来自父亲家乡的“草草粑”

何爱泽

一个包裹，一端连着父亲家乡的味道，一端连着温暖的亲情。——题记

进入腊月，随着春节的脚步越来越近，身边的年味也越来越浓。京城的大街小巷陆续地挂起了红灯笼，年货大集里和风味美食柜台前人头攒动、熙熙攘攘。家家都在置办年货，户户忙着清洗洒扫。

1月25日下午，距龙年春节还有半个月的时间，我收到了一个来自父亲家乡四川宜宾的包裹。打开来，里面放着一张纸条和几包真空包装的食品。只见纸条上写着：“宜宾观音特产（草草粑）春节才有！蒸或煎吃，勿久留！！！”。

看着十爸熟悉的字迹，不由得让我心生温暖。当天夜里与十爸女儿微信，方知十爸十婶他们为了让我们品尝到家乡特色美食，专程前往宜宾观音位于越溪河上游的十婶幺弟家，与幺舅幺舅妈等几家人一起制作草草粑。十几个人用了一天时间，消耗了60余斤糯米，包制了数百个草草粑。幺舅幺舅妈还应十爸十婶请求，专门为我们——从小在北方长大、远离家乡饮食的人另外制作了一些微麻微辣的腊肠一同寄来请我们品尝。

第二天，我便迫不及待的想要尝尝来自父亲家乡的美食。上屉蒸熟，端上餐桌。打开粑叶，一股特别的清香从淡绿色的糯包里散发出来。

用筷子夹开，里面还有馅料。细细品尝，味道很是独特，馅料以肉为主却不腻口。

我自小在北方长大，虽已至花甲之年，却是第一次食用草草粑。想来清香来自淡绿色的糯米团上，肉不腻来自与腊肉丁搭配的配料上。于是，我专门上网查找相关资料，又电联了十婶予于确认，方知“草草粑”是宜宾观音传统特色小吃。糯米团里加了一种野生草——清明草，其茎叶还可入药；馅料里加了一种当地人叫做“苦藠”的菜（此菜只在云贵川有种植）。

“草草粑”的制作工序或简或繁：一是必做工序，将清明草与糯米粉制作成团。糯米与梗米按照比例混合淘净晾干，再磨成米粉；将清明草从田间地头采集回来后摘洗干净，切碎；清明草和米粉混合，上蒸锅蒸20分钟左右。趁热倒入石臼里，用臼杵反复杵捣。或者倒入盆里，用手反复翻揉。目的是让米粉与清明草充分混合呈粘糯状并有韧性。此时，便可通过煎与蒸的方法直接食用。二是添加馅料。将腊肉丁、苦藠等馅料用菜籽油炒制好后，用制作好的清明草糯米团包住馅料，或煎或蒸。煎时，锅烧热，放适量油，入锅摊煎成饼形，至两面金黄，起锅即成。蒸时，用芭蕉叶包好上屉蒸20～30分钟即可。

听十婶讲，每当春节来临，宜宾观音当地家家都要制作“草草粑”，馅料可以加减，而清明草却是制作“草草粑”不可缺少的灵魂之草、点睛之“笔”。

未曾谋面的十爸十婶

我一边品尝来自千里之外父亲家乡的美食，一边不由自主的思念起故去多年的父亲，回忆起与十爸有关的特殊身世。

写到这里，需要特别说明的是：我从小跟随父母在北方长大，长大后又远离父母在外地工作和生活，不曾见过十爸十婶等大多数家族亲人。这几年因着征集与整理家族相册、编写何家家谱以及编撰老辈人老辈事，借助于网络，我陆陆续续地与家族亲人们建立了联系，也从中知道了很多家族之事。

十爸曹华兴与我父亲何畏是亲兄弟。在八个兄弟里，我父亲为长，十爸老幺，两人之间相差十九岁。十爸的幼年很不幸，两岁失怙，三岁失恃。1949年6月17日，我的爷爷何怀犀烈士在宜宾屏山“狮子陀”一带从事地下工作时被国民党抓捕杀害，尸骨无存。一年后即1950年6月27日，奶奶李志仙病逝于宜宾观音镇，遗留下5个未成年的孩子。随后，六、七、八、九爸4人被从乐山赶来的大二姨婆（奶奶的两位姐姐）带回乐山五通桥奶奶的娘家李家抚养，十爸被宜宾观音镇曹富文、王旦珍夫妇收养，改名何孟宽为曹华兴。在之后漫长的岁月里，十爸一直与养父母生活在家乡宜宾直至成家立业生儿育女。

当年，每逢清明节和奶奶忌日，曹家奶奶都会领着十爸以及后来嫁入曹家的十婶携后代前去给何家生身母亲扫墓磕头，风雨无阻三十余年，直到上世纪八十年代初辞世。之后便是十爸与十婶的数十年坚守，为何家生身母亲、为曹家养父母祭扫尽孝……。

如今，十爸已近耄耋之年，身体也已大不如前。而他与十婶以及他们的女儿女婿却依然惦记着为远方的亲人邮寄家乡风味。这份带着父亲家乡味道的美食，这种打断骨头连着筋的血脉亲情，这样纯朴善良的本性，都让我发自内心的喜爱、亲近与敬佩！

今天是北方的小年，明天即将是南方的小年。我虽然口味与习惯早已融入到了北方的生活环境里，但是我始终没有忘记父亲家乡的亲人与山水，那里有我生命的根、生活的源！父亲手把手教我的改良版的四川凉面、麻辣鸡、泡菜，始终是我招待亲朋好友的招牌菜馔呢！😊💕

文：何爱泽

图片：何爱泽

配乐：时间的记忆