糯米放电饭锅里，全部食材放在糯米上面加水。按煮饭键，跳闸后焖煮一下。揭开盖淋上蒸鱼鼓油，香油拌均，OK。

老菜

绿茵茵的老菜，美味可口。

花开富贵迎春节，红红火火中国年。虾兵虾将镇宅吉祥，年年有鱼幸福长。蒸蒸日上生活美，绿绿茵茵万年青。丰衣足食圆圆美美大团圆，美味佳肴大阅兵。