糌粑的味道 故乡的记忆

༄༅华欧དཔའ་བོ།

　　我的家乡，在青藏高原东北边缘，祁连山北麓，河西走廊中部的大草原上，这里生活着裕固族、藏族、蒙古族等二十多个少数民族，生活方式以放牧牛羊为主，是传统的少数民族聚居区。家乡有一种食物简单而朴素，却承载着深厚的文化和温暖的回忆—那就是糌粑，一种用青稞面制成的传统食品，是人们日常生活中不可或缺的一部分。

糌粑的制作看似简单，却需要耐心和技巧。首先，将青稞炒熟磨成粉末，吃的时候将青稞面放入碗或者盆中，加入适量的曲拉酥油和牦牛奶茶，用手沿着碗边顺时针旋转，搅拌，使其充分融合，成面团状，最后捏成小块，即可食用。

我是出生在牧区的娃娃，从小放牛长大。记得小时候，每当清晨的第一缕阳光透过毛帐房的天窗，我就能闻到母亲正在灶膛准备糌粑的香味。那是一种独特的香气，混合着青稞的清香和火炉的烟熏味，它预示着新的一天的开始，也唤醒了我对故乡的无限思念。

吃糌粑的时候，一家人会围坐在炉火旁，每个人手中都拿着一小块糌粑，边吃边聊，分享彼此的故事和快乐。尽管那时候生活困难，没有多余的食物，但糌粑朴实无华的味道，带来的满足感和幸福感却是无法用言语来形容的。每一口糌粑，都像是在品味着故乡的土地和天空，感受着家的温暖和安宁。

随着岁月的流逝，我离开了故乡，走出大山到处求学，回来又踏上了工作的旅程。但无论走到哪里，糌粑的味道总是让我念念不忘。它不仅仅是一种食物，更是一种情感的象征，一种对故乡的眷恋和对家人的思念。

每当我感到孤独或疲惫时，我就会想起母亲制作的糌粑。那份简单而纯粹的味道，总能给我带来力量和安慰。即使远离家乡，我也会在特殊的日子里，自己动手制作糌粑，以此来纪念那些美好的时光。

今早起床，看到窗外下了厚厚的积雪，翻看冰箱里没有了馍馍，看到昨天从牧区带来的新鲜酥油，突然有了想吃糌粑的欲望。说干就干，烧水熬茶，放入大块的酥油，青稞和麦子两样混合的炒面，又加了一点白糖、葡萄（这是自创的），一份糌粑很快做好了，尝一口，酥油浓郁，炒面麦香，白糖甘甜，还是童年妈妈的味道。离开牧区久了，不能适应太过油腻，放弃了牦牛奶茶，熬了一壶自己采摘的野山茶，就着糌粑大快朵颐。窗外白雪皑皑，室内温暖如春，美味的糌粑相伴，感觉生活一下变得美好起来，穿衣出门，踩着咯吱响的积雪，迎着朝阳，开始新一天的工作。

在当今这个快节奏的时代里，我们常常追求新奇和刺激，却往往忽略了那些最简单、最朴实的美好。糌粑教会了我珍惜生活中的每一份感动，无论多么微小，都值得我去细细品味和珍藏。牢记那些陪伴我成长的味道和记忆，在这个纷繁复杂的世界里，找到自己的方向和归宿。就像糌粑一样，坚守本真，传递爱与温暖，让生活变得更加美好和有意义。