潮汕自驾行摄——潮州篇

张老三

都说人这一生一定要去次潮汕。

这是一处你的舌头比脑子更熟悉的地方，牛肉火锅、生腌、工夫茶。

在中国的南端，广东的最东边潮州、汕头、揭阳三座城市组成了人们通常所言的“潮汕”。

潮汕相对省会广州同样偏远，广东在东南沿海省份里独一份的狭长，潮汕在广东的最东端，距离广州超过400公里，约等于北京到呼和浩特。

以前去了几次广东一直没去潮州，曾经网上说“到广不到潮，白白走一遭”。2023年底，专程去了潮州，一为寻正宗潮州菜美味，二为更好地了解潮州悠久历史文化传统。

潮州西湖，由护城河改建而来。湖不大，但依山傍水，景色优美，亭台楼阁，错落有致，闲庭信步，怡然自得。

广济桥，潮州八景之首，国家AAAA级景区，世界上最早的启闭式桥梁，白天正常通行，晚上断成两截，800年前持续至今。广济桥全长518米，东边梁桥长283.35米，有桥墩12个和桥台一座，桥孔12个；西边梁桥长137.3米，有桥墩8个，桥孔7个，石梁宽5米。中间浮桥长97.3米，由十八只木船连接而成。广济桥为浮梁结合结构，由东西二段石梁桥和中间一段浮桥组合而成，梁桥由桥墩、石梁和桥亭三部分组成。浮桥白天可给人通行，晚上能行船舶。

此桥有23个桥墩、24个楼台，每个楼台都不大一样，每个都有自己的名字，很有特点。

广济桥每天17:30准时开始真正的“过河拆桥”。

广济桥“光影秀”周一至周四每晚21:00-21:16和22:00-22:16各演示一场；周五至周日每晚20:00-20:16和21:00-21:16各演示一场（演示节目相同）

韩文公祠，国家AAAA级景区，位于广东省潮州市城东笔架山麓，背靠韩山，面临韩江，始建于北宋咸平二年（999年），是中国现存最早纪念唐代文学家韩愈的祠宇，电影《羞羞的铁拳》取景地。

韩文公祠主体建筑分前后二进，祠内梁间遍挂名家题写匾额，祠前甬道尽端处之五十一级笔直石蹬道。

由三层殿阁组成。往长长的阶梯爬上去，可以看到韩江和潮州古城全景。如果有游玩广济桥，可直接过浮桥，直达韩文公祠。

走过500米长的广济桥，不远就到了韩江东岸笔架山麓的韩文公祠。韩文公祠是目前国内保存最完整、历史最悠久的纪念唐宋八大家之一韩愈的祠宇，已有一千多年历史。

韩愈被贬为潮州刺史期间，兴教育、修水利、驱鳄鱼，做了许多好事，潮州人为纪念他，改笔架山为韩山，改鳄溪为韩江。

广济楼，是潮州古城的标志，最早建于明朝洪武三年（1370年）。如今依旧红棂青瓦、雕梁画栋，蔚为壮观。

牌坊街，潮州牌坊街位于古城中心，是集非物质文化遗产、传统工艺、特色小吃等为一体的文化古街。 牌坊街骑楼的店铺主要围绕潮州非物质文化遗产：潮绣、手拉壶、陶瓷、工夫茶等，以及潮式美食：潮州三宝（老香橼、老药桔和黄皮果）、牛肉火锅、粿条、甘草水果等等

牌坊街特色建筑是中西合璧的骑楼，矗立的22座中式明清石牌坊与两侧南洋风味的骑楼互为映衬，中西结合的特色建筑。

牌坊的内容，分为表达功名、职官、赐封三类，功名坊如“状元”坊；职官坊如“柱史”坊，柱史是监察御史的代称；赐封坊如“皇命三锡”等，锡，就是赐的意思。

不管哪一类牌坊，都和官员有关，而古时要做官，前提是要考中进士。

由此可见，明朝时期潮州文化昌盛，科甲鼎盛。

开元寺，也称开元镇国禅寺，广东四大古寺之一，全国重点文物保护单位，粤东地区第一古刹，位于广东省潮州市开元路，始建于唐代开元二十六年（738年），有一千多年历史，开元寺至今还保存着唐代的石经幢一对，宋代的阿育王塔，山门则为明代建筑。

开元寺也是为历朝祝福君主、宣讲官府律令之所。以地方宽敞、殿阁壮观、圣像庄严、文物众多、香火鼎盛而名闻遐迩。

开元寺前身为荔峰寺，始建于唐代开元二十六年（738年），元代改为“开元万寿禅寺”，明代称：“开元镇国禅寺”，又称”镇国开元禅寺”，加额“万寿宫”，俗称“开元寺”一直沿用至今。开元寺为粤东地区第一古刹，有“百万人家福地，三千世界丛林”之美誉。

泰佛殿位于东山路慧如公园对面山麓，泰佛殿门额“开元寺泰佛殿”，在名城潮州建成的这座仿泰国云石寺的建筑物，极富泰国特色，重檐多面式屋顶装鱼鳞瓦、封檐板装向上的黄色图形，柱头翘角是龙凤呈祥之意，山墙的装饰、门窗的顶尖形集中了泰国古代的造型艺术，充分体现了雄奇、精巧的异国情调。对于潮州人，足不出国就能领略异国风采；对于侨居泰国的潮人更有一番情趣。

据说全国有四大开元寺，除潮州外，还有河北邢台的大开元寺、福州开元寺和泉州开元寺。

在名城潮州建成的这座仿泰国云石寺的建筑物，极富泰国特色，重檐多面式屋顶装鱼鳞瓦、封檐板装向上的黄色图形，柱头翘角是龙凤呈祥之意，山墙的装饰、门窗的顶尖形集中了泰国古代的造型艺术，充分体现了雄奇、精巧的异国情调。

必吃美食，正宗的潮汕牛肉火锅、牛杂、牛肉丸，砂锅粥，溪口卤鹅，腐乳鸡翅，粿条，粿汁，油柑汁，最后就是正宗的“潮州菜”咯。

下图是开元寺“望江楼”俯瞰潮州韩江全景。

潮州，因为旅游城市的缘故吧，给人的第一感觉就是很干净。无论是古城饱经风雨相对低矮的老房子，还是市中心区高楼大厦，都收拾得很整洁，主干道上还摆满各式各样的鲜花。

潮州，确实是像发端于潮州的“工夫茶”一样，需要讲究“功夫”，仔细品味的一座城市。