<p class="ql-block">每年农历十二月初八，是中国传统的腊八节。</p> <p class="ql-block">雨花斋福粥食材</p><p class="ql-block">大米、糯米、核桃仁、薏米、花生米、花芸豆、红小豆、黑米、莲子、白糖、枸杞、桂圆、红枣、清净水计十四种。</p> <p class="ql-block">福粥成品熬制</p><p class="ql-block">1、熟悉半成品食材：水开前先看半成品生熟度：白汤（即花生、薏米、红豆、花芸豆、莲子、核桃仁）；甜汤（即桂圆、红枣汤）；红汤（即黑来汤）。</p> <p class="ql-block">2、水开后，再下锅；水位始终保持在八成满；记录下时间。</p> <p class="ql-block">3、投料原则：难煮的先放，者得透。先硬后软，先浅后深；依据情况可适当调整投料顺序。</p> <p class="ql-block">4、搅拌原则：铲背下锅，带着恭敬心，一直用顺时针顺着水流轻轻搅拌。</p> <p class="ql-block">5、火候把握：大火先烧开，每次投料后需烧滚后再投料，食材下完后再调中、小火慢慢熬。</p> <p class="ql-block">6、时刻观锅底：要当心糊锅，用双手拿铲子顺时针搅动不粘锅，周遍搅拌融合更均匀。</p> <p class="ql-block">7、调色：熬制约40分钟后，慢慢地、分多次、均匀地加入白汤、甜汤、红汤。</p> <p class="ql-block">8、出锅：出锅看时机，粥油熬出来，食材漂浮感觉往里翻，顺时针均匀地撒入白砂糖，此时改用小火，出锅时加入枸杞，再继续搅拌，出锅。</p> <p class="ql-block">腊八过后是大年！</p> <p class="ql-block">用心煮好福粥，福从心祈。</p> <p class="ql-block">福气满满</p> <p class="ql-block">雨花福粥</p> <p class="ql-block">多喜乐 多安宁</p> <p class="ql-block">国泰民安</p> <p class="ql-block">福寿安康</p> <p class="ql-block">世界和平</p> <p class="ql-block">福星高照</p> <p class="ql-block">雨花福粥粥 舔舔有福</p> <p class="ql-block">心宽福自来</p> <p class="ql-block">一碗福粥暖心头</p> <p class="ql-block">福田心耕</p> <p class="ql-block">福满人间</p> <p class="ql-block">腊梅花开</p> <p class="ql-block">腊梅傲雪</p> <p class="ql-block">梅花朵朵开</p> <p class="ql-block">欢迎您到雨花斋来喝福粥！</p>