<p class="ql-block"><span style="font-size: 15px;">文字/周惠杰 图片视频/手机拍录</span></p><p class="ql-block"> 《十足的年味》</p><p class="ql-block"> 年关将至，年味渐浓。说起年味，我感觉还是我们东北这嘎达年味十足，又长又浓。特别是现在的东北农村，刚过立冬，外面稍有冻意，伴随着微微的寒风就飘来了年的味道。</p><p class="ql-block"> 各家各户的家庭主妇便开始忙活着过大年的美食了。先是淘粘米，然后撒年糕、蒸豆包。这是东北大年独有的特色。其实这一系列工序下来是很繁琐的，不过，农户间都是很友好的，东邻西舍，团结合作，你帮我攥豆馅儿，我帮你包豆包。众人拾柴火焰高啊！大家互帮互助，很快就完成了入冬迎年的第一项美食。而且大家伙一边忙碌着，一边相互品尝着谁家的年糕劲不劲道，谁家的豆包馅儿攥的紧不紧沉，评论着，赞扬着，谈笑风生，忙得不亦乐乎。时而觉得有些疲惫，但我还是喜欢和大家在一起那种有说有笑的温馨场面。</p><p class="ql-block"> 紧接着男主人就开始张罗杀鸡鸭、宰大鵝、杀年猪。这些活可是又脏又累啊。不过，现在的农民可不比从前了，牛的很！只要一掏腰包，管保免去自己的劳累和辛苦。村镇街里都有屠宰房，一只公鸡10元，一只大鵝15元，二百斤以里的猪150元，二百斤开外的200元。用东北话讲:那才叫个花钱走干道呢，给你收拾得利利索索。还买个家里家外干净又清闲。只管运回来尽情的享用。</p><p class="ql-block"> 俗话说:有肉不愁包饺子。饺子可是我们东北人过大年的特色美食之一。过年包冻饺子更是几百年来北方农村人留下传统习俗。农家包冻饺子大多都是在数九寒天的晚上进行，不然包早了怕冻不实诚。若是谁家白天准备好了晚上要包冻饺子，一个电话或微信，邻里好友晚饭后都来帮忙包冻饺子了。</p><p class="ql-block"> 如今包冻饺子也不同于以往了，以前包完饺子煮点儿吃完就散场了。现在，东家备好冻梨、冻柿子、糖果饮料应有尽有，家里的伙夫只管下厨，等饺子一包完，立马上来好几道菜，大家伙欢天喜地大吃二喝造吧一顿，十二、三点钟才能散去。</p><p class="ql-block"> 忙碌的脚步总是迈得很大很大，一不留神跨进腊月门了。男女老少因为年的临近，开始赶集下店置办年货了。说起年货那可是五花八门、百货俱全、琳琅满目啊。有吃的喝的穿的戴的用的……简直是数不胜数。直到大年三十才能停下办置年货的脚步。仿佛不过完年永远有办置不完的年货。</p><p class="ql-block"> 腊月二十三小年开始，年味愈发浓烈，鞭炮声此起彼伏、陆陆续续，直到过了正月十五才略微拉开点儿櫈，甚至持续到二月二。虽说咱是女流之辈，可我就是喜欢听燃放烟花爆竹那种噼里啪啦的连环响声。我家的院脖长，每逢春节都要买上一挂四十多米长的圆盘大鞭，从当院心一直扯到大门口。等到春晚12点的钟声一响，孩子们准时发纸燃放鞭炮。哎呦！听上去那叫一个过瘾呐，用现在时髦的话说:真的是好爽啊！</p><p class="ql-block"> 其实在这长长的年味里，最浓的时候还是游子的归来，亲人的团聚，儿孙绕膝的欢乐时刻。听，厨房里响起了锅、铲、勺、盆的交响曲；看，厨师们伴随着节奏舞动着双手，不一会儿，各自献出了自己的拿手好菜。然后一大家人围坐在一起品尝着一道道令人垂涎欲滴的美味佳肴。在咀嚼着家乡各种美食的同时，啧啧赞叹这浓浓的年味儿，好像散发在整个冬天里一样，驱走了寒冬，迎来了阳春。</p><p class="ql-block"> 此时此刻，家人们争先恐后的把这十足的年味晒到朋友圈、微信群，让远方的亲人和朋友们嗅嗅我们家乡的年味有多浓，瞧瞧我们东北的年味有多长。</p> <p class="ql-block">包豆包</p> <p class="ql-block">蒸豆包</p> <p class="ql-block">冻豆包</p> <p class="ql-block">杀猪房</p> <p class="ql-block">收拾的嘎嘎干净</p> <p class="ql-block">互帮互助包饺子</p> <p class="ql-block">冻饺子</p>