<p class="ql-block">今天翻阅“小红书”看到了一个家庭版脆皮五花肉的做法，烤好的五花肉在切成块时发出“嚓嚓”的诱人的声音，焦黄的五花肉一层一层的透着油水汁，顿时我觉得自己仿佛闻到了肥肉炼成油渣和瘦肉层里的香味。</p><p class="ql-block">受不了这股想象的香，必须做着吃！</p><p class="ql-block">仔细地看了好几遍视频教学，动起手来。</p> <p class="ql-block">按照视频要求，冷水中放进去一小块肉，放姜片和盐，煮到筷子一扎就透即可捞出。</p><p class="ql-block">控水。</p><p class="ql-block">放进烤盘。注意要垫张隔油纸。</p> <p class="ql-block">我家烤箱太大，进口的，并不实用。</p><p class="ql-block">价高，费电，清洗费劲还占地方，比起我在女儿家里用的国产的小烤箱差太远了，相信我，相信国产家用小家电。</p> <p class="ql-block">火力调到集中点，温度220度，时间30分钟。</p> <p class="ql-block">时间到，取出不理想，起码是颜色不诱人。</p> <p class="ql-block">取出平锅，小火慢慢烤。</p><p class="ql-block">注意三点：</p><p class="ql-block">一是必须非常小的火；二是一定要盖锅盖；三是不用放一滴油，直接放进平锅中。</p> <p class="ql-block">不停地晃动锅，以免火力过于集中糊肉。</p><p class="ql-block">就这样肉边靠皮处还是有点糊（吃前切掉了）。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">稍凉，切成块，撒了点烧烤料。</p><p class="ql-block">开吃！</p><p class="ql-block">太香了！烤肉卖相不好看，我的吃相更不好看。</p>