水乡风情·腊味飘香，安昌古镇

西部牛仔

安昌古镇位于浙江绍兴市，是一个隐匿在江南水乡的千年古镇，也是“绍兴师爷”的故乡。

安昌又是一个十分低调的古镇，名气虽不及乌镇、西塘、南浔响亮，却悄无声息地保持着古吴越地区沿袭千百年的民俗风情，洋溢着淳朴、平和的生活气息，就像陈年的绍兴黄酒，温润内敛，醇香醉人，吸引着八方来客和众多摄影爱好者。

民以食为天，每年的隆冬腊月，是安昌古镇最迷人、最美味的时候，家家户户都为过年做准备。当地居民保持着传统的生活习俗，会在晴朗的天气制作，晾晒特色酱货，鲁迅小说里说的“腊月”被完整保留了下来，让安昌成为浙江最具年味的地方之一。

“碧水贯街千万居，彩虹跨河十七桥”。一条长数里米的老街依河而建，河之南为民居，河之北为商街，两岸之间古桥相连。

河带有带顶棚的走廊，遮阳挡雨，各具特色的店铺作坊，翻轩骑楼错落有致，河边有延绵的美人靠。临河处，饮茶、喝咖啡、小吃，看风景，安适悠闲，体验古镇的烟火气息。乌篷船、小桥流水、枕河人家，无不让人感受到鲁迅笔下的江南乡土风情。

吃货请留步，美味正飘香。这便不得不提安昌俗语“安昌酱，世界香”。

挂在河岸边上竹架上密密麻麻的腊味酱货，不断飘出诱人的香味，作为古镇一道特有的风景，似乎在告诉游客“没有人比安昌更会用酱油”。

师爷馆，人说天下师爷出绍兴，但很少有人知道，绍兴师爷多出于安昌。师爷馆依托娄心田师爷的故居，展示着“绍兴师爷”这个中国封建社会晚期历史上特殊的社会群体，特殊的政治文化现象及其在安昌的深厚根基。据说，师爷馆全国仅安昌一家。

仁昌酱园是绍兴一家传统老酱油厂，仁昌酱油是安昌最有名的老字号品牌，

仁昌酱园早在清光绪十八年已创建，距今已有一百多年历史。目前酱园内露天场地上还放着上百只硕大的酱缸。一百多年来，仁昌酱园仍原汁原味地保持传统的晒制酱品工艺，形成了它独特的一套酿造方法。

仁昌酱园其珍贵之处有“三老”，一是“仁昌酱园”之老厂名，二是枕河人家老地方，三是纯手工酿造的老工艺。