<h1 style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px;">乡坝头的四川美味，品尝地道的土鳝鱼！</span></h1><p class="ql-block" style="text-align: justify;"><span style="color: rgb(25, 25, 25); font-size: 22px;">在成都专门吃鳝鱼的地方其实并不多，大多数都是打着“鳝鱼”的牌子，实际上卖的是家常菜。</span></p><p class="ql-block" style="text-align: justify;"><span style="color: rgb(25, 25, 25); font-size: 22px;">这次在一位朋友的大力推荐下，我们专程前往了位于新都的“史黄鳝”，据说在新都或者双流都有几家较为有名的鳝鱼馆子，而新都这家“史黄鳝”便是其中的佼佼者之一。</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px; color: rgb(25, 25, 25);">乍一听这店名还觉得有些欠妥，谁料人家老板姓史，在当地还是小有名气的大厨，最初在龙虎镇开店，后来才搬迁至新都城区，如今店铺明亮宽敞，店门口停车也方便，唯一不足就是地址还是有点偏，但这似乎并没有影响他家生意的火爆程度……</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(25, 25, 25); font-size: 22px;">一位埋头苦干的光头大叔，正是本店“</span><b style="font-size: 22px; color: rgb(25, 25, 25);">职业杀手</b><span style="font-size: 22px; color: rgb(25, 25, 25);">”，每一桌的食客到店后，老板就会根据你的口味喜好推荐鳝鱼的做法，然后他们还会帮你挑选体型粗大的鳝鱼，现杀现剐，主打就是一个新鲜口感！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">现如今鳝鱼的价格是118元一斤，我们一行四人就杀了3斤鳝鱼，全是一条又粗又大的土鳝鱼……</span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(25, 25, 25); font-size: 22px;">现杀的鳝鱼紧接着就端进了后厨，再由二十多年的资深大厨亲自烹调，他们店是专门卖鳝鱼的，大致有四种做法：</span><b style="font-size: 22px; color: rgb(25, 25, 25);">水煮鳝鱼、红烧鳝鱼、藿香鳝鱼和干煸鳝鱼</b><span style="font-size: 22px; color: rgb(25, 25, 25);">，对于爱吃鳝鱼的朋友而言，这绝对是一家值得去“告一盘”的馆子……</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="color: rgb(255, 76, 0); font-size: 22px;">·水煮鳝鱼·</span></p><p class="ql-block" style="text-align: justify;"><span style="color: rgb(136, 136, 136); font-size: 22px;">传统水煮肉片的做法，鳝鱼切得很大一片，肉质鲜嫩入味，口感极其脆嫩，一大盘的花椒干辣椒，麻辣味相当浓郁，一勺热油激发了全部的香味，香气四溢、油润顺滑！</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="color: rgb(255, 76, 0); font-size: 22px;">·藿香鳝鱼·</span></p><p class="ql-block" style="text-align: justify;"><span style="color: rgb(136, 136, 136); font-size: 22px;">新鲜的鳝鱼肉片，口感脆爽香浓，酸菜、藿香、手工菜油、花椒的复合香气贯穿始终，唇齿之间都是绵密的香味，鳝鱼本身的肉香味得到了最大限度的保留，原汁原味，回味时还略带一丝酸甜微，令人印象颇为深刻！</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="color: rgb(255, 76, 0); font-size: 22px;">·红烧鳝鱼·</span></p><p class="ql-block" style="text-align: justify;"><span style="color: rgb(136, 136, 136); font-size: 22px;">红烧的口味略重，大火爆炒的锅气十足，大蒜粒、泡海椒锦上添花，这道菜主要就是一个油润咸香，特别适合下饭吃，连盘里的油汤都是香喷喷的，直接多干一碗米饭！</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="color: rgb(255, 76, 0); font-size: 22px;">·干煸鳝鱼·</span></p><p class="ql-block" style="text-align: justify;"><span style="color: rgb(136, 136, 136); font-size: 22px;">味道跟红烧鳝鱼有点类似，区别就是鳝鱼会煸炒得更干一些，口感微焦，火候稍微过了一点，吃到最后有点不适口，因此这里不推荐大家点这道菜……</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">地址：</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="color: rgb(255, 76, 0); font-size: 22px;">龙虎史黄鳝</b></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="color: rgb(255, 76, 0); font-size: 22px;">新都区蜀龙大道北段1号（近公交站）</b></p><p class="ql-block"><br></p>