首届荸荠节

嵩岩潮溪

　　2024年开年的第三个星期日，在院桥镇的上桥洋村适巧观瞻了黄岩首届荸荠节，目睹了一场农旅盛会。各届人士纷纷登场，荸荠田头一番彩旗招展的热闹场景。

“黄岩蜜橘红叮咚，店头荸荠三根葱”，这是按时下官方的说法就是地理标志物的代名词，而在黄岩民间自古流传的有药山的杨梅、断江的甘蔗，沙埠的芋头等等，发掘这些传统乡土文化对现在提倡的乡村振兴也有着一定的积极意义。

荸荠是我非常喜欢的一种食物，我们当地习惯发音称之为“菩荠”，可蔬可果，我最喜欢做的一道菜是“菩荠炒芹菜”，而我的妻子则是直接削皮当水果吃。许多年我家年夜饭的压轴菜都是我爸爸做的“菩荠圆羹”，将菩荠削皮剁成碎粒，淀粉调拌入油锅炸至金黄香脆，冷却后又用淀粉勾芡成一道甜羹。而用的淀粉也常是菩荠粉，压轴的意义是吃了前面的丰盛油腻荤菜后清清肠胃，暗暗符合荸荠“消食化积”的药用原理。

是日，上桥洋村的荸荠田头，云集了地方政府、科研院校、企业界、文艺界的各路人马，吸引了周边众多有地方特色的农旅产品来设摊助阵，专注农村金融的恒升村镇银行和农商银行也来捧场搞活动。据悉本次首届黄岩荸荠节全程由一家叫嘉鸿农业发展有限公司的小微企业来发起的，其他相关单位也就都是来挂名助兴的。去过许多诸如此类的活动凑过热闹，例如“橘花节”“桃花节”“杨梅节”“柿子节”“枇杷节”“柑橘节”等等，大都是“政府搭台，经济唱戏”，但由一家小微企业策划发起并形成如此规模，我见过尚是首例。

不过也可以这样看，以后会有更多的新型农民朋友来举办属于农民、属于农村的自己的节日，替代许多政府职能主导的行为，随着乡村振兴战略的推进，农业产业经济的发展，乡村文化必然兴旺繁荣，“这个节、那个节”由新型的农民朋友来发起更体现国家八八战略的实施示范成果。

在首届黄岩荸荠节上，我的几个朋友作画、赋诗、写文章（如下），古元先生吩咐我也要为喜欢的荸荠作点东西！

以敝见，推动一个细分产业的兴起，大凡须有三个过程：一是文化造势，创造新概念，打个比方说某个产品有清理肠道，消除结节的功效，时下许多人群又存在肠道结节的亚健康现象，此物势必会受到市场的热捧，从而由需求推动价格的上涨，比如前几年的绿豆。二是产品深加工，打造新场景，如出现荸荠圆、荸荠酱、荸荠酥、荸荠汁等新的系列食品佐料，有健康时尚的生活理念，如电视剧《繁花》中的排骨年糕。三是品种改良和流程再造，培育出来的荸荠个大、汁多、糖度、化渣率等技术参数改变推动的品种改良和研发，也需要在削皮的便利性、挖掘、保存等流程上的创新改造。

为我喜欢的“菩荠”和友人的诗文画点赞，为嘉鸿庞总的荸荠情怀称好，也为未来乡村田间涌现新场景、新产业加油！