龙门炒鸡，地道风味——逗乐您的味蕾

瑞美缘

龙门山庄，依山傍水，林木葱茏，竹林曲径通幽，环境优美雅致。二十年来，致力挖掘整理传统菜谱，让人寻找到久违的味道和绵绵乡愁，推陈出新的风味特色菜，豆腐箱、药膳鸡和系列传统菜并创新农家饭菜，来自四面八方的宾客络绎不绝，留恋忘返。独家创新风味特色龙门炒鸡，让您眼前一亮，馋涎欲滴……

龙门炒鸡，须挑选散养，觅食草籽、昆虫，杂粮为主食的大小适中子鸡，宰杀洗净，剁块，以莱芜小黄姜切片，花椒和麻椒适量。干炒的秘笈在于鸡肉采用独家研制秘方的腌制，因为最后炒制的过程基本不再入味，所以味道都是提前腌出来的。

如果说，优质本地土鸡是炒鸡的主角，那么莱芜小姜则是这道佳肴的灵魂所在。姜片在腌制炒制的过程中，其姜香浸入鸡肉，姜的香辣弥漫其间，沁人心脾。经热油炒制的金黄色姜片，酥香软脆，将它具有的药用价值体现出来。四季食用，对人体皆有功益；是不可多得的药膳佳品。如取煎饼卷上姜片食之，更添独特味觉，逗乐你的味蕾。

喜辣人士，可点选干辣炒鸡。炒香干辣椒、加姜片、花椒和秘方腌制的鸡块炒制。香辣风味，跃然盘盏之间，溢满厅堂，令人回味。

龙门炒鸡，色香味俱佳，老幼咸宜，已成为龙门山庄的主打菜品。其重在创新，强调风味，逗乐你的味蕾。隆重推出的一个时期，经过顾客和多方人士的品鉴点评并通过烹饪人员的革新改良，已经成为龙门山庄的特色风味招牌菜。

龙门山庄，菜品种类齐全，兼具传统农家饭菜和现代创新菜品；风味独特，价格适中。店面内外整洁卫生，服务热情周到，给人以宾至如归之感。吸引着八方宾客前来采摘休闲、赏景餐饮，成为推进南部山区乡村旅游不可或缺的重要元素，一道靓丽的风景线。