<p class="ql-block">小孩小孩你别馋，</p><p class="ql-block">过了腊八就是年。</p><p class="ql-block"> 腊八节，即每年农历十二月初八，又称“佛成道节”。本为佛教纪念释迦牟尼佛成道之节日，后逐渐也成为民间节日。腊八粥，又称“七宝五味粥”，是一种由多样食材熬制而成的粥。我国喝腊八粥的历史，已有一千年以上了。每逢腊八这天，不论是朝廷官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。</p> <p class="ql-block"> 在我国北方，过腊八意味着拉开了过年的序幕。每到腊八节，北方地区忙着剥蒜制醋，泡腊八蒜，吃腊八面腊八粥。在南方腊八很少提，腊八节是典型的北方节日。</p><p class="ql-block"> 另一种说法是为了纪念南宋时期的抗金英雄岳飞。据说，岳飞在朱仙镇抗金期间，正值数九严冬，百姓们送来了粥让岳家军饱餐一顿，从而取得了战斗的胜利。为了纪念岳飞，人们将每年的腊月初八煮粥，形成了习俗。这两个说法都有一定的历史背景和文化传承，但具体哪一个是主流，目前没有确切的考证。</p> <p class="ql-block"> 民间腊八粥的主要食材包括檽米、梗米、黑豆、米仁、红豆、莲籽、桂圆肉、花生仁、板栗、大枣、白砂糖等。</p><p class="ql-block"> 烹饪时先将莲籽去心泡水，与其他食材一起煮，然后加入煮熟的莲籽、桂圆肉等，煮至粥黏稠，豆子软烂。</p><p class="ql-block"> 腊八节喝粥时还有祝福语，如：为你熬一碗真诚的八宝粥，为你加入八颗心：一勺开心，一勺顺心，一勺舒心，一勺真心，一勺爱心，一勺倾心，一勺细心，一勺安心，祝你事事顺心，永远开心！</p><p class="ql-block"> 再如：八勺温馨，七分真诚，六包甜蜜，五袋好运，四盘平安，三瓢富贵，两箩快乐，一筐健康，用我火火的心意，熬成一锅幸福的腊八粥送给你。</p><p class="ql-block"> 还有：白米青菜胡萝卜，营养健康甘淡泊；花生莲子油豆腐，和谐美满添幸福；香菇火腿枸杞子，温暖吉祥伴如意；红枣桂圆葡萄干，开心甜蜜增好缘。等等…</p> <p class="ql-block"> 腊八节除去喝腊八粥还有咸制腊八蒜！腊八蒜的起源可以追溯到中国的传统文化和商业习惯。根据传统，腊八节这一天要算账和计划明年的支出预算。</p><p class="ql-block"> “算”和“蒜”在汉语中有相同的发音，腊八算慢慢被人们传为：腊八蒜！</p><p class="ql-block"> 腊八蒜制做方法很简单，将大蒜剥皮浸泡在醋中，随着时间的推移，大蒜逐渐变绿，形成独特的风味。这种做法不仅是一种食物保存方法，也是一种文化传承，寓意着新的一年中应该清算债务，诚实守信。</p><p class="ql-block"> 在我国北方等地流传着这样的民谚：“腊八粥，腊八蒜，放账子的送信儿，欠债的还钱儿”，这句话反映了腊八蒜与算账习俗的联系。此外，腊八蒜的制作通常是在家中进行的，而不是市场上购买的，这也体现了这项传统的家庭特色。</p><p class="ql-block"> 如今腊八粥和腊八蒜成了一种美食。粥香，甜，粘稠养胃美颜，老少皆宜；蒜脆，碧绿，无异味，宜保存！</p> <p class="ql-block"> 喝过了腊八粥就闻到了年味了。</p><p class="ql-block">小孩儿小孩儿你别馋，</p><p class="ql-block">过了腊八就是年；</p><p class="ql-block">腊八粥喝几天，</p><p class="ql-block">哩哩啦啦二十三；</p><p class="ql-block">二十三，糖瓜粘；</p><p class="ql-block">二十四，扫房日；</p><p class="ql-block">二十五，冻豆腐；</p><p class="ql-block">二十六，去买肉；</p><p class="ql-block">二十七，宰公鸡；</p><p class="ql-block">二十八，把面发；</p><p class="ql-block">二十九，蒸馒头；</p><p class="ql-block">三十儿晚上熬一宿，</p><p class="ql-block">大年初一满街转！</p><p class="ql-block"> 如此美妙动听的儿歌还有不少，如：</p><p class="ql-block">十冬腊月大雪降，</p><p class="ql-block">老两口子争热炕。</p><p class="ql-block">老头儿要在炕头睡，</p><p class="ql-block">老婆儿不让不让偏不让！</p><p class="ql-block">老头儿拿起炕笤帚，</p><p class="ql-block">老婆儿抄起擀面杖。</p><p class="ql-block">老两口打到大天亮，</p><p class="ql-block">谁也没捞着睡热炕。</p><p class="ql-block"> 还有：</p><p class="ql-block">初三、十三、二十三，</p><p class="ql-block">老两口吃饭把门儿关。</p><p class="ql-block">苍蝇叼走了一粒米，</p><p class="ql-block">老头子穿鞋追到西山。</p><p class="ql-block">老婆子在家掐指算，</p><p class="ql-block">伤财惹气费盘缠。</p><p class="ql-block"> 哈哈哈，随着时代的变迁，年龄的增长，记忆变成了回忆…</p><p class="ql-block"> 人老了，总是会想起过去，那可能是人们的根吧…</p>