<p class="ql-block"> 昔日在秦岭北麓的故乡，腊八节前晚上临睡前，妈妈将前几天我们在老君巷口碾房石碾上碾压脱皮的大苞谷豆舀几碗放入瓦盆注入井水渗泡，再放入清水洗过的黄豆。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 腊八节清晨我家鸡窝的大红公鸡扬起脖子“呜呜呜”的第二次鸣叫，周围的公鸡闻声遥相呼应你呼我叫，使沉寂的秦岭北麓瞬间沸腾起来！亦唤醒了我们一家老小。从烧炕爬出温暖的被窝，穿上棉袄棉裤下地，妈妈给大铁锅倒入木桶中的井水，注入先天晚上泡涨的苞谷豆和黄豆，让我给锅灶膛内抓把麦秸引着火，先将苞谷杆折断成几截拉动风箱给炉膛炉齿下吹风助燃，此时南屋的伯父家，西侧左邻右舍的大伯，一伯家，牛家，陈家等伯伯家的风箱声随之响起，如交响乐团在合奏“拉德斯基进行曲”般的热闹质感。</p><p class="ql-block"> 随着炉火不断加大，火焰在炉膛盘旋着从烧炕洞口进入，在烧炕w形通道周游一圈后，钻入檐墙外那胡基垒成的烟囱稍停片刻，不情愿的溜出飘向天空。</p><p class="ql-block"> 大铁桶子锅内的井水在炽热的烈火烙烤下沸腾起来，苞谷豆和大豆粒不甘寂寞扭起了欢快的“迪斯克舞蹈”。</p><p class="ql-block"> 约半个小时后从木质锅盖木缝中冒出的水蒸气在上空盘旋，苞谷豆，黄豆粒散发出植物原生态的香味儿，是哪么亲民，那么清纯，那么令人欣慰而浮想联翩！</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 妈妈让给灶膛放入擀面杖粗细的木柴棒，让小火不落滚煨炖。让我用水清洗红白萝卜上的微量污土，再洗一小把芫荽（香菜）和蒜苗。妈妈提起水桶去路西牛家大伯房道水井搬辘轳吊水。</p><p class="ql-block"> 当苞谷豆大豆粒煮熟后，妈妈将之连汤盛入大瓦盆，洗掉锅内残余汁液。给铁锅倒入棉花籽食用油待油温升高冒烟泛出油香时，将切碎的蒜苗爆香放盐出锅装碟，再注油将切成小指甲盖大小的老豆腐煸炒出味出锅装碗。将红白萝卜丁炒香入味加水.炖熟出锅入小盆。</p><p class="ql-block"> 此时已大约早晨七点左右，妈妈向锅倒入煮好大苞谷豆和黄豆粒再加井水炖煮一会儿，成较稠的苞谷粥状，拌入适量豆腐块，红白萝卜丁，蒜苗，芫荽（香菜）断，食盐，搅拌均匀盛碗，一碗古长安乡村农家原生态的“腊八粥”面世了。屋禸飘起了浓郁的香味儿。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 我端着一土磁碗腊八粥去南侧邵家房外的千年古槐树下，不一会儿本队爷爷辈，叔伯辈，哥嫂兄弟姐妹辈们端着饭碗不约而至，相聚在古老的大槐树下的“老碗会”上。但见各人饭碗的腊八粥五花八门，却万变不离其宗，主物均为大苞谷豆和黄豆，尚有部分碗中粥还有红小豆。</p><p class="ql-block"> 腊八节中午还有吃腊八面的，给汤面条中加入腊八粥，佐以蒜苗芫荽尚别有风味。</p><p class="ql-block"> 腊八粥蕴含着故乡人浓浓的民间烟火气息，淳朴的古长安民风习俗，在外游子刻在脑海的《乡愁》和“念想”！</p><p class="ql-block">图片选自网络</p>