<p class="ql-block"> 我和老公结婚这么多年，每年春节，我都会和老公一起回到他的农村老家，体验那里独特的过年气氛。</p> <p class="ql-block">回到老家，最让人期待的就是和家人们一起蒸包子和炸肉圆。这已经成为了我们家过年的传统，也是我最喜欢的环节之一。</p> <p class="ql-block">马荠菜馅和萝卜馅</p> <p class="ql-block">今年我们老家包包子包55斤面，我们有四家要分。</p> <p class="ql-block">上笼了，二妈告诉我需要30分钟，然后放凉20分钟。</p> <p class="ql-block">在我们这个大家庭，我家弟媳妇也就是二妈，他做的包子馅特别好吃，所以每年我们所有的包子馅都是二妈做的，特别感谢二妈，每年都帮我们做。</p> <p class="ql-block">半个小时到了，包子蒸出来，二妈赶紧把包子分开，这样包子和包子之间不能有粘连。</p> <p class="ql-block"> 在中国传统的农历新年期间，有一种美食承载着浓浓的年味，那就是炸肉圆。每到过年，家家户户都会准备这道美味的菜肴，它不仅是一道美食，更是一种传统和情感的象征。</p><p class="ql-block"> 过年炸肉圆不仅是一道美食，更是一种传统和文化的传承。它代表着家庭的团聚和温暖，让人们在品尝美味的同时，感受到浓浓的亲情和年味。无论是在家庭聚会还是春节宴席上，炸肉圆都扮演着重要的角色，为人们带来欢乐和满足。</p> <p class="ql-block">烧火了，苏北农村现在的生活水平和城市已经一模一样了，但是很多人家依然保持了土灶台烧火炒菜做饭的习惯，灶堂里面熊熊燃烧的火苗儿，寓意着日子红红火火</p> <p class="ql-block">起锅烧油开始炸肉圆</p> <p class="ql-block">肉圆在我们苏北又称之为''坨子''，是苏北人每年春节都必不可少的一道年味菜。可蒸、可炸、可配青菜烧汤，鲜嫩可口。</p> <p class="ql-block"> 当肉圆出锅时，那股浓郁的香气扑鼻而来，让人垂涎欲滴。一口咬下去，外皮的酥脆和内部的鲜嫩相互融合，带来独特的口感和美味。</p><p class="ql-block"> </p>