腊八说“腊八”

十八里

农历十二月初八，是我国传统的腊八节，俗称“腊八”。从先秦起，腊八节是祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥的重要节日。流传几千年，积淀成了厚重、多彩的“腊八文化”。

俗话说，过了腊八就是年，腊八节是过年的前奏曲。所以过了腊月初八，街上的年味就越来越浓了，家家户户也开始忙碌起来，注重传统的中国人更是觉得只有在腊八节喝下一碗热腾腾的腊八粥，才是对上一年的完美收尾。为什么要喝腊八粥？腊八节有哪有风俗？我们共同探秘腊八节的“前世”传说和“今生”习俗。

腊八节的传说故事

版本很多，流传较广的有六例。

传说一，赤豆打鬼。传说上古五帝之一的颛顼氏，三个儿子死后变成恶鬼，专门出来惊吓孩子。古代人们迷信鬼神，认为大人小孩中风得病、身体不好，都是疫鬼作祟。这些恶鬼天不怕地不怕，单怕赤（红）豆，故有“赤豆打鬼”的说法。所以，在腊八这一天以赤小豆熬粥，以祛疫迎祥。

传说二，纪念佛成道。相传，佛祖释迦摩尼就是在这一天成佛的。佛祖原先在深山修行，静坐六年，饿得骨瘦如柴，正准备放弃，正巧碰到一个牧羊女，送了他食物，他吃完盘腿坐在菩提下，在十二月初八这天终于悟道成佛。

传说三，纪念修长城的劳工。秦始皇下令修长城，劳工们奉命而来，常年不能回家，吃粮靠家里人送。有些劳工，家隔千山万水，粮食送不到，致使不少人饿死。有一年腊月初八，无粮可吃的人们合伙积攒了一些五谷杂粮，放在锅里熬成粥，每人喝了一碗，最后还是饿死在长城下。为了惦念饿死在长城工地的劳工，人们每年腊月初八吃粥，作为纪念。

传说四，牢记祖先勤俭美德。西晋有个青年人，平日里游手好闲，好吃懒做，家里人几次相劝他都无动于衷，一直拖到了腊月初八那天，家里断炊了。小伙子搜刮完家里的米缸粮仓也就几捧杂粮而已，无奈之下他只好把这些杂在一起煮了一锅粥，从这之后他痛改前非，辛勤劳作。而当地人们便借此教育子女，每逢腊八煮粥喝，既表示不忘祖先勤俭之美德，又盼神灵带来丰衣足食的好年景。

传说五，纪念岳飞。当年岳飞抗金于朱仙镇，正是寒冬腊月之际，军队缺衣少食，百姓纷纷送粥救济，岳家军饱餐一顿千家粥，结果大胜，此日正是腊月初八。人们为了纪念岳飞，每到腊月初八就以杂粮豆果煮粥，最终成为了民俗。

传说六，朱元璋受难。据说，当年朱元璋落难在牢监里受苦时，正值数九寒天，饥寒交迫的朱元璋竟然从监牢的老鼠洞刨找出一些红豆、大米、红枣等七八种五谷杂粮。朱元璋便把这些东西熬成了粥，因那天正是腊月初八，朱元璋便称这锅杂粮粥为腊八粥。后来朱元璋平定天下，坐北朝南做了皇帝，为了纪念在监牢中那个特殊的日子，于是他把这一天定为腊八节，把自己那天吃的杂粮粥命名为腊八粥。

腊八节的习俗

说完了腊八节的“前世”，咱们再来看看它的今生。如今的腊八节，依然是我国民间保存比较完好的一个传统节日，在各地都还比较流行，也保留了不少传统的过节习俗，比较流行的有五个。

习俗一，腊八粥。喝粥是腊八节的饮食重点。我国各地腊八粥的花样繁多，选用食材多为大米、糯米加上红枣、莲子、核桃、栗子、桂圆、葡萄、红豆、花生等十几种干果。人们在腊月初七晚上就开始忙碌起来，洗米、泡发干果，半夜时分开始煮，再用微火熬，一直熬到第二天清晨，腊八粥才算熬好。之后，要先敬神祭祖，后赠送亲友，最后全家人围桌食用。

习俗二，腊八蒜。泡腊八蒜是北方地区的一个习俗。顾名思义，就是在腊八这天泡蒜。做法很简单，将剥了皮的蒜瓣放到可以密封的容器内，倒入醋，封上口，放置阴凉处。约20多天后，蒜瓣由白变绿，似翡翠碧玉，打开盖，醋香蒜香的混合体满屋飘香。除夕之夜，皮薄馅大的饺子沾上腊八醋、品味腊八蒜，那叫一个“香”字了的！

习俗三，腊八面。我国北方一些不产或少产大米的地方，人们不吃腊八粥，而是吃腊八面。陕西关中地区就流行吃腊八面，腊八面以面和各种豆类为原料，面需做成韭叶面备用，豆类提前泡一晚，腊八这天用来熬汤。同时熟油将葱花爆香，面煮好后将葱花油泼入锅中，即制作完成腊八面。

习俗四，腊八豆腐。腊八豆腐是安徽黔县民间风味特产，腊八前后，家家户户都要晒制豆腐，民间将这种自然晒制的豆腐称作腊八豆腐。

习俗五，煮五豆。有些地方过腊八煮粥，不称腊八粥，而叫做煮五豆，有的在腊八当天煮，有的在腊月初五就煮了，还要用面捏些雀儿头，和米、豆(五种豆子)同煮。除了自食，也赠亲邻。每天吃饭时弄热搭配食用，一直吃到腊月二十三，象征连年有余。

我国地域辽阔，人们过腊八的习俗各有千秋，丰富多彩，均突出了美好的寓意。

岁暮是一年的结束，也新的一年开始。一碗普通的腊八粥，可能不如大鱼大肉有滋味，不如山珍海味垂涎欲滴，却藏着人间“知足常乐”的哲学。知足常乐的人，一碗腊八粥也能吃出安闲清福来。腊八清晨的粥要熬，人生的意义也重在熬。粥熬好，清香扑鼻；人生熬好，就会开花结果。

但愿我们的生活像腊八粥一样丰富多彩，日子像腊八粥一样甜甜蜜蜜。