北关的羊头肉

生命如花

人间的美味往往深藏在烟火的最深处，俗称的苍蝇馆子。

因为这样的馆子一般掩藏在居民的小巷，甚至是自家的院子，因为没有租店面的钱，没有服务人员的开资，大都是夫妻店。丈夫负责主厨，妻子兼职打杂服务员，里里外外一把手。于是这样的小店就主打了一个经济实惠。再加上家常的味道，让人百吃不厌。

羊头肉哪家强？北关小学往东的大巷路南，几间住家的平房子刚刚开了后门，挂了简简单单的几个字：羊头，牛头肉馆子。不是朋友领着我自己都找不到。

在这家夫妻店，羊头肉有了新的吃法。就是把煮熟的羊头趁热剥下来，再加上各种调料，独家秘制，煸炒出一盘油汪汪金灿灿的羊头肉。那个滋味呀一下子就吃出了久违的妈妈家的味道。这种味道还是小时候坐在娘家的热炕头上只有在过大年的时候才能吃出的味道。久违的肉的香味。

一大盘肉，在我们好吃好吃真好吃的赞叹声中，嘴里刚还吃着手里的筷子就迫不及待地又伸进了盘子。一个姐看我们抢得欢，她都舍不得伸筷子了。看着我们吃，笑得像一个家里的长辈。

北关的羊头肉真的值得你一去，虽然掩藏在老城区有点不好找。也没有富丽堂皇的门脸，就像一个农家初长成的小家碧玉，只要你肯来，保证你想一来再来。心里还惦记着你最重要的人下次带着一起来。我还忙不迭得问能打包吗？给送餐吗？姐笑着说：打电话提前预约，现在没有了。都是提前预约出去的。

小店是刚刚开的夫妻店，老板娘一再说看你好面熟一定是有别的缘分的朋友。我告诉她我以前是开服装店的应该我们是很熟悉的顾客关系。她还是相信面善的我一定有着更深的缘分。

然后她告诉我现在什么生意也不好做，试着做一家特色夫妻店，不用背井离乡外出打工，家人能够相守，夫妻同心，日子过得下去，儿女健康成长就是一个普通人最好的日子。

这个饭店真的会火，简简单单，一盘水饺，一个土豆丝腌菜白，一盘别有特色的炒羊头，熟烂的牛头肉，背后的暖炉烤得热乎乎的，院子里的积雪还没有融化，平房的接地气，好朋友的团聚。真是人间幸福。

刚问到了羊头馆预约电话：[phone]。