<p class="ql-block">说起这70团新川饭店的大包子，伊犁很多人都曾光临过这家饭店品尝过大包子的美味。包子不但经济实惠更是味美馅足，透过皮溥的地方甚直能清楚的看到肉馅的轮廓 。</p> <p class="ql-block">凡是去过70团新川饭店的客人只要你一走进店内就能体会到兵团人的热情。</p><p class="ql-block"> 饭店的曾老板总会在迊接客人的同时与客人们聊上几句热情的话语。谈天论地并非生意之语而在于人情冷暖，饭菜饱腹暖胃，但这待客之道更是热情暖心 。使他饭店的兵团大包子声名远扬。</p> <p class="ql-block">制作大包子的馅料选用上好的肉，新鲜的菜加上秘制的配方调料，以最纯扑的烹饪方式 ＇展现出兵团味道的鲜香浓郁的大包子。</p> <p class="ql-block">大包子选用的食材都来自于团场连队，这些传统的食材添加上兵团人的热情创做出了这兵团味道大包子。</p> <p class="ql-block">兵团大包子在开发建设时期各团场连队的食堂里都有着悠久的历史 ，虽然她土生土长经久不衰 。时至今日还是深受大家的喜爱和好评。</p> <p class="ql-block">此照片网摘</p> <p class="ql-block">兵团大包子在不同的时期起到了至关重要的作用，她不但有着兵团的味道更是溶进了家乡一草一木的情怀，更使人们回想起那顶风雪，战酷暑披星劳作的工地吃包子的场景 。原农四师政策研究办公室高级会计师 。农四师总会计师刘英在回忆录里曾经描述了六十年代，在团场参加秋收时吃兵团大包子的情景 。1960年的秋季，秋收时全团总动员要求所有机关直属单位要支援农业第一线，参加秋收掰玉米，力争颗粒归仓龙口夺粮 。刘英所在的团修配厂也要参加秋收 ，工厂里作了动员停止了厂里的一切生产，全力以赴参加抢收玉米 。每个人准备一个背篓和锥子 ＇。出发的那天早上天刚麻麻亮，我就到了厂里大院里黑压压的站满了一大片的人，我挤在人群中跟着 大伙 ，出发了， 。我们要去收玉米的单位是团九连经团部往西走，走着走着队伍就散开了，这是一条乡间小道 ，去参加收玉米的人真多，有团机关各单位人员，还有学校的学生大伙是边走边说说说笑笑的 ，不时还有一些马车穿过行走的人群向前奔去 。到了九连玉米地一看 ，啊，真是蓝天下一望无际的田野，一块块条田，被一排排的防风林带隔离成一块一块的方块 。每块条田有750亩地 ＇大地湿润衬托着茂密的玉米秆上结满着硕大的饱满的玉米大棒子，真是喜人 ， ． ． 。</p><p class="ql-block"> 劳动开始了，我们迎着晨曦每人两行每行1千米，枯黄的玉米叶子被我们弄得哗哗作响，手脚麻利地用锥子破开玉米皮一撕一掰扔进背在背上的背篓里。不一会儿黄澄澄的玉米棒子就装满了一背篓在几行之间有一处堆放玉米的点装满一背篓就背过去，倒在堆上 。我是掰一颗向前挪一步掰一颗向前挪一步，紧赶慢赶我还是落后了。我的左邻右舍他们熟练麻利早已窜的不见了踪影，我定神一瞅前后左右都不见了人影我也顾不得有没有人了，就抓紧快掰提高了速度正当我累得腰酸背痛，手发麻，手腕子似乎也不听使唤了的时候 。从后面的玉米行里走过来一位送水的 同志，她大喊着累坏了吧，歇歇喝点水再 干吧，于是我接过她递过来的满满一大碗开水，一口气喝干 ，啊，真是又解渴又解乏，真是及时雨呀！我抹抹嘴连声说谢谢，她说不用谢，别客气，担着水桶又快步地向前走去 。正当我干得起劲的时候，突然有人大喊休息啦，休息啦，吃饭啦 。当我从玉米地里走出来的时候，远远就看到了厂里食堂徐管理员赶着马车飞快地向我们这儿行驶 ，原来这儿参加秋收的连队不供应午餐是由参加秋收的单位自己送饭，送饭的车还没到大伙就在地头欢腾了起来 ，送饭的大马车还没停稳，大伙就一拥而上把大马车围了个水泄不通，大伙围在徐管理员身旁，敲的碗筷叮当直响 ，是累是饿，谁也说不清楚了，当许管理员揭开盖在箩筐上的茏布时大伙 一看是大包子又欢呼了起来 。包子不限量随便吃饱为止，你三个他伍个．有一位修理班的大个子杨吉祥吃了九个包子两碗稀饭 。大家是三一群二一伙席地而坐在玉米地头林带的草地上边吃边说笑着 ，这嘻嘻哈哈的吃饭倒也很热闹，似乎忘了腰疼，腿酸，手腕麻的疲劳 。但这次参加秋收吃大包子的情景让我终身难忘。 </p><p class="ql-block"> 饭后稍事休息，大伙又各自钻进了各自未干完的玉米行子里咔咔嚓嚓的 。 ＇又干了起来，他们劈开玉米皮嘶一声 ＇搿一下手一杨玉米棒子就准确地落进了背在背后的背篓里，动作娴熟干练进展神速， ，不一会儿大伙都有跑到了我的前头。可我这初来乍到的，从没干过农活的怎么也赶不上他们比他们落后了一大截子。眼看着头顶上的太阳从玉米杆子里斜射进来天也不早了，快收工时，我在这两行1千米的进度才干了一大半，越是急，越是手不听使唤真是心里急的直发毛，渐渐的我的移动速度更慢了 ＇，虽然太阳偏西了，但丝毫没有减弱玉米地里不通风的闷热，我顾不得抹汗了，拼命地干 。猛然在我的前面传来了嘶，咔的声音，我定睛一看，原来是干在前面的几位同志干完后来帮我了，这支援的大军一到大伙三下五除二地帮我掰完了剩下的玉米 ，我钻出玉米地卸下了小背篓，那才真是又轻松又透亮又凉爽呀！</p> <p class="ql-block">1963年十团（今72团）修配厂领导与财务统计工作人员合影后排右二为时任会计刘英 。</p> <p class="ql-block">此照片为作者父亲留存</p> <p class="ql-block">刘英1959年从北京调干到十团（今72团）修配厂任会计 。</p><p class="ql-block">1965年调任十团计财股任总会计＇。</p><p class="ql-block">1983年调农四师干校，同年又调任农四师政策研究室工作 。</p><p class="ql-block">后任农四师总会计师 直至离休。</p> <p class="ql-block">此照片摘于刘英回忆录</p> <p class="ql-block">刘英近80高龄出版了自己的回忆录</p><p class="ql-block">回忆一一大西北47年。</p> <p class="ql-block">在那冰天雪地挖大渠的工地上有大包子的香味，在那龙口夺粮的夏收麦田场园里更有大包子的美味。在那春种，秋收的田野上更有那飘香万里的兵团大包子。</p> <p class="ql-block">此照片为网摘</p> <p class="ql-block">兵团大包子不但是现在人们饮食中的一道美食．她更是传承了兵团味道的一种记忆 。</p> <p class="ql-block">吃一口大包子唇齿留香 。</p> <p class="ql-block">有些老军垦毎每进店去品尝这大包子都是赞不绝口</p><p class="ql-block"> ，还会说起那年那月在田间地头 ，水利工地吃大包子的经历和趣事。</p> <p class="ql-block">现在7 0团的连队职工在农忙时还是会买上些大包子送到田间地头，这种即有肉菜又有面食的大包子往往给人们带来了很多方便。</p> <p class="ql-block">祝新川饭店生意兴隆。大包子越卖越红火。</p> <p class="ql-block">本美篇图文除署名出处外照片其余均为本人原创 。</p><p class="ql-block"> 张西伟</p><p class="ql-block"> 2024年1月29日于伊宁</p><p class="ql-block"> 后付张西伟风光摄影作品</p><p class="ql-block"> 谢谢关注</p>