花馍里藏着浓浓的年味……

空谷幽兰

　　春节将至，年味渐浓，在我的家乡南乐，流传着一种经久不衰的民俗传承，那就是过年要蒸花馍。现在已被列为非遗文化。

　　所谓花馍，就是每年春节来临前，千家万户都会用红枣蒸出各种花样的花馍，又名枣花，有一种顺口溜是这样念的：“二十八蒸枣花，二十九买瓶酒。”随着人们审美观念的提升，现在过年蒸的花馍，已不再是单纯的枣花那么简单了，而是蒸出了更科学营养，更花样繁多，而且颜色也是更色彩斑斓，并且颜料都是纯绿色蔬菜渣出的鲜汁，比如碧玉般的绿颜色是用波菜榨汁，粉若桃花的颜色是用火龙果榨汁，金黄耀眼的颜色是用南瓜和胡萝卜榨汁，还有其它带颜色的熟菜和水果榨汁，不仅口感好，而且颜值高，不仅花样多，而且喻意美。不仅蒸出了舌尖上的美味，而且蒸出了文化的内涵，蒸出了满满的幸福，蒸出了绿色的营养，蒸出了浓浓的年味。

今年是龙年，蒸出的金龙贺春，龙凤呈祥，除此之外还有福袋，錦鲤，花糕，花馍，枣山，葫芦，莲花怒放，就连十二生肖也都蒸出的栩栩如生，真可谓五彩缤纷贺龙年，姿态万千送福来。

在这些活灵活现的各种小动物中，最受大家欢迎的是元宝、金龙、葫芦、福袋和錦鲤。元宝喻意着招财，錦鲤喻意着前程似锦，年年有鱼，金龙喻意着龙腾四海，鹏程万里。葫芦喻意着福禄，福袋喻意着福气多多。总之这些形态各异的花馍，每一种款式都是独具匠心的精心制作，品牌创始人陈文锦，现就读于河南财经大学读研，她介绍说每一款花馍都寄托着金兆小食光的厨艺人对大家美好生活的祝福。

金兆小食光品牌创始人陈文锦还介绍到：“所用的材料都是优质面粉，经过引子 发酵、揉面、蒸制，搓、捻、擀、剪、切，每一道工序都独具匠心，所有深情和热爱，都浸润在这一道道复杂的工序里。绝对不添加任何添加济，所用颜料都是用蔬菜和水果榨汁而成。吃起来不仅口感劲道而且味道更甜更香，带着小麦刚过小满后的清香，那是来自这片古老的土地特有的泥土的芬芳，吃到嘴里会立刻塞满你的味蕾，那是游子挥之不去的乡愁……满满的幸福，深深的思念……这带着特殊的家乡的年味的花馍，不仅看着赏心悦目，而且吃着甜美放心，这一年的幸福甜蜜，全都融在了这些花馍中。

花馍不仅代表了人们对新的一年的美好向往和祝福，而且也赠加了春节饭桌上的颜值和吉祥，也成了人们走亲访友的最佳礼品，因为现在有些都市的年轻人大多都不会蒸花馍，就是蒸也蒸不出专业蒸花馍的蒸的好看，面的味道也没有专业作坊里蒸的口感好，蒸出的形态也不怎么古灵精怪，总之专业的事交给专业的人，专业作坊里每年生产的花馍都供不应求，各种形态逼真的花馍不仅美观，而且更蕴涵着浓浓的年味，在小孩子的眼里更受宠爱，由于花馍的着色都是纯天然的，所以小孩子更可以大胆的吃，这就是人们更加青睐的原因，而且花馍更是代表了地方的文化和风俗传承。

难道你还在觉得这仅仅是面粉做成的花馍吗？不，这里的每个花馍都是精雕细琢的一件艺术品。每一款活灵活现的花馍都在向人们诠释着龙年行大运，万事皆顺意。