<p class="ql-block"> 煎饼，是陕西、山东、河南等北方地区的一道家常美食，在我们老家陕西，一般大家多数是喜欢在夏天做的一种家常美食。</p><p class="ql-block"> 煎饼是一种用面粉糊摊出来的薄饼卷着各种素菜或荤菜来食用的美味，夏季天气炎热，做煎饼来吃的好处是不热又耐饿，再配一份绿豆稀饭那就是绝配。</p> <p class="ql-block"> 在陕西的夏季，朋友见面打招呼最常用的一句话就是——</p><p class="ql-block">问 “你吃了么”</p><p class="ql-block">答：“吃了”</p><p class="ql-block">问：“你吃啥饭？”</p><p class="ql-block">答：“我媳妇摊的煎饼，熬的绿豆稀饭，今天太热了……”</p><p class="ql-block">问：“那你家煎饼配的啥菜”</p><p class="ql-block">答：“今早，我爸去东沟赶集，回来顺便买了些新鲜猪肉，黄豆芽、黄瓜，我媳妇做了一个蒜苔炒肉，凉拌黄瓜和肉丝炒黄豆芽”</p><p class="ql-block">问：“哎呀，你这日子过的美的很么，真幸福”</p><p class="ql-block">答：“有啥幸福，看你说的，我吃个烂煎饼你就说幸福！你家楼盖的那么漂亮，跟你比我就是个辣子”</p><p class="ql-block">问：“唉，楼漂亮有屁用，我老婆昨天忙到半夜，我家猪病了，她叫兽医来检查，一直折腾到半夜一点多，早饭都是我做的，天热，我午饭还没吃呢，反正笼里有馒头，一会饿了再热”</p><p class="ql-block">答：“我就一个农民，工头有活了就跟工头出去赚个烟钱，老婆在家里管家、照顾孩子跟我父母，普通百姓的日子而已，你看你日子过的多红火，要啥有啥！”</p><p class="ql-block">问：“唉，我也是过的稀里糊涂的，有啥呢，平常日子，现在不是流行说健康就好，咱们年龄也不小了，还是身体重要”</p><p class="ql-block">答：“是，你说的对，不过，我不行，我家里负担重，娃小，父母年龄大了还经常有病，说实话，我媳妇在家里管我父母和孩子，也很辛苦，我只能多出去打工多赚点钱，不然怎么过活？”</p><p class="ql-block">问：“有道理，你媳妇真贤惠，我媳妇经常在我家夸你媳妇孝顺呢 ”</p><p class="ql-block">答：“唉，好我的老哥哩，富人不知道穷人的日子，这不是没办法么，我哪里有你这么有福，你老婆能干又会赚钱，在家里养鸡、养猪还养羊，又给你管娃，一年给你赚的钱也不少，时不时你媳妇的弟弟妹妹还来给你家帮忙，我媳妇就会管个家，有啥好羡慕的？”</p><p class="ql-block">“你看，你媳妇把你家整的多美，娃教育的多好，你大姑娘西安名牌大学毕业，现在在西安的研究所工作，有房有车、女婿娃在市政府是公务员，人帅娃乖工资高，你亲家两口子人也好，亲家是国家干部、亲家母是大学教授，人家比你家条件好却没有官家子，咱们村的人都说你姑娘有福气嫁到一个好人家！”</p><p class="ql-block">“你家二小子跟我儿子高中一个班，听我儿子说你娃还是班长，学习好的很，再过二年，你家里又出个大学生，我哪里敢和你比呀……”</p><p class="ql-block">问：“我的神呀，你看你，我就问个吃个啥饭，你给我说了一河滩…… ，每家都有每家的难，我姑娘女婿在城里工作虽然可以，但娃工作累的很，女婿天天开会出差，姑娘经常加班，今早娃她妈还唠叨说姑娘没良心，半年都没回来了，白养了……，唉，都不容易”</p><p class="ql-block">答：“是，好好过日子多赚钱，都不容易”</p><p class="ql-block">问：“咱们俩谝的我都饿了，我回去看看我老婆起来没，看弄掉啥吃的……”</p><p class="ql-block">答：“我媳妇做的煎饼多，家里还有不少，不行我叫娃她妈一会给你送过去，你叫嫂子炒个菜，冲点茶，随便垫个肚子吧？”</p><p class="ql-block">问：“哎呀，不愧是兄弟，我跟你这对门没白当，好好好，不叫弟妹送了，走，去你家我自己拿！”</p><p class="ql-block">答：“行！……”</p> <p class="ql-block"> 这就是百姓简单的日常，平淡而快乐的幸福着，日复一日着……</p><p class="ql-block"> 其实，很多美食，在人们心里，除了裹腹之外，最重要的是传承一种美好的精神—— 互相爱护、相互温暖……</p><p class="ql-block"> 当今，人们生活节奏快了，收入提高了，家里有保姆，想吃啥都可以实现，煎饼也就慢慢出现在我们的早餐桌上，受外来文化影响，匹萨的制作程序里不也有中国北方锅盔和煎饼的元素吗？</p><p class="ql-block"> 有的人喜欢做鸡蛋饼，鸡蛋饼融入北方煎饼的元素，就是我今天早餐的创新模样！</p><p class="ql-block">陕西煎饼的做法是先做煎饼，再做热菜、凉拌菜或者荤菜和熬稀饭，比较麻烦，这不今甜我改造了，稀饭被牛奶代替，煎饼和菜一起混合同时烧制，这样的目的主要想做个实验，想提高以后做饭的效率，想省点时间好让我去刷抖音，谁不想像董宇辉一样去当网红发财呢！不让我发财我做发财梦总可以吧？</p><p class="ql-block"> 其实，我今天做的早餐是在网上根据河南和山东人做煎饼时学习后自己加入了些陕西元素而已。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">感谢网络给我们提供了更多的学习平台，学习医学保健，绘画，诗词，美食，旅游，摄影，计算机等知识，让自己能一个人时不焦躁，能安静的去欣赏一段音乐，去写一段文字，去回忆一段美好，去默默的思考……</p><p class="ql-block">经济快速发展，每个人都好比像车间高速运转的螺丝钉，忙着，轮转着，创造着，奋斗着……</p><p class="ql-block">谁还在浑浑噩噩的去游荡？搞个金发碧眼的脑袋逛街去晃悠？我想说：“孩子，岁月不等人，再这样下去，有你欲哭无泪的那一天，珍惜光阴吧，国家父母养你们，太容易，不要再混日子了！”</p><p class="ql-block">今天的日子是如此的美好，感谢祖国母亲！感谢为祖国打下江山付出青春和生命的革命前辈！感谢为祖国富强而努力工作的人们！</p><p class="ql-block">岁月静好，今天窗外是阳光明媚，天气预报说今天有19度，最近要降温，昨晚西安下雪了，趁温暖我要出去吹吹海风，沐浴一下大自然给人类馈赠的一切……</p><p class="ql-block">20230121</p> <p class="ql-block">快乐每天——</p>