【美好“食”光，护航健康成长】——登封市徐庄镇第二小学食堂特辑

可乐＊

2023年，学校食堂秉持着"以学生为中心，服务至上"的理念，坚持不懈地提供高质量、安全卫生的饮食服务。我们的主要工作内容包括食品采购、菜单制定、食品加工和供应、餐厅管理以及员工培训等方面。我们致力于为学生提供营养均衡、美味可口的饭菜，以满足学习和生活的需求。 在这里，你不用担心孩子吃的东西不卫生，孩子吃不饱；在这里，你也不用担心口味不合适，种类太少；在这里，整洁明亮、干净卫生是基本配置，营养均衡、吃得暖心是基本要求。 “民以食为天，食以安为先”，学校食堂是学校管理工作的重要阵地，完善的膳食管理制度，关系到师生的学习生活和健康成长。学校一直以来把食品卫生和安全放在工作的首位，严格执行食品安全各项制度，让爱与美食同在，保障师生的饮食安全。 学校成立了食品安全工作领导小组，及时做好食堂安全自查工作，按照食堂管理条例严格管控，严控食品安全渠道，食堂原料采购、仓储管理、加工制作、留样监测、清洗消毒、日常保洁和用水卫生等关键环节，健全完善食堂从业人员管理食品加工制作、食品留样、清洗消毒、资金管理、领导陪餐等各项管理制度。 为了能及时发现和解决用餐过程中存在的问题，学校实施领导陪餐制度，在用餐结束后及时从菜品的色、香、味、学生用餐情况等方面进行反馈和调整。 学校制定科学合理的营养餐食谱，供餐食谱的制定按照卫生、营养、可口的标准，并结合学生体质状况、饮食习惯，食品科学搭配，每周更换一次食谱，做到搭配合理、营养均衡、保证质量。 学校一直以来致力于关爱每一位学生，为了让每位学生都健康快乐的成长，定制符合学生健康成长的营养食谱，满足学生成长多方面的饮食需求，让学生健康有保障，不负家长们的信任，做到让家长放心，让社会安心。 2024学年规划：家校协作：（1）与家长、师生常沟通，倾听各方心声。改进营养餐，是师生吃的美味，营养全面，为学生的身心健康打下根基。（2）让家长走进学校，走进餐厅，多参与餐厅管理，多提好的改进建议。确保学生能够享受到安全、卫生的美食。食品采购：（1）加强食堂物品采购管理。定点采购，对产品价格、质量等内容逐一验收。把好食品质量关。（2）对面食类、油盐类、调料类、蔬菜类、肉食类等要认真做好成本合算，以保食堂的正常运转。（3）各项物资使用进入全面量化、标准化管理阶段发展。（4）认真执行菜谱，加强饭菜质量，不断增加品种多样化，营养均衡化。制度安全：（1）狠抓三个安全即(生产安全和食品安全及人身安全)。（2）狠抓三个卫生即(饭菜卫生和食品卫生及个人卫生)。（3）加强各项物资食用物品和设施设备管理，做到定人、定物、定量、定标准、定时间，严格按照6s标准执行。新的一年、希望各位家长、广大师生等能够积极参与到食堂管理工作中来，共同推动学校食堂的服务质量，为广大学生提供更好的营养餐，快乐的学习，健康的成长。