<p class="ql-block">食在顺德</p><p class="ql-block">闻道</p> <p class="ql-block">2024年1月27日，我们一行4人专程来到顺德品尝美食。顺德号称美食之都，这里烹饪考究，用料精巧，方法独特，味道鲜美，目前已有27项烹饪技巧申报非遗成功，值得分享！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">食在顺德</p><p class="ql-block">闻道</p><p class="ql-block">千里迢迢来顺德，</p><p class="ql-block">一心只为解吃喝。</p><p class="ql-block">非遗美味招牌亮，</p><p class="ql-block">细饪精烹乐趣多！</p><p class="ql-block">*1.顺德号称美食之都，申得非遗美食技艺27项。</p><p class="ql-block">2.苏轼贪嘴善食，贬谪期间想方设法研究烹饪，曾发明东坡肉等美食。</p><p class="ql-block">3.贪嘴善食，能增加人生乐趣。但是，要食之有益，食之有度，不能影响身体健康！</p><p class="ql-block">2024年1月28日于顺德大良</p> <p class="ql-block">经打探，我们先来清晖园华盖里直街吃早餐，吃了红豆奶、桃胶奶、鱼饼、虾肉肠粉、皮蛋瘦肉粥、猪肝粥、牛杂汤粉等。</p> <p class="ql-block">吃完早饭，我们来到清晖园游览。清晖园是明代一位状员建的私家花园，瑰丽奢华、独具匠心；花式门窗、亭台水谢、假山池瀑，景里套景，美不暇接。其木雕砖雕石雕细腻流畅、生动逼真。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">我们在清晖园游览半日。中午，我们过了大良河（过去叫鉴江）第一码头，来到景鸿餐馆吃饭。</p> <p class="ql-block">大良河自西北向东南流淌，与北江支流桂畔海、西江支流德胜河相通。在过去陆路交通不发达的时候，它承担着顺德区域的水路运输功能。</p> <p class="ql-block">在景鸿餐馆点了一鱼四吃的套餐。所谓一鱼四吃，是把皖鱼鱼皮调着吃，鱼肉切生鱼片调着吃，再做一个鱼肉粥，再做一个炸鱼骨。除此以外，还要些墨鱼饼、桑梓菜。</p> <p class="ql-block">生调鱼皮</p> <p class="ql-block">生鱼片用多种佐料调制一下，吃起来别有风味。</p> <p class="ql-block">墨鱼饼</p> <p class="ql-block">剔了肉的鱼骨（还有些肉），用面糊裹着炸着吃。</p> <p class="ql-block">桑梓菜</p> <p class="ql-block">吃完午饭，来到金榜，这里是古代张贴榜文的地方。现在，那里有一条长期形成的美食街。这里有中央电视台采访过的“双皮奶”小铺。我们这里买了伦教饼、双皮奶等小吃。</p> <p class="ql-block">为了好好品尝美食，我们又加住了一晚。29日早上来到御膳粥吃早茶。这里的早茶很经典。</p> <p class="ql-block">菠萝包</p> <p class="ql-block">这里做的芝麻饼很好吃，尤其是趁热吃，外酥里软、入口即化。</p> <p class="ql-block">吃完早茶，我们来到顺丰山公园游玩。这个公园真大！大水面、高工艺令人惊叹。大有颐和园的之气。</p> <p class="ql-block">晚上从网上搜到一个百年老店凤城酒家，我们在这里点了一个猪肚鸡套餐和一大份烧鹅。</p><p class="ql-block">这个店菜做得很好，就是有个让人不好接受的条款。即凡是来这里用餐的人，每人收8元的茶位费，不管喝还是不喝，小孩只要高出一米二就要收茶位费。</p> <p class="ql-block">这是“凤城酒家”的传统规矩。</p> <p class="ql-block">这次来顺德，是在去海南的途中专程拐弯来的，就是专门慕名而来的。感觉不错，值得一品。为顺德人的精益求精、特色独创的美食精神点赞！</p><p class="ql-block">2024年1月29日于顺德大良</p>