<p class="ql-block"> 每年秋季是收获大地娇子之一族白皙肥腴的大萝卜，已被人们推崇到富有药食同源赛人参的臻品，“冬吃萝卜夏吃姜”人们对它的美赞不绝于耳。“密壤深根蒂，风霜已饱经。如何纯白质，近蒂染微青”。（宋·刘子翚）。 由鲜萝卜变身为干货一向低廉名不见经传的萝卜皮儿，却也被码成文字来叙说一番，个中原由值得回味深书，那就以奇趣心说说，被人期许并能令其陶醉宠爱却被我嫌烦的“萝卜皮儿”吧！</p><p class="ql-block"> 无论是自留地菜园子还是生产队集体菜地种植的白萝卜，都是作为主要菜种之一来种植，每季的收成还是非常可观的。有的人家收入大堆的萝卜就在大地里现擦晾晒。我家人少自留地种植也少，自然生产队集体种植分的萝卜也少。就这一堆的白萝卜少部分现吃新鲜的，一部分在院子里挖个坑埋入土里，到年前挖出部分萝卜做个新鲜馅儿的炸萝卜丸子，包饺子、包子、烙馅饼，与白菜交叉着吃，还能调剂一下单一的菜品种类和口味 ，也算是吃到了鲜疏菜品。为了弥补春天青黄不接的蔬菜淡季，大家就把一大部分白萝卜擦成片或是丝晒干以备所需。那时农家有机肥种植的原生态萝卜晒成的干萝卜皮儿，食用时用水把它煮开煮熟 ，溢满空间产生一种特别浓浓刺鼻的异味，我们家乡的人们称为“熬”味儿，充斥脑浆令我苦恼头疼，嗅觉味蕾受到双重刺激非常排斥这种味道，到现在我还是一闻到还有点上头。</p> <p class="ql-block"> 萝卜皮或是萝卜丝到现在的集市、早市上还是偶尔可见。有次在早市上我曾故意的逗趣老伴买点干萝卜丝吃吧，老伴皱起眉头摇头拒买，不难看出她也不是特别稀罕这一特殊菜品的 。 </p><p class="ql-block"> 在上世纪六十年代的国家经济困难时期，人们粮食匮乏生活困苦，有的人家就只有熬萝卜皮吃，一日三餐裹腹度日，没有星点粮食掺合。这还是不错家底儿的，有的人家根本就吃不上还买不起，那个年代的萝卜皮就已卖到三块钱多钱一斤，人们惊呼这么高的价位，贵的出奇无奈根本就吃不起！</p><p class="ql-block"> 一九六五年的春天我父亲在石家庄退休，单位送给了一马车一吨多的白灰块儿。我和五表哥摇着辘轳不知打了多少桶水，将白灰块淋成灰浆入坑。为的是防备石灰块儿在下雨或气候潮湿粉化失去其凝结坚固作用。十三岁的我哪里承受的住这番大强度重活，精疲力竭，饥肠辘辘。中午我母亲用唯有的萝卜条煮的手擀面条，端起大钵碗一气吃了两大碗萝卜丝为菜码的面条，根本就没有吃出萝卜丝的味道，只是感觉很香很合口填胃。我父母亲感到很惊讶，怎么今天也不叨叨萝卜皮的难闻的味道了呢？也许这才是真正叫做饥不择食，饿了吃东西就是香甜的缘故吧！</p><p class="ql-block"> 入伍参军后，我们特务连在食堂旁边开辟了一片菜园，种的小水萝卜和白萝卜，以自己动手丰衣足食充实连队菜篮子。凉拌水萝卜丝还是很好的开胃下饭菜，如果小罗卜片炒肉异味被肉香味遮盖着也能凑合着吃，若是素炒萝卜片那股熬味就又挥发出了，闻其味道就眉头皱紧一团，没有食欲。为了大强度的军事训练必须强行往下咽，这也是作为我来说在部队强化锻炼的一个科目吧！几年的实践锤炼下来，对适应接收些萝卜的味道稍有些进展。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 有一年出差返回单位途中路过我们县城，已是晚饭时间点了，我约了在县医院同任副院长的姪女婿和我的一位女同学在一起吃个饭，我说医院附近有什么特色饭店，女同学随口就来，东面有个专门做萝卜皮的特色饭店，本来自幼就没有好感的萝卜皮，被她这一说登上了大雅之堂属特色名盛饭店了，同学的提议无疑击中我的软肋，只能隐忍又不能反驳推脱。你不是要特色吗？恐怕整个深泽县乃至石家庄市、河北省也就独此鲜有的一家萝卜皮儿全宴的特色饭店吧！无奈主随客便吧。那晚的菜肴全是清一色的干萝卜皮菜品。我不清楚姪女女婿和司机是否乐意享受这家独特餐品味道，反正我的同学却是独钟情系萝卜皮儿。在她的提议下除点了一盘萝卜丝炒肉、一小笼萝卜丝馅蒸饺外，其余的都是每人一小碗儿萝卜丝煮面、一个萝卜丝馅烧饼、一个萝卜馅包子等，为了享用萝卜皮全宴，都以小量为准统统尝了一个遍。萝卜皮儿以它的品性解读了立足于根基的属性。一生本不大待见的萝卜皮儿却也成全了一场终生难忘的挚友聚餐宴。这难道不是几十年铭记于心谨记情怀，以萝卜皮儿为食牵写人生中深邃纯真情感的佐证吗！</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 只有尝尽酸甜苦辣咸人间百味，才能称的上是丰富圆满的人生。平凡而又非凡的萝卜皮儿，我以最真切最虔诚的心，感谢你的无私舍身馈赠！</p> <p class="ql-block">文字、编辑：天水之蓝</p><p class="ql-block">音乐：《平凡的小事》、致谢网络</p><p class="ql-block">图片：致谢网络</p>