安妮餐厅

张有渔

北京的朝阳区引领时尚多年，海淀区则跟不上。

就拿像样的餐厅和特色美食来说，朝阳区无论在品种和质量上都遥遥领先，这让我们这些海淀居民分外羡慕。

好不容易，五道口开了一家安妮意大利餐厅，给海淀留了面子。

安妮意大利餐厅，在朝阳有8家分店，在海淀开了2家，一家在五道口，一家在清华大学校内。

安妮在网民中口碑不错，一说是北京最好的意大利餐厅之一，一说是北京地区性价比最高的西餐厅。

餐前面包

松软筋道，有嚼头。可惜都不是现烤的，不怎么新鲜。

配了三种佐料：黄油、番茄酱、罗勒酱，依本人口味，以罗勒酱最为适口。

奶油蘑菇汤

奶味充足，蘑菇飘香，罗勒碎叶提味。只是蘑菇茸颗粒太大太密，和一般西餐馆的蘑菇茸不同，口感特别，说不上是特色还是败笔。

奶油南瓜汤

棉棉的南瓜带着丝丝甜味，把奶香融化在汤头中，中规中矩。

蜜瓜火腿

这是典型的意大利冷盘。不知道是不是帕尔玛火腿或者是托斯卡纳的火腿？据称，没有蜜瓜火腿，就不算正宗的意大利餐厅。

托斯卡纳烩牛肉

托斯卡纳是以佛罗伦萨为中心的一个省，农业发达，特色美食很多。

这道牛肉软烂入味，加了番茄酱红烧，配有胡萝卜块，比较配国人的胃口，点餐的人众多。

茄子塔

意餐标配冷盘，茄子在意大利的首选吃法。数片茄子中夹了大块的软奶酪，有奶香而不油腻，还有干果仁碎片镶嵌，嚼着有劲，初期口感一般，后期回味十足。

安妮沙拉

配料有生菜、番茄、彩椒、橄榄、奶酪、腌菜等，颇具地中海风格，不失为意餐的经典沙拉。从本人口味来讲，更喜欢凯撒沙拉一些。

安妮批萨

按平时习惯加了双份的芝士，感觉里面主要是香肠和番茄的味道，不像美式匹萨配料很多口感丰富，维持了意式匹萨的传统风格。

玛格丽塔批萨

意餐对国人有一种亲切感，可能来自于马可波罗从中国带回的面条、饺子和馅饼吧，只是意大利人外向，喜欢把馅放在面上，从馅饼中分出来个批萨。看上去花团锦簇，让人食欲倍增。

意式奶冻浆果

奶冻味道浓郁，口感棉密，就是太甜了。

安妮提拉米苏

这个提拉米苏，比较mini，呈半液态，口感细腻柔和，奶香和巧克力香混然一体，是精美的甜品。加上Annie's 字样的奶花，给人印象深刻。

以往所做的有关美食的美篇，都是以第一人称的亲身体验为主，都是跟着感觉走的，都是业余的。此番引进老高的视频，是专业的。

高某是台湾著名的美食评论家，出任过“舌尖上的中国”的美食顾问，现定居北京，做大陆的美食视频自媒体。

高某善于品尝和评论，他不仅可以分辨出多种食材和佐料的出处和优劣，而且可以把各种成品横向鉴别和比较，调动自己超强的味觉记忆，给出适当的评价来。

美食家高文麒对安妮餐厅的点评

有人说，不来安妮吃牛排，就等于没来。可笔者自叹肚子有限，这次来主要是吃批萨，没想到是歪打正着。

看了老高对安妮餐厅的专业点评，受益匪浅，知道了意大利菜的特色在于碳水，牛排海鲜之类是哪都一样的，看来以后除了饼之外，还应该尝尝意大利的面和饭了。

老高的盘点，是对安妮意大利餐厅恰如其分的认定，也是对我这个业余爱好者的完善和补充。

服务很好，汤、冷盘、主食、甜品井然有序，每道菜之间都询问是否可以上下一道菜，这样规范的西餐程序在普通餐厅里是不多见的。

买单出门，看见等位的队伍长长的，都是年轻的大学生和研究生，精神焕发，充满活力。安妮在海淀的粉丝真让人羡慕不已。