【兰琴日记】第407篇 生姜的保存方法

吴兰琴

2024年01月23日 扬州 晴

今天看到有朋友问保存生姜的土方法，也分享出来，希望能够帮助到您。

1、埋进沙子里

准备一些细沙，一定要是干沙，潮湿的话姜就会腐烂。准备一个大盆子，在盆地铺上2~3厘米后的干细沙，然后放入要保存的姜，再用沙把姜埋起来，要彻底盖住，不能露在外面，放在阴凉通风处保存即可。这个方法能让姜保持干燥，放半年都不会坏。

2、保鲜膜包裹

先把要保存的姜放在太阳下晾晒一段时间，把表面的水分晒干，然后放在保鲜膜上，再撒一些食盐，然后包裹起来，尽量多缠几层，隔绝空气。食盐有杀菌抑菌的作用，防止生姜产生细菌，放很久都还新鲜呢。

3、和茶叶放在一起

要保存的姜，先晾干表面的水分，再准备一些干茶叶，什么茶叶都可以。把姜放进保鲜袋里，然后倒入一些茶叶，把保鲜袋密封起来，放在阴凉干燥处保存。茶叶有吸湿的作用，也能让生姜保持干燥，长时间不坏。

4、埋进大米中

先用水把生姜洗干净，如果不洗的话会把大米弄脏，放在太阳下晾干，这样就不容易发霉，把晾干的生姜埋进大米中就可以了，放在阴凉干燥处。

这个方法不仅能让生姜长时间保持新鲜，因为大米是非常干燥的，能够吸收潮气，就不会腐烂变质了；而且还能防止大米生虫，生姜有独特的辣味，米虫对它是避而远之的，躲都躲不及，所以也不用担心大米长虫，夏天用这个方法最好。

5、用白酒浸泡

把生姜洗干净，切成姜片，准备一个玻璃瓶，用开水煮5分钟，消毒杀菌后晾干水分，把姜片装进去，倒入适量的高度白酒没过姜片，盖上盖子后放在阴凉通风处，随吃随取，而且越放越香，非常方便。

这几种方法都非常简单，大家可以根据自己的情况来选择。建议城里的朋友用第4种方法，一举两得。而农村的朋友可以用细沙、草木灰、稻壳等，把生姜埋起来。