【兰琴日记】第407篇 生姜的保存方法

吴兰琴

<p class="ql-block">2024年01月23日 扬州 晴</p> <p class="ql-block">今天看到有朋友问保存生姜的土方法,也分享出来,希望能够帮助到您。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">1、埋进沙子里</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">准备一些细沙,一定要是干沙,潮湿的话姜就会腐烂。准备一个大盆子,在盆地铺上2~3厘米后的干细沙,然后放入要保存的姜,再用沙把姜埋起来,要彻底盖住,不能露在外面,放在阴凉通风处保存即可。这个方法能让姜保持干燥,放半年都不会坏。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2、保鲜膜包裹</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">先把要保存的姜放在太阳下晾晒一段时间,把表面的水分晒干,然后放在保鲜膜上,再撒一些食盐,然后包裹起来,尽量多缠几层,隔绝空气。食盐有杀菌抑菌的作用,防止生姜产生细菌,放很久都还新鲜呢。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">3、和茶叶放在一起</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">要保存的姜,先晾干表面的水分,再准备一些干茶叶,什么茶叶都可以。把姜放进保鲜袋里,然后倒入一些茶叶,把保鲜袋密封起来,放在阴凉干燥处保存。茶叶有吸湿的作用,也能让生姜保持干燥,长时间不坏。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">4、埋进大米中</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">先用水把生姜洗干净,如果不洗的话会把大米弄脏,放在太阳下晾干,这样就不容易发霉,把晾干的生姜埋进大米中就可以了,放在阴凉干燥处。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">这个方法不仅能让生姜长时间保持新鲜,因为大米是非常干燥的,能够吸收潮气,就不会腐烂变质了;而且还能防止大米生虫,生姜有独特的辣味,米虫对它是避而远之的,躲都躲不及,所以也不用担心大米长虫,夏天用这个方法最好。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">5、用白酒浸泡</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">把生姜洗干净,切成姜片,准备一个玻璃瓶,用开水煮5分钟,消毒杀菌后晾干水分,把姜片装进去,倒入适量的高度白酒没过姜片,盖上盖子后放在阴凉通风处,随吃随取,而且越放越香,非常方便。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">这几种方法都非常简单,大家可以根据自己的情况来选择。建议城里的朋友用第4种方法,一举两得。而农村的朋友可以用细沙、草木灰、稻壳等,把生姜埋起来。</p>