过年

大包子

先说拜年

我们老家是这样拜年的。

据说​初一早上谁起的早，来年谁越精神，四五点钟，家里的主人打开房门在屋里点着一个炮，扔到屋子外面，这就开门炮。最隆重的环节就开始了，开始放鞭炮，大人在院子里放炮，小孩们捂着耳朵目不转睛看着鞭炮被点燃大，人站起来就跑的样子，有的小孩还要闭眼，等待着那一声声炮竹声。二踢脚放在地上，长挂鞭挂在树上，到后来有带艮的大鞭，直接放在地上，大大小小的炮种摆一地。所谓带艮就是几声小炮响后是一个声音特大的炮，听起来就很锣鼓一样，啪啪啪咚，啪咚啪啪咚……，从三十晚上吃饺子就开始放炮，一直都有放的，整夜不停，从夜里12点开始，就越来越多，早上四五点钟几乎睡不了觉，炮声此起彼伏，有时还能听见邻村的炮声，放炮的意思是要把过去一年不吉利都崩跑。然后就开始烧火煮饺子，饺子是除夕晚上包好的，饭桌子上就一个菜叫盐豆子，是黄豆，青豆和杏仁做的，吃完饺子穿上新衣服就去拜年去了，从初一开始，不管在哪里，见到人就说过年好！当然了拜年进院子第一句话也是，三奶奶过年好！进屋后长辈要给未成年的晚辈压岁钱，后来就渐渐地消失了，压岁钱就给自己亲孙子孙女了，外人也看不到了。拜年的都是先去五福内辈分最大的，年龄最大的，然后按顺序，一般大辈不去小辈家，只去平辈和长辈家。男的出去拜年，女的在家接待拜年的来宾，拜了一家后拜年队伍就多几个人，就是这家的孩子也跟着一起去别处拜年了，队伍越走越大，到最后几家几乎屋子里都坐不下了，在屋地上站着。我小时候60年代，屋子里还真要铺上一条装粮食用的口袋，平铺在柜橱面前，桌子上有春节给祖宗们的贡品，一般都是几个大碗，一碗是炸豆腐泡，上面放几根菠菜，一碗是米饭或者馒头，馒头上杜着大红灯儿，大碗后面放着一双筷子，后面是立着一个白色纸袋，纸袋上印着黑字，上面写着名字，男的都写名字，女的都写✘✘氏。这些东西要放几天，好像是放到初初三，烧掉，这叫送祖宗。拜年的人进门后，跪在口袋上，给祖宗拜年，然后转过身来给长辈拜年。有一个约定习俗，初一拜年，串门，不用带礼物，哪怕一年一次都没来过都没关系。还有就是拜年不出村。村外的亲戚年前都去过了，拜年一般到上午十点左右就结束了，家里有新结婚的媳妇的婆婆，带着新媳妇，也要到亲戚家认门，婆婆带着，进门介绍这我新儿媳妇，这是三奶奶，这是三哥（我父亲排行男的老三，我也是排行男的老三），三奶奶就要陶个喜钱，也叫见面礼，一般都是二元钱，我是平辈就不用陶钱了。一般中午吃完饭就有人招呼去谁家打牌了，老人们打牌九，年轻的打扑克，牌九是那种长条的背面黑色纸牌，可能就是现在的纸麻将吧，扑克一般都是三扣一，四扣一，或者更多，输了真给钱，一般一张牌是一角钱。点背半天也说输上几十元。记得那会工资普通工人是四五十元，刚上班才18元。初一下午或者初二，村里就有大戏看了，这就是过年的初一。

还有一个习俗就是三十晚上不扫地，不扫院子。全家人睡觉前，父亲最后一个进屋关门之前院子里要撒芝麻秸。听说是为了第二天早起如果有人来，能听见人踩到芝麻秸的声音，也有的说是防小偷进院子的。还有，初一早上院子里放的炮，也不扫，为的是让来拜年的

看看我家放了多少炮。来拜年的会说话的也说，您家没少放炮啊！算是过年立即话。

小时候过年孩子们盼的就是能穿新衣服，能吃上几顿肉菜，白面做的馒头，我们老家叫包子。60年代农家都是自己做鞋，衣服也都是母亲用手缝制，有条件的家庭，能找人用缝纫机做衣服。结婚嫁人才能去商店买个棉候，就是带帽子的棉上衣，条件好的再买上几件衣服。所春节快到了，母亲就要为孩子们准备春节的新鞋子或者新衣服。记得我们院子我的一个远房侄女，比我小两岁，爱美，母亲刚刚做好一只红灯芯绒的鞋子，她就偷着穿上去大街美去了，到人群里，她就特意把那只新鞋子脚申出去让人看，结果哈，有人发现了，她穿新鞋了，都挺高兴她也很美滋滋的，但是有人发现了，问你怎么穿了一只啊，问的她挺尴尬，只好说了实话，这事传出去跟多人都知道了，说着丫头爱美，疯，疯劲随她妈。现在想来就是孩子们对新鞋新衣服是多么的期盼。年前一般都要带上一些年货去亲戚家串门，姑姑，姨家，表兄妹家，还有干爹和干妈

家。

生产队一般腊月23之前就放假了，不再去上工干农活了，一直到正月十五元宵节后才开工。小时后我们小孩都盼着过年，大人有的怕过年，因为过年花销大，走亲戚，串门，一般腊月20几生厂队开始开支了，就是要结算一年了的收支。先公布分值，就是十分的公分能分到多少钱，乘以家庭的总工分，折合成人民币，扣除生产队分的粮食钱，差额部分就能领到的支钱。有的家里劳力少的不够扣的，那么也得给点钱过年。待来年再平衡一下。

一般阴历腊月二十三小年，年就开始了，腊月二十三扫房，换窗户纸，贴窗花，二十五丶六蒸年糕，三十贴对联。从小年开始就准备了年货了。有条件的杀猪，没有条件的赶集买猪肉，买年货都是去赶集，我们那里去河北省涞水县的大集。离我们家走大路有12华里，穿过拒马河走小路也就五六里吧。听说最远的十渡（距离我们还有30华里），也就是他们赶集要步行40多里路，早上起早四五点钟出发，晚上七八点才能到家。一般都是阴历26去赶集，集市热闹非凡，主要是吃的，用的，还有花布。买东西的都是用单轮推车，推着东西来，地上放一块厚布，物品摆在上面。这个集市叫石亭集，位置在河北省涞水县的石亭镇。方圆四五十里都来这里赶集。集市就是一条街，土路，有六七米宽，长度有一公里左右。路的两面都是摊位，比现在差距最大的就是很少有现场制作小吃的，印象中卖肉的最多，第二多就是卖炮的多。还有就是卖粉条等小干白菜的多，卖白菜的，萝卜的多，很少有新鲜蔬菜，因为那会没有大棚种植。我想去看的也是必看的就是炮市，在离集市几里地外就能听到炮市的炮声，不用问路，听着炮声你就能找到集市。每次我都是听到炮声，就不在看路，大人领着我，眼睛看着炮声传来的方向，看着那青烟缭绕的天空，时不常有亮星出现，半天才有炮声传来，当时不知为啥，后来中学以后才知道，声光传播速度不一样。越走越激动，大人都是买完大人想买的才去炮市。哭着闹着早点去炮市。好不容易到了，感觉一会就往回走了。炮市都是去中央地方放一阵子，就有一些人上前买炮，没一会旁边又响起了，又有一些人去了哪里……一大圈炮滩，有时东西两边同时放，都顾不得看那边。我去干啥，去刚刚放完炮的地方去捡亚炮。就是那种不响的炮，一般响了的炮都是炮杆四分五裂，或者是外观好，但是用手指一捏是空的。哑炮炮身硬邦邦的，有时还有炮捻子外面露着。回家后没捻的把头起包开，刚好漏出药或者炮捻子。点着了，有的能响，有的就是一溜火光。这样叫出出。我们管这叫放出出！！炮市有放炮的，二踢脚，长鞭，那会很少有放花的，地上厚厚炮皮子踩上去软软的，青烟缭绕，炮味那个呛得喘不过气来。头中午能赶到家，那会没钱在哪里吃饭，也没有饭店，就是吃点小吃，像糖官儿啊，冰糖葫芦，吃一点不饿就行了。回来还是走着，没人骑车，坐坐马车就算是很幸福的了。我条件的道远的，赶着毛驴去算是有钱的，驴身上挎这一个双马子，就是像一条口袋，两头缝起来，中间开一个口子。往驴身上一搭，口子就在驴背上，从这个口子往里装东西。没条件的都是背一个背筐。更有甚者直接把一条猪腿垫上一块布。扛回家。也是慢慢的幸福。家里主妇更是开始忙起来。蒸碗。蒸年糕，蒸包子，蒸团子（玉米面包的菜），炸丸子，炸咯吱，做排骨冻，鸡肉冻，闷带鱼，为的是从初一开始，吃饭就不用现做了，都是拿出年前做好了上锅一蒸就行了。从初一开始，一直到初五，都是吃的准备好的，不能叫剩饭，叫年饭。过年时，儿子必须带着妻儿孩子回家过年吃饺子，初二回女方娘家去看岳父岳母。初三后可以宴请请一些亲戚，朋友，来家里做客。表示感谢一年来的帮助和感谢之意，有请生产队长，大队书记的，我也曾经多次被请过，那是因为我给他们修理过收音机，手电，钟表那会我才20岁不到。好酒好菜吃一顿。正月初二以后，各村会有唱戏的，搭戏台的时候，孩子们就开始在台上台下嘻戏打闹，你追我跑，藏门哥（捉迷藏），戏台上的背景大幕一般都是孩子们最爱玩耍的地方。记得小时候我也玩过，有一次我站在幕后，屁股故意向后挺，这样自己就被打幕包起来，那幕后就出现了一个我的大屁股形状，有一个淘气的孩子用拳头打我。我挨了两下打，后来我想得治治这个打我的人。怎么治？我就把一个椅子搬了过去，顶住大幕，就听挡的一声，有人就喊我的妈呦！那人拳头打在了凳子上！听声音劲头可不小。大人们从戏台附近路过，都看上几眼热闹，也许在想晚上几点来看，是哪里的唱戏的。那会根本没有广告牌，今天几点哪里来的剧团，演出啥节目。弄好了大喇叭广播一下，今天北尚乐来我村唱戏，吃完饭就开演！也不说几点开始，也不说唱啥戏。天快黑的时候人们陆陆续续的来到戏台下，说着话，站在那里等着开演，这是正常的。不正常的戏台底下人多有时会拥挤，挤到你动弹不得，人挨人，最后开始晃动，一会朝东，一会朝西，晃来晃去。年轻人小伙子觉得好玩，跟着用力挤，女孩子和小孩，一挤就嚷嚷，妈呀妈呀的叫。越叫晃的越厉害，最厉害能晃出好几步远，我有时感觉好玩，把双脚抬起来，随他们晃去，我来回跟着晃。有时也不行，突然停下脚必须立马站起来，不然你会被人踩扁！当时就觉得好玩。没想过是啥原因晃。现在想起来就是起初有人穿行，给让路，人就得像旁边挤一下，被挤的那边就要反击呀。这就开始了。后来我也发现是有年轻小伙子冒坏，故意从一边发起。就是为了看热闹。那会大戏唱起来

村里都静悄悄的。就跟那会放日本电视剧《姿三四郎》国产电视剧《霍元甲》那会一样。家里能走动的动的都去看戏了，马路大街几乎看不见人。

过年还有两个习惯，一是腊月里结婚娶媳妇多，一般都选在阴历的三，六，九日子，讲究一个顺字。正月不娶不嫁。这个没听说过有啥原因。结婚为啥选在腊月，别的说法没听说过，就感觉腊月冬天天气冷，结婚办事生菜剩饭不爱坏，剩菜放在一个大缸里，啥都有。就是座桌吃剩的菜，单位一般叫折罗。大缸里的菜能吃到第二年开春。到了快吃完的时候菜都带酸味了，感觉还是挺好吃的。有时还要加点新白菜一顿，入味好吃。尤其是里面偶尔碰到一块肉，不管是蒸碗，熟肉，还是炒菜的肉，软软的，油都被白菜吸收了，甭提买好吃了。这菜在那个年代算是好菜了。还有一点就是腊月农活不忙了，大家都有空来参加婚礼，参加婚礼我们当地叫吃席座桌，后来叫出份子，也叫办事。出份子一般都是一个老人带着一个孩子，最好这个孩子是能吃的。我在家大人一般不带我去，一是我老三，有两个哥哥。二是哥哥们大了，轮到我能吃的时候吧哥哥就替父母去了。就不带小孩去了。所以我呀前赶后错没吃过过一次席。所以印象最深的就是听说第二天大哥要去吃席，晚上躺在炕上求大哥给我带一个包子回来，就是馒头。大哥有时候能带回来一个给我吃。当时的包子，比现在的鲍鱼还珍贵。平时农家孩子是吃不上白面包子的。有钱人家办事都是纯白面的包子，有的就掺玉米面。能吃出来的。记得清楚还有一件事就是农村家的顶棚都是秫秸秆（高粱秸秆）搭成方块做龙骨。然后再贴带花纹的顶棚纸。我家条件差，大哥是生产队的指导员，有报纸。所以家里的顶棚使用软纸打底，面纸是报纸。报纸有字，晚上躺在炕上，面朝顶棚，读报纸，有时我们还玩找字游戏。一个人念一句话，另外人就找。为啥我说这个。我清晰的记得，跟大哥要带包子那天晚上，大哥让我找字，找到了，就给我带，说一个找不到，再说一个。我也知道，大哥是逗我玩，最终找到了的一个大标题字。那多好找啊！我高兴的我进入了梦乡，明天能吃到包子喽！！完。