【年味】怀念儿时的年味

堤

　　我的童儿时候，每逢过年是最开心，最兴奋的！我的童儿是物质贫匮乏的年代，但每到过年，家里还是会准备丰富的年夜饭。所以每当过年前的几周前祖母就已经开始准备好要过年的材料了。例如那些干货，香茹，金针，卤水的材料，五香，八角，桂皮……等等。祖母是漳州人，所以过年不少菜都是用卤水煮的。

那年代过年吃的鸡鸭都是家里自己饲养的，过年时要杀鸡鸭，我还是很舍不得，毕竟自己也有参予喂养的鸡鸭，看着它们从小鸡小鸭长大了。

童儿年代都是在教员厝宿舍度过。

　　祖母过年时准备的过年除夕晚以卤水为主，如卤鸭，卤蛋，卤肉，……等等。

童儿过年祖母总会准备各种卤味。

　　另外还会有很多种类炸的食品，如炸肉丸，炸素丸，炸虾丸，炸蠔饼，炸五香。

童儿过年时很喜欢各种炸丸子。

　　祖母会用炸好的丸子来做菜，如用炸排骨做糖醋排骨，用炸猪肉丸子做荔枝肉，味道酸甜很开胃。

童儿时代过年祖母也会炸五香，这道菜也是令我垂涎欲滴。

　　童儿时代看着祖母在准备年夜饭的菜时，我们几个小孩总是站在祖母身后面，看着祖母忙碌地煮，炸，着食物，我们都在等是否有一些杂碎的炸丸子，祖母会先分给我们吃。我们几个小孩子，拾着那些碎丸子放进嘴里，感到特别好吃，祖母蒸一种漳州特别的食物，叫“蟹丸”用鸭蛋，面粉，猪肉，苧荠，蒸熟后，倒出来放在盘子里，那张隔着“蟹丸”的蒸布还沾着不少的剩余“蟹丸”，我那两个妹妹咀馋，就用汤匙把粘在布上余渣刮出来吃。

童儿过年时还能吃到祖母做的漳州地道的美食“蟹丸”。

　　祖母在除夕晚上会做了八道菜，还有汤，等祖母做好菜，我们一家人齐齐坐着“围炉”吃团圆饭。有白切鸡，卤水拼盘，红烧魚，甜酸排骨，炸蠔饼，炸虾仁，炸菜丸，蟹丸。那个汤是鸭子，猪肚燉汤。吃完团圆饭后，祖母还准备一个甜品。是桂圆肉煮莲子的甜品，吃完甜品还有年糕。

吃完甜品年糕后就是我们一班小孩子最高兴的时刻，祖父，祖母，爸爸，妈妈，派红包给我们。一般红包2块钱，那年代的红包是用红纸包着钱，但往往我们收到的红包不久，口袋还未捂热红包，我们都上交给妈妈了。

童儿过年最喜欢“围炉”，一家人热热闹闹在一起吃饭，才能感受到的“年味”气氛。

　　我的童儿年代最喜欢的是放鞭炮，我小时候住的教员厝宿舍，小孩子持别多，大年初一，个个都穿着新衣服，放着鞭炮，大家真开心！但至从我6岁那一年被鞭炮炸伤眼后，从此过年时候，爸妈就不让我放鞭炮了，大年初一，我只能站在楼上窗口，看着楼下邻居的小孩子欢天喜地放着鞭炮。

我六岁后每逢过年只能站在楼上看着邻居小孩放鞭炮。

　　过年还有最开心的事就是去外婆家做客，外婆家在厦门，外婆家是住在一座西班牙式的别墅，我的姨妈，二舅，三舅，也住在那里，姨妈有7个小孩，我们姐弟妹们有5个，所以每次去外婆家都很热闹。

爸妈还带我们去中山公园玩，我们最喜欢去的还是中山公园里面有个动物园，看到了那里的动物，我们都很想玩久一点，不愿离开动物园。

童儿时候外婆就住在这里。

　　童儿过年时候，祖母不少漳州的亲戚来我家拜年，他们会带来漳州的年糕，炸麻花，炸五香，……等等当地好吃的零食，糕点。还会派红包给我们，所以我们都很期待祖母漳州的亲戚到来。

漳州过年时常会制作的炸麻花。

　　我的童儿时候是物质匮乏的年代，所以每逢过年时候，这些好吃的食品才会出现在饭桌上。所以我们一群姐弟妹们特别期待过年，就是能吃好吃的东西。过年还能穿上妈妈为我裁剪缝制的新衣服。所以童儿最期待的穿上新衣服，吃上好吃的东西。这就是童儿年代最期待过年的味道，团圆欢聚其乐融融。

来香港后一直很怀念童儿年代过年时候，一家人，祖父母，爸爸，妈妈，姐弟妹们一家人齐齐整整，开开心心坐在一起“围炉”吃团圆饭，那“年味”的烟火气最迷醉着我的心，也是最撫慰我在外游子的思乡之心，祖母煮的美食佳肴那味道我难于忘怀，还有过年的鞭炮声，小孩子的欢笑声，只有我童儿年代的过年最有“年味”。至今我都都难于忘怀那我童儿过年的“年味”，借此文章献给在天堂的祖父母，爸妈。