【花样百吃·春节家宴】烟火向星辰，人间皆安然

乐婆婆

春节是中国文化中最传统的节日之一。在节日期间，人们会举行各种传统的仪式和活动，例如贴春联、贴对联、吃年夜饭、舞龙舞狮等。每一个仪式和习俗都有特定的象征意义，寓意丰富。这些传统的仪式和习俗代代相传，代表着历史和文化的延续。今日家宴菜谱如下：一、红烧羊肉二、炒毛豆三、蒜香鸡翅四、炒黄瓜五、汆羊肉丸子六、酸菜豆腐汤 红烧羊肉 食材准备1、羊肉2、白萝卜3、八角4、大料5、盐和糖6、生抽和老抽7、葱和姜制作过程1、带皮羊肉切成块2、白萝卜洗净切成块3、羊肉下锅焯水后捞出再次清洗4、起油锅葱姜爆香，羊肉下锅翻炒5、煮一锅沸水把翻炒过的羊肉下锅6、加入八角和大料7、加入生抽和老抽8、加入白萝卜9、加盐和糖10、收汁出锅 炒毛豆 食材准备1、肉丝2、毛豆3、盐、糖制作过程1、毛豆焯水备用2、起油锅肉丝下锅翻炒3、毛豆下锅翻炒并加盐和糖4、快速翻炒出锅 蒜香鸡翅 食材准备1、鸡翅2、蒜末3、生姜、青红椒制作过程1、鸡翅纵向剖开2、用料酒腌制半小时3、起油锅，蒜末爆香4、加入生姜末和青红椒5、鸡翅下锅6、加料酒→生抽→老抽→盐→糖7、加少许水，收汁后加入洋葱粒出锅 炒黄瓜 食材准备1、黄瓜2、羊肉丝3、盐制作过程1、黄瓜洗净切成片2、羊肉丝用白酒腌制半小时3、起油锅羊肉丝下锅翻炒4、黄瓜下锅翻炒5、加盐后快速翻炒出锅 汆羊肉丸子 食材准备1、羊肉糜2、青萝卜3、小葱4、白酒5、生抽6、盐7、香油8、花椒、姜丝、老陈皮制作过程1、羊肉糜用白酒腌制半小时2、青萝卜擦成丝3、小葱切碎和葱段4、花椒＋葱段＋老陈皮＋清水浸泡十分钟5、撇去花椒、葱段、老陈皮将清水加入羊肉糜中顺时针搅拌成糊状6、羊肉糜搓成丸子7、起油锅花椒粒爆香8、萝卜丝下锅翻炒9、加入开水煮开锅汆入羊肉丸子10、加盐11、羊肉丸子断生出锅 酸菜豆腐汤 食材准备1、老酸菜2、豆腐3、葱、姜、尖椒4、盐、葱花制作过程1、起油锅葱姜尖椒爆香2、酸菜下锅翻炒3、加入清水煮沸4、再煮沸加入豆腐5、撒葱花出锅 合集 谢谢欣赏