<p class="ql-block"> 市场明显已逐渐升温,最接近烟火气的地方是鲜活而具象的。</p> <p class="ql-block"> 小区门口的超市不大，一眼便看见肉摊上堆满的猪肉和忙活着的两个老板。虽然不清楚自己究竟想要什么，但节日氛围到了这里，也自觉应该跟上。买好蔬菜便凑了过去。</p><p class="ql-block"> 一大姐选中了一块足足有五、六斤的猪肉，让老板称重后切割，我好奇的搭讪：“是做香肠吗？”大姐说的闽南语，我没听懂，老板便帮我翻译说：“是做肉丸，这是猪后腿肉，结实。”顺手指了一下放在猪肉堆里的一袋成品猪肉丸。</p> <p class="ql-block"> 闽南人喜欢肉丸：牛肉丸（还可“撒尿”）、猪肉丸、鱼肉丸（还有带馅）、虾肉丸，面条或米线、火锅时煮着吃，既方便又Q弹鲜香。 </p><p class="ql-block"> 作为四川人的我也是喜欢这些带着些神秘功夫的美食，只是在食品安全堪忧的环境下，也是不敢冒然下手。</p> <p class="ql-block"> 老板继续为我翻译：“她这是自己买肉拿到市场去加工。”我顿时觉得这肉丸跟自己亲近了许多。</p><p class="ql-block"> 话语间进来一顾客，一只手拿着烟蒂，一只手快速的从肉摊的袋子里拿出一个肉丸直接放进了嘴里，一边嚼着一边连说“Q弹Q弹！”</p><p class="ql-block"> 他嚼着肉丸的那份欢喜热腾腾的，仿佛连那些细分了部位的猪肉，也被感染而鲜活灵动了起来。</p> <p class="ql-block"> 我、那位大姐以及吃肉丸的顾客，我们各自的生活状态，或许也是各自与肉丸所保持的不同距离吧。</p><p class="ql-block">「2024.1.18」</p>