冬日岁末

BG9~DXH 西安土匪

冬日气焰，藏在吃过就不后悔的一口鲜里。岁末冬初，万物终成，这是人们最有成就感的时候，也是隐藏在山野湖海中的珍馐百味最鲜美的时候。过去有“立冬补冬”的习俗，一整年的奔波终于换来寒冷冬季的几日清闲，寻觅些好味道犒赏一下自己显得尤为必要。好吃的东西大概都有自己的专属季节，入冬之后，深藏在竹林间的金衣白玉笋开始野蛮生长，草原上撒够了野的羊儿终于在天冷时归来，深潜在大江大河的鱼儿也迎来了上岸的高光时刻。懂吃的人自然不会放过这些冬日里最原生态的鲜美滋味。寒冷冬日，还有什么能比一顿热腾腾的杀猪菜火锅风味更足呢？待到锅中的猪肉吃浅了，在厚油的汤底中烫一盆菜园里新采的霜打白菜，鲜甜的菜叶浸满了猪肉香味，真叫一个鲜呐！大约只有在冬季，我们才能实实在在地触摸到蕴藏在食物中的岁月吧。