探寻贝加尔湖蓝冰的浪漫之旅（2）—美食篇

铭源

雪国列车贝加尔湖之行，是美篇之家异域寻美之独有设计。此行十余天，不仅畅享了贝加尔湖东岸的秀丽景色，俄餐、蒙餐的美食体验，对于吃货一枚的我，更感口福不浅，人生快意！ 美友邢树华老师提供 　　一路走来，对各地美食也有一些接触。客观的说，旅行社的团餐由原来的无法下咽，也都做了较大的改良。但此行美篇的团队餐食，绝对是值得一说的亮点。 　　美食，是生活的一部分，一道菜，在不同的地方，与谁共享，便会有不同的故事，那就请您跟随我，在这里品味属于我们也即将属于您的故事吧！ 　　套娃酒店不仅环境优美，居住条件优渥，餐食也是相当的Nice。此行的首餐便在这里，贴心的冯辉老师为大家准备了满满的一大桌菜：排骨勾鸡套餐、石锅原汁牛腩、招牌炸烤大鹅、东北麻酱大拉皮、乾隆白菜等等，色香味全、荤素搭配，十分诱人。让人不敢相信是旅行团餐的标准。 美友贺小玲老师提供 　　因为大家在飞机上刚进过了餐，所以限制了发挥。不过摆盘漂亮、品种多样的特色套饼，色泽金黄、绵软筋道、香糯酥脆的口感，都被我们尝了个遍。 　　回程中，冯辉老师又在此安排了丰盛的火锅餐。来自呼伦贝尔的优质牛羊肉、毛肚、菌菇、虾滑、豆制品、绿叶蔬菜……，看着这一桌的带劲的美味，还未开吃，大家便已是心生欢喜。 　　蘸料制作台上，置放了二十余种调味料供食客们自由选择搭配。看着团友们根据自己的口味喜好调制的蘸水，我忍不住口水直流。 　　匆匆上阵，将在小火锅中氽烫得刚刚好的手工羊肉，放在调好的红油蘸水中一滚，入口，那滋味、那口感，真的是简直了。 　　菌菇、虾滑、毛肚、蔬菜轮番入锅，最后留下一锅汇集各味的汤汁，是浓缩的精华。慢慢享用、细细品位，味觉层次丰富，再配上一口白饭，碳水、蛋白、膳食纤维、维生素，一应俱全，完美！ 　　进入俄罗斯的境内，首餐也让人倍感精致与温馨。黄澄澄、粉糯糯的土豆泥被巧手制作为可爱的形状，旁边适配了一块牛排，让人食欲大增。 　　每人一份红菜汤，置于木质托盘之上，可搭配肉沫、奶油及黑麦的列巴片一起食用，还点缀了美美的洋葱圈，这种仪式感是我喜欢的。 　　发现冯辉老师盘中搭配的是芝士烤鱼，见到美食就不能自持的我，便唐突地要求分享，失礼了！特此致歉，谢谢老师的包容！ 　　美丽又贴心的扎布还专门为我们点了两份不同配料的沙拉，蔬菜、水果与肉肠的搭配，有点意思。 　　俄餐：土豆、米饭、荞麦粒均可作为是主食。牛肉、炸鸡、鱼块是配菜，再加上各种蔬菜沙拉，小小一盘，麻雀虽小，五脏俱全哦。 　　红菜汤是俄罗斯的传统美食之一，它是由红菜、洋葱、土豆、酸奶油等材料制成，这道汤，味道鲜美，口感浓郁，是一道非常受欢迎的俄式汤品。 　　店家推陈出新，研发的各种新品也会呈现不同的味美。看看这满碗的缤纷，汤汁浓郁、内容丰富，点赞！ 　　当然这个改良款，汤色清澈，牛肉与土豆、胡萝卜三者的最佳组合，原汁原味，清淡鲜美，是我的菜。 　　俄罗斯披萨是一道值得尝试的美食。它不仅拥有独特的制作方法和口味，还可以与其他菜肴搭配食用，让人们体验到更多不同口味的组合，非常有趣。 　　蓬松暄软的馅饼、原汁原味的果汁、焦炸的土豆片、炆火煎制的牛排以及鲜美的生吃肉、橄榄等，是我们对俄餐的又一次美好体验，扎布用心了！ 　　俄式厚蛋烧，我的最爱。无论是在高加索三国，还是在圣彼得堡、莫斯科，每一款都让我毫无抵抗力。蛋香与奶香齐美，细腻滑嫩的口感，再加上呈现出来的高颜值，色味双全，让我怎能不爱它。 　　俄罗斯肉肠，品种可达数十种，规格、口味各种的细分，可谓是精彩纷呈。下图这个牌子（请允许我这个俄文文盲这样介绍）的肉肠，真材实料，肉质纹理亲清晰可见，关键是口感、味道一级棒，毫不夸张的说，这是在国内有钱也买不到的好东西。 　　俄罗斯的牛奶，绝对的生态、环保、无添加。对于乳糖不耐受的我，一个纯奶的冰淇淋，都会有些许不适的反应。可是又怎么样呢，就是好吃，就是要吃。更何况零下二十度的气温里，这己经算是热饮了。 　　俄式提拉米苏，口感虽不及西式提拉米苏质地细腻，但是奶油、果酱真材实料、口味纯正。尤其是全麦的面坯富含膳食纤维，营养价值高而且还不易长胖哦。 　　善解人意的领队们，中途又给大家安排了中餐体验，实实在在的东北菜，份量足、味道美，家乡的味道，抚慰着我们的中国胃。尤其是那盘锅包肉，外酥里嫩，酸甜口的感觉，更是让人幸福感满满。 　　说到美食还得是我大中华。《映像满州里》餐馆是经营蒙餐的，同样以牛羊肉为主，当然呼伦湖的鱼更是不可或缺的。 美友贺小玲老师提供 　　浇汁烧烤牛肉，肉质细嫩，微微的辣味，满盘的葱香，当地优质食材是美味的基础。 　　心管炒酸黄瓜，蛮有特色。心管Q弹劲道，黄瓜酸爽脆口，令人胃口大开。 　　氽锅底，浓浓的汤底里，有牛羊肉卷，鲜美的虾仁，堪称天然的味极鲜，甚得我心。 　　呼伦湖的全鱼宴，东道主的高规格接待，是我们此行的超级VIP待遇。时逢腊八节，主人家还专门安排了腊八粥以应节气，太暖心了。 　　来自呼伦湖的冷水鱼，肉质细嫩、味道鲜美、品种多样。红烧、煎炸、清蒸，不一样的烹饪方式，呈现不一样的美味。尤其是那令人惊艳的鱼皮冻，上桌还原鱼形呈现摆盘，用鱼籽凸现鱼脊，晶莹剔透、栩栩如生、巧思无限，让人不忍下口。 　　湖虾有白灼与油炸两种形式，通过色彩与外形便能知晓其新鲜程度。小巧粉嫩，天然味美。诱惑当前，忍不住多吃了几口。 　　总而言之，言而总之，美篇的旅行团餐，品质高、味道美，并充分考虑了大家对地方特色美食的体验感，好吃的东西真的是说不完，说不完。在此抛砖引玉，期待您来品尝，相信绝对能够不负您的预期。 🍨🥩🍰谢谢欣赏🍰🥩🍨