<p class="ql-block"> 小锅子不响不吃饭</p><p class="ql-block"> “小锅子不响不吃饭”，这句话现在不大提了，过去可是夸人富的一句常用语。</p><p class="ql-block"> 老年间人们生活水平低，一般老百姓不可能天天吃炒菜，所以吃炒菜是生活滋润的一个标志，夸人富时便用上了这句话：人家？小锅子不响不吃饭！</p><p class="ql-block"> 改革开放后，老百姓的生活越来越好，在温饱不成问题后，吃好成了一种基本追求，先是各家的老咸菜缸成了文物，接下来大鱼大肉大油水，成了很长一段时间内，人们互相攀比的主要内容。记得八十年代中期，食品公司才承包时，一拉溜门市，年二十三集，齐刷刷都把案板摆在当街，上面摆满猪头猪下货，不到十一点，便被哄抢一空，那场面，壮观得不得了，抢不到的，就把整个的猪后座儿往车子上搬，那架势，可不是小锅子不响不吃饭啦，简直是大锅不咕嘟，都不好意思吃饭了。</p><p class="ql-block"> 改革四十多年来，我们的生活，就像那芝麻开花--节节高。这一点体现在吃上，就是很长一段时间内，人们都以“多吃好吃的”为荣，直到全社会普遍出现心脑血管方面的疾病，大批人被三高困扰，因为营养过剩，“减肥”，由医生的嘱托变成街头时尚，这种思想才开始转变。而我们烹制美食的小锅子，几十年来也发生了好几次革命性变化。记得才自己过日子时，我在煤球炉子上炒菜的小锅子，是一口不大的三足铸铁锅。后来嫌它太沉，换了一口铝制耳锅子，铝锅炒菜火候不好把握，它的外号叫三快--热得快糊得快凉得快。很快，我又买了一把钢勺，钢勺炒菜真好，我的颠勺功夫，就是在这把炒勺上练成的。后来赶时髦，买了一口不粘锅，还没新鲜够，老大说这东西不科学，对人体有害，又给买了一口不锈钢炒勺，一直用到现在，年前，老二又自作主张，买了一口空气炸锅，一直到现在，我也没学会使用。</p><p class="ql-block"> 好长时间没听到这句老话了，忽然就觉得，小锅子不响不吃饭，这句话的夸人成分，正在逐渐减少。现在人们都讲养生，讲营养搭配，吃菜要少荤多素，吃粮要少精多粗。烹饪观念也在悄悄改变，老年人都在研究如何保持营养成分不丢失，煲汤的多了，爆炒的少了，年轻人都在研究西式烹饪方式，更多打工族则热衷于点外卖吃快餐，追求添加剂刺激味蕾带来的快感。炒两个小菜，一家人围桌吃饭，已成了生活的奢侈，家里的小锅子，越来越不受待见。</p><p class="ql-block"> 忽然就觉得，按这个速度发展下去，早晚有一天，年轻人真的不会用小锅子炒菜了，当然了，到那时，他们自然也不会明白，为什么夸人家生活好，会说“小锅子不响不吃饭”。</p>