民间工艺——粉丝的制作，那是父母留给我们的财富

细语倾听

今天有幸第一次参与了民间非物质文化遗产——粉丝的制作过程。

哈，说得那么高大上，其实就是东北名菜，酸菜猪肉炖粉条中的粉条是怎么来的？

粉条的制作过程很复杂，这几年一直都是爸爸妈妈在做，年轻人嫌麻烦不爱干，都愿意花钱买。

首先得有红薯，然后再磨成粉，再渣汁分离，分离出的汁再沉淀，过几天把水倒出来，里面剩下的就是淀粉了，这个淀粉妈妈往往需要搅开，再过滤一次，不然的话，淀粉会发黑，还要把淀粉烘干，然后再去专门制作粉条的加工点，进行加热煮熟，再拿回去冻住，冻上两天，要把冰锤去进行晾晒，干了以后就成了。

说着很简单，在冻得过程中，如果不小心，粉条就会酥酥的往下掉，根本不会成条，正因为制作工艺非常复杂，所以很多人会选择买。

也有用机器锤的，口感和粉条的韧度往往差了很多。

今天爸妈把我们召唤回去帮他们锤粉，第一次干这活，真是稀奇，我们每一年只吃不干，自然也不知道是怎么制作的。

吃着顺溜的粉条，往往需要捶打千百次，才能进入老百姓的口中，它需要的不仅仅是智慧，勤劳，还有父母及老一辈人对这种传统工艺的感情。

一斤最贵才卖15块钱的粉条，其背后所付出的辛苦，远远高出这个价格。

我亲眼所见父母种红薯的辛苦，然后打粉，过粉，晾粉，再去加工点排队，拿回来锻打，晾晒……每一个步骤都必须付出体力和心力。

他们每一年都说不干了，但每一年到了这个季节，还是一如既往的认真的去履行每一个步骤，也许在粉丝的制作过程中，他们有着无限的深情，也是充满激情与斗志的，因为这门手艺，在他们不参与的将来，只能由机器代劳了。