<p class="ql-block">东坡庙会·我的团风 我的年——方高坪村“寻找记忆中的年味”活动</p> <p class="ql-block"> 随着新春佳节脚步的临近，方高坪村处处“烟火气”升腾，浓浓的年味扑面而来，村民们兴致盎然！捞年鱼、炸元子、打糍粑……一个个精彩的活动让方高坪村热闹喜庆！</p> 新年捞鱼，吉庆有余 <p class="ql-block"> 春节讲究吉祥如意，过年一定少不了鱼，无鱼不成年，鱼以其“年年有余”“吉庆有鱼”的美好寓意，起塘打鱼也是腊月的一大乐事！1月30日，方高坪村劳模港、徐家湾天然放养鱼塘喜获丰收，村里男女老少齐上阵，共同捕捞新年“幸福鱼”，大家撸起袖子合力用渔网捉鱼。“收网啦！网再拉高一点，慢慢来，一点点聚拢。”在一阵阵吆喝声中，村民们不停地拉动着手中的大网，随着渔网逐渐收紧靠岸，网里的鱼扑打得越发激烈。不管是鱼塘边的村民还是捕鱼的师傅们看着活蹦乱跳的鱼儿，脸上都绽放出了灿烂的笑容。一派人欢鱼跃的丰收景象！捞上岸的鱼都分给了村民，大家手中拿着鱼，脸上洋溢着幸福的笑容。</p> 舌尖上的年味 <p class="ql-block"> 一方水土养育一方人，每一寸土地都有着属于自己的年味记忆，对于湖北的老乡们，绿豆丸子就是他们关于“年味”的独家记忆。绿豆圆子的制作工艺极为讲究。要想让绿豆丸子更加美味可口，就要从原料上精挑细选，个头饱满、色泽鲜艳的绿豆才有这份“候选资格”。</p> <p class="ql-block"> 绿豆淘洗干净后，还需浸泡几日，泡到可以用手捻掉皮，即可用石磨磨成绿豆浆。石磨磨出的绿豆元子是最美味的。一切准备工作就绪，手艺人的“拿手好戏”开始上演。</p> <p class="ql-block"> 左手虎口挤出圆子，右手用小勺子氽了往锅里放。炸绿豆丸子的时候，要注意火候，火大了表皮容易糊，火小了丸子里面熟不了。等到丸子泡起就可以捞出锅了。</p> <p class="ql-block"> 圆滚滚的“圆子”象征团团圆圆，丰富着人们关于“年”的记忆。</p> 记忆中的年味 <p class="ql-block"> 糍粑有着团圆、甜蜜之意，打糍粑寄托着村民们希望全家团圆、邻里和睦、生活幸福的心愿。每年腊月，村民们就着手开始聚集邻居一起打糍粑。打糍粑，过程看着不难，但是个力气活儿、精细活儿，打糍粑需要提前一晚将糯米浸好，然后把糯米用柴禾烧旺火上蒸笼蒸熟——用柴火蒸出来的糯米饭有一股特殊的香气。</p> <p class="ql-block"> 村民把熟糯米饭趁热舀出，再倒入特制的石臼中捶打。捶打糍粑十分讲究，由三至六人手拿木槌，在石臼边站好，先是用力捣糯米饭，直至捣得看不见饭粒便可以开始捶打，锤头对锤头，一上一下，交错用力，喊着号子用力捶，待完全烂成泥状后，用木槌将其转移到做糍粑的台板上，其他人便开始分工合作。</p> <p class="ql-block"> 糯米打好后，大家会再将糍粑从粑槽中取出，捏成圆形，再用力压上两分钟，一个个又圆又白的糍粑便惊艳亮相了。压好后，再一个个地翻动，直到糍粑冷却变硬，就可收好储存，等到过年时拿出来煎或烤着吃。在村民心中，糍粑早已不是简单意义上的食物。家人和邻居一起打糍粑，让糍粑成为黏住友情与亲情的纽带。</p> <p class="ql-block"> 小时候年味是一种期盼，长大后年味是一种回忆。年复一年，丰富了记忆，渐长了年岁。在充满希望的龙年，愿大家的每一步都如龙蛇起陆般稳健有力，每一天都如龙翔九天般豪情壮志，每一刻都充满快乐与幸福！</p>