壮乡豆腐圆

夜风

　　“你家有十亩田，不比我小菜园；不怕早上无米煮，夜饭我可以打酒酿豆腐圆。”孩童们訇然欢谑，欢笑挤满青堂瓦舍，黄昏洒满小闾小巷。又是一个平常的周末，那缕永恒不变的豆腐圆清香散入人间，壮族人家只道平常。

每逢回外婆家，豆腐圆就是饭桌上必不可缺的馔玉。豆腐圆是回外婆家吃饭永远少不了的团圆仪式，也是令我魂牵梦萦的外婆的味道。

豆腐香在晨曦中孕育。

阳光越过地平线，翻过古朴的屋脊将积累一夜的温暖倾洒而下。年过花甲的外婆，用她枯黄的手在豆腐中揉搓，白玉般的豆腐从指缝间滑过，阳光也是调皮，透过窗户倾洒而下，给它们披上一层朦胧的霓裳……我懒洋洋地倚在藤椅上，眯着眼看着这无声的一切，享受这安宁的时光。这温馨的场景，自我有记忆起，便常常在我的眼前呈现，无论花开花落，抑或云卷云舒，一直在那里，不曾逝去……

豆腐香在午后发酵。

外婆束起棕银相间的头发，端坐在桌前，将白嫩柔软的豆腐碎揉成团，握在手里，再于豆腐中间挖出一空，轻柔地舀起提前备好的肉馅儿塞入其中，接下来的动作更是行云流水。原本嶙峋的手在此刻却显得异常灵活，仿佛钢琴键上跳动的小精灵，封口，揉团，然后再次抓起豆腐碎，再次揉团，挖空，塞馅儿，封口，揉团……这动作似乎早已随岁月深深地印刻在了外婆的灵魂上。不管是曾经亭亭玉立的少女，还是如今的花甲老人，始终不变的是嘴角那一抹微笑，以及眼底不变的柔和。

豆腐香在黄昏中爆发。

“咕嘟，咕嘟——”像三月的清泉。冉冉升起的白雾遮挡了视线，却也让豆腐圆的清香弥漫了厨房。轻咬一口，豆腐和肉馅儿携着清香在舌尖爆发，直冲大脑，带来了灵魂的颤动。这便是平淡生活里，豆腐圆给予我的最大的满足。它总是在每周末给予我的味蕾最大的抚慰，让我知道，原来平常的生活也值得珍惜。

于我这年轻的一辈而言，这豆腐圆的清香着实平淡无奇，平凡而普通。于外婆而言，这豆腐圆的清香却不仅仅是一种味道，它是一种仪式，一种艺术；它温暖着一段又一段的壮乡岁月，守护着一代又一代的壮乡游子；它缠绕在手指间，流淌在血液中，永恒不变，传承至今……

何为壮乡佳肴?纵清欢百味，不抵一豆腐圆的清香。

何为壮情恒久?于祖祖辈辈，不过世世代代文化传承。

何为壮家感悟?于平常餐桌，不过一句，原来平常也很可贵。