巴黎机场免税店的名酒路易十三

望月

在巴黎机场转机，溜达了一下免税店，近距离仔细观察了一下当年盛传的名酒路易十三。说是盛传，就是现在也是威名赫赫。一同并列的还有宣尼诗及XO。

当年有机会也曾品尝过一口XO，说穿了是极其难喝，有点酸，品尝一下口味驳杂，更像是药酒。

如今多年过去，慢慢地研究着这些名酒历史，为什么难喝却又引人注目。

有人说，"那是高年份的干邑呀，价格就上来，而包装又好看，风味又好，有钱人喜欢，然后就出名了"。也有人说，"口味这东西没有相对，只有喜不喜欢。喜欢的东西，再贵也是好东西"。

对于某些个喜欢洋酒的人来说，感叹到 “路易好喝啊，一来产量少二来口感好”。据说，那个外包装瓶子就值2k。如果选购路易十三的话，一定要留意看年份，越老口味也越多舒适，有十年龄的、15年龄的，也有30年龄。

这样名贵的酒，是怎样制造出来的？

路易十三严选原料，采用了法国珍稀白玉霓葡萄，并精心挑选橡木桶。这种橡木的孔隙度和单宁酸含量特别适合干邑的熟成，也更有利于酒液与外部空气的持续交互。在木桶中经历数十年的陈化期后，酿酒大师们从中精选出拥有最佳潜质的生命之水，用来调配成经典的路易十三佳酿。这使得在不同标准的洋酒十大排名中，成为经典的传世佳酿。

路易十三自诞生以来，迅速成为法国精湛技艺和法式生活艺术的奢华典范，并逐步走向全球。虽是很昂贵，但在正常的消费观念里，超过一定价格的酒，喝它即是为了纪念某一个时刻。

1935年，开往纽约的诺曼底首航上，路易十三用于招待头等舱的旅客；

1945年，打败纳粹的戴高乐总统，订购了路易十三和战士们一起庆祝战后第一个圣诞节；

1951年，丘吉尔再次当选英国首相，他以路易十三庆祝……

国内一位朋友不知是吹嘘还是真的如此，打了新冠疫苗，与朋友一起吃饭庆祝，开了一瓶。第一次喝路易十三，扫了一眼桌上倒出来多少杯，心里飞快地计算一下，抿一口就5千块人民币。后来拍照说也记录下来这历史的瞬间。

口感味道到底如何，众多品酒大师评价说，“入口后旋转，焦糖味直突，之后就是浮现上来的花香果香，甜味却没有消退，然后是香辛料的顺滑与不刺喉的辣，直到皮革和可可豆的那种味道出现，味道层次就近乎结束了。”饮用路易十三，用精致剔透的水晶郁金香杯，“因为无须接触掌温，酒的香味已经足够重和多，”据说一般人的嗅觉可分辨25种气味的混合，而路易十三的香味则多达250种，其极致之妙需要静心净饮才能体会。“法国人享受干邑，更多是享受香味，享受过程。”

这口感味道说起来让人心里痒痒的，真喜欢又买不起，买个分享瓶喝喝也行啊。会有一点点微妙的幸福治愈感的。

这口感味道在酿造上，陈化期在50年以上。特制的橡木酒桶，有橡木独特的香味。长期的培育，使储藏在橡木桶内的陈年干邑变得更为香醇丰厚。要想获得陈年佳酿，其中关键步骤是将原浆储存在270至450升的酒桶内等其慢慢变成金黄色，才能称得上干邑。

酒窖的自然温度、湿度、采光度等对干邑的蒸发和老化过程有重要影响。因此酿酒师时时检测酒的酿制程度，时而保持湿润，时而令其干燥。如此达到干湿平衡，酿成最香最醇的陈年美酒。路易十三，这个创始于1874年的百年干邑品牌，凭借其悠久的历史传承和严谨复杂的酿造工艺成为了洋酒十大排名中的干邑天花板。

总之，路易十三，也想尝尝啊！

说了许多路易十三，想起一件事儿，当年去青岛玩，遇见一个超能说的出租车司机，一路都在跟我们讲哪里不好玩，哪里吃东西会被坑之类的。半个小时后要下车，师傅义正言辞告诫我们：“对了，在青岛，一定要记着，出租车司机的话不能信。”

总之，路易十三，闲侃，你懂的。