<p class="ql-block" style="text-align:center;">美食制作：英姿飒爽</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">图/文：英姿飒爽</p> <p class="ql-block"> 腊八已至，新岁有期。第一缕年味，来自时光温暖的一碗粥。山湖作料，时光温煮，在不急不慢的火候里，熬出岁月的温暖与甘甜，这一碗甜蜜，溢出家的味道。</p> <p class="ql-block"> 今日腊八节，恰逢“四九”第一天，俗话说“腊七腊八，冻掉下巴”，在腊八这天，有一个最重要的习俗，那就是喝腊八粥。腊八粥的习俗来源于佛教，又因为腊月初八是释迦牟尼成佛之日，在腊八这天，寺院会做粥赠送给门徒和来拜香的人们，所以腊八粥也叫佛粥。</p> <p class="ql-block"> 今天无论是南方还是北方，腊八节都是一个家庭团聚的日子。在这一天，家人会聚在一起，一早起来泡上昨天凉好的蒜瓣，然后制作腊八粥，享受家庭的温暖和欢乐。</p> <p class="ql-block"> 腊八粥的起源，历史上有很多传说。传说，腊八节是出自对岳飞的怀念。当年在朱仙镇，岳飞率部抗金，赶上数九寒天，老百姓们争相送粥，岳家军饱餐一顿后得胜归来，这天正好是十二月初八。岳飞去世后，人民为了纪念他，每到腊八便用杂粮豆果煮粥，最后成为习俗。</p> <p class="ql-block">岁暮天寒时节，确实需要一个温暖的节日，腊八正逢其时。</p> <p class="ql-block"> 开锅就能闻到五谷杂粮的清香，那香气缭绕，可不就是让人触手可及人间烟火的模样。虽然天空弥漫着阴雾漫，餐桌上一边唠着家常，一边喝着热粥，暖胃更暖心。</p> <p class="ql-block"><b>食材：</b></p><p class="ql-block">黑花生，黑麦仁，黑香米，黑小米，黑豆，红豆，大芸豆，糯米，大米，红枣，百合，桂圆，莲子，葡萄干，粟子仁。</p> <p class="ql-block"><b>熬制过程：</b></p><p class="ql-block">1、把食材分别用清水淘洗2-3次，然后把豆类，莲子，红枣提前汤上三小时。</p><p class="ql-block">2、然后放入高压锅中，盖上锅盖，放上限气阀，滋气后大火煮十分钟后改成小火熬煮五十分钟。</p><p class="ql-block">3、等高压锅气消后打开锅盖，放入葡萄干，粟米，桂圆肉，敞开锅大火熬煮五分钟即可。</p><p class="ql-block">4、根据个人喜好，盛入碗中加入白糖搅拌即可食用。</p> <p class="ql-block">泡好的食材⬇️</p> <p class="ql-block">高压锅熬煮⬇️</p> <p class="ql-block">大火煮后改小火熬制⬇️</p> <p class="ql-block">放上点白糖更加香甜可口⬇️</p> <p class="ql-block">泡上两瓶腊八蒜⬇️</p> <p class="ql-block">用四孔锅煎个蛋⬇️</p> <p class="ql-block">早餐必须有鸡蛋⬇️</p> <p class="ql-block">小孙子的鸡蛋虾羹⬇️</p> <p class="ql-block">黄瓜小菜⬇️</p> <p class="ql-block">木耳丝拌洋葱丝⬇️</p> <p class="ql-block">小小方饼⬇️</p> <p class="ql-block"> 一把是快乐的米，绕你身旁不离。锅里是好运的枣，伴你左右常在。碗里是健康的豆，守护你的身心。添上一碗腊八粥，让它成为你生命中的美味。</p> <p class="ql-block">谢谢欣赏。</p>