家庭版烤鱼首次上桌

艳荣

　　晚上下班天很冷，零下20多度，家里也不暖和，晚餐就做一道烤🐟荤素搭配还热乎，虽然没做过，但爱人和儿子都想吃，信心都给满了，那今天就试做一下看效果吧。

目标明确，先去买了一条草鱼花了32元，稍有点大，然后买点黄豆芽、圆葱、金针菇、油菜，配菜就齐了，小料家里都有。

到家先把草鱼从尾部下刀沿背部到头一并划开，清洗干净，加葱丝、姜丝、生抽、料酒、精盐、胡椒粉淹制十分钟，这会儿把黄豆芽轻炒一下备用，圆葱切片摆放在烤锅中防止鱼粘锅，接下来放炒好的黄豆芽、提前洗好撕成小朵的金针菇、洗好控过水的油菜，另起锅烧油煎制草鱼两面金黄放入摆好的烤锅中，再次起锅烧油，加少许黄豆酱、火锅底料、冰糖炒香，再加入蒜片、姜片、干辣椒继续炒香，加陈醋、生抽、老抽、啤酒、适量精盐大火烧开，浇到摆放好的草鱼上，烤锅开火加热，此刻已闻到鱼的鲜香，然后放葱丝、花椒、麻椒、辣椒段用热油泼炸，最后撒上香菜段，一道家庭版的烤鱼就做好了！

没啥说的，喝点吧！😄🍻

给家人做美食是一种享受，菜品多时虽然有点麻烦也有些累，但看到家人们大快朵颐满足的表情时，也是倍感幸福。